1. 马友鱼胶有什么功效
湛江是中国海鲜美食之都，海产丰富。
黄花鱼又名大黄鱼为我国四大海洋业品种之一。中国特有鱼种，有家鱼之称。黄花鱼食用和药用价值极高。肉质细嫩、肉味鲜美，主要鲜食，可做鱼干或者罐头。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。肝可做鱼肝油、咖啡碱。湛江大黄花鱼主要分布硇洲岛、徐闻县东部沿海，一年两汛，硇洲主要是秋汛，徐闻主要春汛。
鲳鱼主要有白鲳和黑鲳。白鲳体近圆形，侧扁而高，背缘隆起，体青褐色，腹部浅白色。白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值和药用保健价值。黑鲳体呈卵圆形，高而侧扁，体长可达40厘米以上。黑鲳是主要的出口水产品，湛江以吴川、麻章、徐闻、雷州为主产区。
马鲛鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色，马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪。每年春季游到粤西沿海产卵，形成鱼汛，是近海作业主要捕捞对象。马鲛鱼经济价值高，肉质细嫩，味道鲜美是滞纳金重要出口水产品。
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、鮨科，为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。石斑鱼营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美、是主要食用鱼类，畅销国内外市场。
红鱼体长椭圆形而略高，背缘呈弧状弯曲，体呈粉红色或红色，腹部较淡，体侧无任何纵带；头背部由背鳍起点至吻端有一暗色斜带；幼鱼时，尾柄上有鞍状斑。各鳍红色。红鱼是海产高级经济鱼，肉质丰厚坚实，含丰富蛋白质和脂肪，味道鲜美。
芒鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。由于芒鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。芒鱼还富含一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。但是产量低，因其稀少，市场罕有。近年也有人工养殖。
带鱼体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
马友鱼因其具有较广的盐度适应范围，较快的生长速度以及鲜美的肉质而深受消费者喜爱 。湛江人则一般称之为“马五”或“午鱼”。
龙利属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。干煎最好吃。
剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。
沙尖，俗名沙钻鱼、沙尖鱼、沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭，鱚科鱚属的一种鱼类。分布在南方沿海。
海鳗经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。
金线鱼鲈形目，金线鱼科，金线鱼属的其中一个物种。体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长可达35厘米，被小型栉鳞。
以上为湛江主要海产鱼类。
2. 马友鱼鱼胶的功效与作用
近些年来，随着人们生活水平的提高、物价的上涨以及海洋鱼获越来越少等因素，鱼胶价格一直在攀升，特别是一些高档鱼胶，价格居高不下。因此，在一些懂鱼胶的人们手中便多了这类特殊的收藏品—鱼胶。
有些陈年的很大斗湖鱼胶是很少的，所以其价值也会很高，有的朋友对于斗湖鱼胶情有独钟拿来收藏也未必不可。
实际上堪称斗湖鱼胶为“另类的艺术品”。鱼胶是“宝”，而且是不同寻常的“宝”，与金银珠宝、玉石字画等相比，鱼胶不但能永久收藏、升值保值，还有其营养价值及药用功效，还能治病救人，故被行内人誉为“宝中宝”！
3. 马友鱼有鱼胶吗
湛江是中国海鲜美食之都，海产丰富。
1.黄花鱼又名大黄鱼为我国四大海洋业品种之一。中国特有鱼种，有家鱼之称。黄花鱼食用和药用价值极高。肉质细嫩、肉味鲜美，主要鲜食，可做鱼干或者罐头。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。肝可做鱼肝油、咖啡碱。湛江大黄花鱼主要分布硇洲岛、徐闻县东部沿海，一年两汛，硇洲主要是秋汛，徐闻主要春汛
