1. 冰糖柚子茶的功效和作用
主料：柚子1500g、冰糖150g。
辅料：盐1勺。
做法步骤：
1、清洗柚子，先用果蔬清洁剂对柚子进行第一次清洗；然后用一大勺盐在柚子表面进行揉搓，一方面是为了减少柚子皮的苦味，另一方面是为了去除表面的果蜡。
2、清洗好的柚子，用厨房纸巾擦干，开始削皮，做柚子茶的皮一定只取柚子的表皮，这样不会很苦，做好的柚子茶茶里的果皮很有嚼劲，而不是带很多白色软体软绵绵的感觉。所以一定要很薄很薄。
3、削好的柚子皮，切细丝；放入盐开水煮开，去盐水后冲洗干净。如果怕苦，这个过程可以重复几次。
4、烧水，放入冰糖融化，加入洗好的柚子皮丝；柚子1/4果肉剥好，将放入料理机打碎，加入柚子皮中继续熬煮。
5、中间需要不断搅拌，直至出现粘稠状，可关火，晾凉。
6、开水冲泡即可饮用。
2. 冰糖柚子糖的功效
柚子糖不能反沙，也就是不起沙，主要是以下原因。
1、冰糖和柚子加入的比例不对，冰糖和柚子皮的比例大概在1:2左右。冰糖太多容易导致糖分过多粘连，放入的糖不够，又不能让柚子皮挂上霜。
2、没有掌握好火候，炒的时间不够，需要用小火持续的翻炒，让柚子充分吸收糖分，柚子半透明状，火候不能太大，不然容易炒糊了。
3. 冰糖蜂蜜柚子茶的功效与作用
主料 1种
柚子皮
两个
辅料 3种
冰糖适量
盐适量
蜂蜜依口味适量
烹饪步骤 8步
步骤1
将柚子洗净，剥皮。
步骤2
柚子皮里面白色的瓤用刀削干净。
步骤3
切成细丝，加撒上盐腌制30分钟左右，使柚子皮中的苦味析出。
步骤4
冲洗掉盐分，然后再过凉水，涅干。
步骤5
剥出干净的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等,备用。
步骤6
取干净容器，倒入清水，放入柚子皮再放入冰糖，清水的量和柚子皮的量比例约是2：1。
步骤7
上锅小火煮开，慢慢熬制，待水量熬到原先的一半时，放入柚子肉。小火熬制，边熬边搅拌，以免糊底，约一个小时以后，就煮成粘稠状就行了。
步骤8
待凉后，装入干净密封罐，加入蜂蜜搅拌均匀，即可。
小贴士
白瓤最好去干净，可以尝试削皮。柚子皮最好多洗几遍，不然会苦。
4. 冰糖柚子茶的功效与作用
1、首先大家一定要明白自制柚子茶味道略苦是很正常的现象，因为柚子茶在制作时不但使用了柚子的果肉，还会放入柚子的果皮，而柚子果皮中本身就有一些苦味存在，这也是它能清热解毒预防上火的重要存在。
2、自制柚子茶如果特别苦，是因为人们在做柚子茶时放入的冰糖或者白糖比较少，这是最好的补救方法，就是在往柚子茶中加入适量的蜂蜜，因为蜂蜜是一种特别甜的食品，他放入到柚子茶以后能让柚子茶的味道变甜，可以让他的苦味变淡。
熬柚子茶很苦怎么处理
1、柚子茶在熬的时候如果很苦，最好的处理方法就是放入冰糖或蜂蜜，但在放入时一定要知道冰糖和蜂蜜的放入时间并不相同，柚子茶可以和冰糖一起入锅熬煮，但在放入蜂蜜时，必须等柚子茶出锅以后，温度降低时才可能放入蜂蜜，不然会让蜂蜜的营养成分大量流失，也会影响柚子茶的口感，
2、柚子茶很苦，还有一种处理方法，就是在选取柚子茶的材料时，一定要把柚子的果皮处理好，不能让它带入白色的纤维状物质，因为它是特别苦的存在，如果柚子皮处理不干净直接熬制柚子茶就会让熬好的柚子茶特别苦，而在熬制以前把它去除就能保证柚子茶的诱人滋味。
5. 冰糖柚子茶的功效与作用及食用方法
柚子皮泡水步骤材料：柚子、蜂蜜、冰糖。做法：
1、清洗——柚子皮在加工时要清洗干净，最好用淡盐水浸泡10分钟，可起到杀菌的作用（或者可以用牙刷蘸盐刷一刷效果会最具）。
