1. 小苏打的作用和用法
小苏打是商品名，属于化学合成产品，化学名称为碳酸氢钠，呈弱碱性，遇高温会分解，遇酸会发生中和反应。
正是利用小苏打遇高温分解和遇强弱酸反应后产生大量二氧化碳的原理，广泛运用于各个领域。
小苏打分成工业级和食用级，食用级作为添加要求较高，对含量、杂质等理化指标要求严格，特别是对重金属限量更苛刻。无论是用于医药、兽药，食品方面，都必须购买合格的食用级，且在规定使用范围和限量内使用。
工业方面可用于生产灭火器，安全、快捷、方便的模式能在短时间内产生大量二氧化碳；医药方面可治疗因胃酸过多引起的胃食管反流等；兽药方面：添加到饲料中，可提高饲料吸收率和能量转化率等；网传还有清洁和吸附功能。
食品行业有哪些用途呢？
1.疏松剂
面食中加入小苏打会去除酸味，与酸反应产生的二氧化碳，不断冲击面团，促使面食蓬松，过量使用会面食呈现碱的黄颜色；
2允许作为酸度调节剂、稳定剂和加工助剂使用；
3.家庭制作碳酸饮料时可适量添加。
与其他食品添加剂比较，小苏打相对安全。
2. 小苏打的作用与用法
碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
食用小苏打
有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
3. 食用小苏打的使用方法
家庭用的食用碱一般指小苏打，即碳酸氢钠，一般是在作食品时使用。在和面时可以将小苏打化在和面水里面用，也可以将碱面与面粉混合后再和面，也可以在面团发了后再加入。
4. 小苏打的作用小苏打的妙用57个
1.中和猫砂盆的气味。通常猫砂盆很臭，这时候你可以在猫砂盆的过滤器上加一点小苏打，可以有效地减少臭味。
2.测试土壤酸度。对于家中喜欢大量种植花卉的人来说，土壤酸碱性的控制十分重要，像是栀子花喜欢酸性土壤，如果土壤酸度不够，很容易导致花叶出现枯黄掉落的现象。但是我们平时如何检测土壤的酸碱度呢？这个时候就可以利用小苏打了，首先你从花盆中取出一杯土，大概就200g左右，然后你把这份土分成两份，分别放在不同的器皿中，可以是玻璃杯或者其他的，然后，在其中一个容器中加入半杯醋。如果它没有声音，那么就是碱性的，这时候可以将半杯小苏打和一些蒸馏水放入另一杯土中。如果它发出嘶嘶声，那就是酸性的。
3.吸油。家里的燃气灶周边用久了总会有黑色的油垢，锅底用久了也会发黑，可以用小苏打取出这些油渍同时搭配洗洁精使用效果也会很好，最后用清水冲干净即可。
4.治疗虫咬和蜇伤。户外露营爱好者多半会带一点小苏打，这样当你被蚊虫叮咬的时候，在没有药品的情况下，抹上一点，可以有效地缓解疼痛。
5.给宠物除臭。如果你的宠物在外面不知道粘上了什么臭味，洗了半天也去不掉这个味道的时候，就可以用3% 的过氧化氢（1 夸脱的价值）、1/4 杯小苏打和 1 茶匙液体肥皂浸泡来去除味道。
6.保持水族箱的 pH 值。如果您的鱼缸中的 pH 值偏低，您只需将 1 杯脱氯水与 1 汤匙小苏打相互混合。在几个小时内逐步缓慢少量的添加，在此之前需要把鱼取出来，酸碱度慢慢恢复就可以把鱼发进去了。
7.更好地清洁衣物。在漂洗过程中加入 1/2 杯小苏打，可以增强洗衣粉的清洁能力。它不仅能让衣物闻起来更清新，还能软化毛巾。
8.去除汗渍。小苏打也可以用来对付衬衫上难洗的污渍，用一些水制成小苏打糊来去除它们，然后将其擦到污渍上。浸泡，然后正常洗涤就可以轻松除掉污渍。
9.去掉圆珠笔留下的痕迹。假设你在一些皮质产品上用圆珠笔不小心划了一下，可以用小苏打进行消除。
10.去角质你的脸。用 2 茶匙小苏打和 1 茶匙水制成糊状物。涂在脸上，用手指轻轻打圈（远离眼睛），然后冲洗干净，再涂上保湿霜，可以有效地去角质。
11.预防口腔和牙齿问题。癌症患者被要求每天用水、小苏打和盐的溶液漱口以预防溃疡，但这有助于保持良好的口腔卫生。
12.防止脚臭。部分人会有脚臭，可能花了不少钱也治不好，如果你被这个问题所困扰，可以用小苏打洗一下袜子，然后等袜子干了之后，再去穿，可以抑制脚臭。
5. 小苏打的作用和用法是什么
苏打粉能够治疗由血尿酸造成的关节疼痛及肾脏结晶，可以使用静脉注射碳酸氢钠液治疗。同时有口服的碳酸氢钠片，对缓解胃酸也有一定作用。建议一定要在医生的指导下进行服用药物，避免不良的状况发生。同时也应当要适当的多出吃一些含维生素丰富的食物。
6. 小苏打治妇科病的用法
妇科炎症用小苏打洗是起不到任何治疗效果的，所以是不建议用小苏打来进行清洗的，另外出现妇科炎症的这种情况是需要在医生的指导下，通过服用药物或者是通过外洗的药物来进行治疗的，由于妇科炎症的发病原因是比较复杂的，所以千万不要盲目的进行治疗。
7. 小苏打的作用和用途百度百科
常年吃小苏打片，对身体一般，没有什么危害的。因为小苏打属于碱性的药，他可以碱化尿液的作用，因为还可以治疗一种疾病，叫痛风。因为这个药物可以通过尿液排泄出去，所以一般是没有影响的。如果常年服用，可以定期的去医院复查一下肝肾功能
8. 小苏打的作用和用法与用量
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。
用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用