2.鲳鱼主要有白鲳和黑鲳。白鲳体近圆形，侧扁而高，背缘隆起，体青褐色，腹部浅白色。白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值和药用保健价值。黑鲳体呈卵圆形，高而侧扁，体长可达40厘米以上。黑鲳是主要的出口水产品，湛江以吴川、麻章、徐闻、雷州为主产区。
3.马鲛鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色，马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪。每年春季游到粤西沿海产卵，形成鱼汛，是近海作业主要捕捞对象。马鲛鱼经济价值高，肉质细嫩，味道鲜美是滞纳金重要出口水产品。
3.石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、鮨科，为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。石斑鱼营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美、是主要食用鱼类，畅销国内外市场。
4.红鱼体长椭圆形而略高，背缘呈弧状弯曲，体呈粉红色或红色，腹部较淡，体侧无任何纵带；头背部由背鳍起点至吻端有一暗色斜带；幼鱼时，尾柄上有鞍状斑。各鳍红色。红鱼是海产高级经济鱼，肉质丰厚坚实，含丰富蛋白质和脂肪，味道鲜美。
5.芒鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。由于芒鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。芒鱼还富含一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。但是产量低，因其稀少，市场罕有。
6.马友鱼因其具有较广的盐度适应范围，较快的生长速度以及鲜美的肉质而深受消费者喜爱 。湛江人则一般称之为“马五”或“午鱼”。
7.龙利属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。干煎最好吃。
8.剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。
9.沙尖，俗名沙钻鱼、沙尖鱼、沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭，鱚科鱚属的一种鱼类。分布在南方沿海。
10.海鳗经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。
11.金线鱼鲈形目，金线鱼科，金线鱼属的其中一个物种。体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长可达35厘米，被小型栉鳞。
4. 马友鱼胶的功效
马友鱼胶更好哦。
因为比较稀有。黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑；而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲；黄花筒、鳘鱼胶（公、母）是现在市场上比较受欢迎的品种。花胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款花胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。
5. 马鱼胶好不好?
古代称为白胶。尧帝部民已开始捕猎并食鹿，取皮为衣。至周朝时开始人工圈养鹿。鹿文化的雏形已初见端倪，青铜器已有铸鹿，西北地区有鹿石、中原地区有关鹿的摩崖画已出现，民间已有大量咏鹿诗篇产生。秦汉隋唐时期，捕猎鹿与养殖鹿并驾齐驱，在中原地区，最高年份可提供百万只食材鹿。
6. 马胶鱼的功效
一般情况下，马鲛鱼是重金属 汞 超标。
体型较大的鱼且寿命比较长的鱼类，含 汞 量更高，部分深海鱼类比如马鲛鱼。摄入微量的 汞 一般不会产生太多不良反应，但 汞 可以在人体内积累，很容易被皮肤、呼吸道和消化道吸收，长期食用有 汞 中 毒的风险。
汞 中 毒后不仅会损害口腔粘膜和牙齿，还对消 化道、肾 脏、毛细血管等都有 腐 蚀作用，儿 童还可能造成大 脑 损伤。
