1. 酵子茶的作用
第一怪
香水梨要放黑卖（香水梨）
敦煌特产的香水梨，味道酸甜相间，一般要采摘回来放到冬天，经过冬季的香水梨自然冷藏变黑，食用时融化后剥皮食用，此时梨子已经变得酥软多汁，味道最佳，这就是敦煌特有的消冰香水梨。
第二怪
驴肉黄面门外拽（驴肉黄面）
敦煌驴肉黄面，中华名小吃，制作过程中的拉面最显示真功夫，三下五除二，师傅可以把一团面拉的细如丝线，在驴肉黄面馆，一把拉面到最后关头，往往都从面板拉到了门口，引得食客驻足观看。
第三怪
浆水面条解暑快（浆水面）
浆水面先要制作浆水，把芹菜或箭杆白菜、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口敦煌浆水面的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。
第四怪
风干馍馍掰开晒（风干馍）
敦煌夏季炎热，许多新鲜食品不易存放，像馒头、葡萄、李广杏、哈密瓜等晒干成为馍干、葡萄干、杏干、瓜干等干制品，敦煌风干馍是刚出锅的馒头及时掰开成为小块，在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块，易于存放。西瓜泡风干馍是敦煌的一大特色。
第五怪
三九锁阳人参赛（锁阳）
敦煌的野生锁阳最佳采收期是下过一场雪后的三九时节，敦煌锁阳生长在荒漠地带，多寄生于白刺的根上，对很多疾病具有明显滋补食疗效果。
第六怪
酒枣新鲜放不坏（酒枣）
敦煌人一般把鲜枣采摘，用高度白酒直接消毒清洁后密封在坛中存放，到了秋冬季节，随吃随取，风味独特，虽是酒腌制的，过多食用却不会有任何醉酒感觉，枣香伴着酒香，确能使人馋涎顿溢。
第七怪
罗布麻茶人人爱（罗布麻茶）
敦煌地处罗布泊东缘，属于罗布麻的原产地，当地大量野生罗布麻，因其特殊清热去火、调节血压、软化血管、降低血脂、消咳止痰、消肿利尿、强心安眠，平心止晕等药用保健功能，而被敦煌众多人作为日常茶叶饮用。
第八怪
榆钱也是一道菜（榆钱）
敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯，每到春天榆树开花，敦煌人都会采择新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。每到此时，市场里的大油往往都会成为缺货。
2. 酵素茶的作用
云南的糯米沱茶。
糯米香茶是一种很受欢迎的饮品，里面的茶叶是普洱，含有大量脂肪分解酵素，能对脂肪起到分解作用，同时还可以降低胆固醇的含量，是一种减肥、降脂的饮品，还可以清火消暑，糯米香口感清澈，服用后令人身心爽快。
还会有通便润肺的作用，普洱中的儿茶素能够促进胃肠蠕动，帮助排除宿便。同时有安神的作用，茶叶中的芳香物质可以放松肌肉，舒缓心情。
3. 酵子茶的作用和功效
公路上，有随机检测酒驾的交警，通过吹气检测。
通过吹气检测的洒驾，只能定义为疑似酒驾。如果确定没有喝酒，可以要求验血。一些发酵性食物，会造成吹气检测为酒驾，但因为并非真正饮酒，所以血检仍会合格4. 酵子茶是什么
浮子茶是临泉传统美食，由麦仁、酵子、鸡蛋和汤圆等制作而成。浮子茶是诸多茶品中颇有风格的一种食物，它应该是古沈临泉最古老的一种食物，是民间美食中的佼佼者。
浮子在有些地方叫酒酿，也有叫米酒的，古称醴。是一种营养价值极为丰富的食物，甘甜味美，深受大众喜爱。浮子单吃味道浓烈，须加水稀释烧开，才能柔化成口感清爽的浮子茶。再加入白糖、蜂蜜，就成了好喝的上等饮品。
5. 酵子茶上火吗
食材
牛肉1块，馍，胡萝卜，莴笋，木耳，姜，蒜，香菜，生抽1勺，蚝油半勺，料酒1勺，淀粉1勺，香油1勺
牛肉泡馍的做法：
1.牛肉切丁，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟。
2.馍切丁，胡萝卜切丁，莴笋切丁，木耳切小块，姜切末，蒜切末，香菜切碎。
3.油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入牛肉炒至变色，放入莴笋、胡萝卜炒匀。
4.放入木耳，胡椒粉2克、五香粉2克、盐1勺、清水适量，小火煮15分钟，煮的过程中如果有血沫就撇出来。
5.放入馍、鸡精半勺、香油1勺拌匀，撒上香菜即可。