7. 马友鱼胶有什么功效和作用
市面常见花胶有黄花鱼胶、鳘鱼胶、石斑鱼胶、小米胶、鳕鱼胶、赤嘴鱼胶、蜘蛛鱼胶、斗湖鱼胶、佐罗鱼胶等等，不同品种的花胶口感不相同。黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑；而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲；黄花筒、鳘鱼胶（公、母）是现在市场上比较受欢迎的品种。花胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款花胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。
8. 马友和马胶鱼区别
斗湖胶”这个名字，更多地是潮汕一带或者海外华人地叫法。在珠三角地区或者国外某些地方，斗湖胶被称为“马友胶”，这和斗湖胶地鱼种有关。潮汕、福建一带称为“午笋”，湛江称为“午鱼”，广州人则一般称之为“马友胶”。
斗湖胶（柔斗）
2、鱼种及产地
斗湖胶的鱼种为马鲅科鱼类，斗湖胶大多来自东南亚海域，包括缅甸、印尼、孟加拉、泰国、印度等国家。
斗湖胶的种类
斗湖胶从产地上分为两类，分别是东南亚斗湖和非洲斗湖，其中东南亚斗湖优于非洲斗湖。
斗湖胶（粗斗）
东南亚的斗湖为东南亚的柔肉斗湖，柔肉斗湖又被称为“缅甸斗”、“泰国斗”、“暹罗斗”，柔斗的肉质较薄且较为细腻；
非洲的斗湖为非洲的粗肉斗湖，非洲的粗肉斗湖叫“粗肉斗”，也有人叫“鳌头斗湖”，粗斗的肉质较厚。
9. 马友鱼胶有什么功效呢
斗湖鱼胶印尼的好。
印尼盛产赤嘴鳖鱼胶、白花胶、安南胶、斗湖胶、咸水黄花胶等等。自 20 世纪90年代开始，市面上野生的赤嘴鳖鱼胶大部分是来自东南亚一带，印尼就是其中一个重要的产区。“印尼大耳”就是产自印尼海域的大耳赤嘴。而著名的“泗水赤嘴”则是以印尼的第二大城市“泗水”来命名的，泗水港是仅次于雅加达的爪哇第二大港。斗湖鱼胶的名字。
名字就是一个代号，一款鱼胶可能有两个以上的名字，斗湖原先在泰国非常盛产的一个品种，泰国也是鱼胶贸易华人最多的地方。泰国旧称是暹罗，因此斗湖鱼胶也叫“暹罗斗”，也有叫“鳌头斗”。在珠三角以前喜欢叫“马友胶”。在潮汕地区喜欢叫“岛湖胶”，“斗湖鱼胶”。这么数下来名字很多，其实都是一种鱼胶。
10. 马友鱼胶有什么功效与作用
马友鱼一般都晒制成咸鱼干，作法多是用于煎或蒸。做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。 咸马友鱼干最原味的吃法：
1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
11. 大马鲛鱼的功效
鲅鱼，大家并不陌生，又叫马鲛鱼，素有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的美誉，可见鲅鱼真的好吃，新鲜的鲅鱼刺身是最美味的，而鲅鱼饺子也是最鲜美的，是我们胶东的一大特色，鲅鱼不但好吃而且特别的营养，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和补钙的食疗功效。
鲐鲅鱼，也叫鲐鱼，是各种鲭鱼的总称，与鲅鱼合称为鲐鲅鱼，在我们这里鲐鲅鱼一般就特指鲐鱼，鲐鱼和鲅鱼属于同宗同源，长得又十分的相似，就算是吃海鲜的老司机有时也会被迷惑，那么一样是“鲅”鱼，鲐鲅鱼和鲅鱼有啥区别？千万别买错，买错差别大。
第一、体型不同
鲅鱼的体型较长，鱼体较矮，而鲐鱼的体型看起来比较像纺锤形，即形体较短，鱼体较高成椭圆形。
第二、颜色不同
细心的你如果仔细观察，不难发现鲅鱼鱼体银亮，背部黑蓝色，有一些黑色圆形斑点，而鲐鱼则是鱼体白里透黄，背部有不规则的深蓝色斑纹。
第三、背鳍和尾鳍不同
鲅鱼两个背鳍紧靠，尾部上下有8至9个小脂鳍；而鲐鱼两个背鳍间距较远，尾部上下有5个小脂鳍
第四、价格不同
新鲜的鲅鱼一般卖到15元每斤，而新鲜的鲐鱼价格才是5元每斤。
第五、烹饪方法不同
新鲜的鲅鱼可以用来清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、酱焖鲅鱼、熏鲅鱼和做鲅鱼水饺；因为鲐鱼的刺比较多，油脂也比较多，所以鲐鱼一般用作腌制和烧烤。
知道了鲐鱼和鲅鱼的区别，我们再介绍一下鲐鱼是否有毒？
鲐鱼本身并没有毒，但是体内含有大量的组氨酸，所以在吃鲐鱼的时候一定要处理干净，以免引起过敏反应，如果你是过敏体质，建议不要食用鲐鱼。