2、改刀——再用小刀将柚子的外皮削下来，（削的时候一定要薄，跟削苹果似的，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍）。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。将取下的皮，切成细丝，放在淡盐水里浸泡一会（时间越长，其苦味去除的越多，可根据自己的喜好来决定）。
3、选肉——然后剥出柚子肉撕碎备用。
4、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加如适量的清水和冰糖，烧开后用小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。（注：因为有糖，所以在熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，喝的时候，拿出来挖两勺，用开水一冲即可。）
6. 冰柚子茶的功效与作用
柚子茶热饮法：用65℃的温开水兑两汤匙柚子茶，搅匀即可饮用。注意水温不宜过高，更加不宜用滚烫的开水来冲泡，否则会影响柚子茶的营养价值。除了可以直接冲泡外，还可添加红茶或者绿茶包，或者是一两片柠檬一同泡制。
柚子茶冷饮法：在夏天，柚子茶是非常受欢迎的茶饮之一。酸甜的柚子茶在经过冰镇之后入口沁人心脾，解暑又解腻，非常好喝。柚子茶可以直接用冷开水冲泡，同样也是两勺子柚子茶冲一杯，充好之后可以放入冰箱冷冻，还可视个人喜好添加冰块等。
除此之外，柚子茶还可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒，味道也很不错。另外，冲泡柚子茶的时候可以根据自己喜欢的浓度添加柚子量，柚子茶一般都足够甜，所以不需要再加糖。
柚子茶对于不少的女性来说是既能美容又能瘦身的养生饮品，而且它口感香甜，营养又健康。
7. 冰糖柚子茶的功效与作用及禁忌
柚子煮冰糖是能治咳嗽的，因为柚子具有理气化痰、润肺通肠、养血健脾的作用，新鲜的柚子肉含有胰岛素样成分，具有降低血糖的作用，它不仅有利于糖尿病和心血管疾病，而且可以治疗较少的食物和消化不良。常吃有助消化、祛痰止渴、理气化瘀。
8. 白糖柚子茶的功效
柚子可以放冰糖煮水喝。
煮柚子茶一般是放白糖，不过冰糖味甘、性平，也是由白砂糖或蔗糖煎炼溶解，然后通过洁净处理后重结晶制成的大颗粒结晶糖，通常呈透明或半透明状，是可以替代白糖食用的，同样具有甘甜的味道，可作为柚子水的调味品使用。
9. 冰糖柚子茶有什么功效
步骤1
清洗柚子，先用果蔬清洁剂对柚子进行第一次清洗；然后用一大勺盐在柚子表面进行揉搓，一方面是为了减少柚子皮的苦味，另一方面是为了去除表面的果蜡。
步骤2
清洗好的柚子，用厨房纸巾擦干，开始削皮，做柚子茶的皮一定只取柚子的表皮，这样不会很苦，做好的柚子茶茶里的果皮很有嚼劲，而不是带很多白色软体软绵绵的感觉。所以一定要很薄很薄。
步骤3
削好的柚子皮，切细丝；放入盐开水煮开，去盐水后冲洗干净。如果怕苦，这个过程可以重复几次。
步骤4
烧水，放入冰糖融化，加入洗好的柚子皮丝。
步骤5
柚子1/4果肉剥好，将放入料理机打碎，加入柚子皮中继续熬煮。
步骤6
中间需要不断搅拌，直至出现粘稠状，可关火，晾凉。
步骤7
装瓶，放在冰箱2天后味道会更好，感觉可以喝上一整个星期呢。
步骤8
前味清香，中味甘甜，回味有苦涩的感觉，晾凉后忍不住就吃掉了一勺，很好吃。
愿你早起多喝水
步骤9
烹饪技巧
柚子皮需要用刀削下薄薄的表皮；
柚子用1/4果肉，剩余的可以吃掉；
多晶冰糖因为工艺的原因，有些内部可能会有棉线，这个在操作中融化冰糖的时候注意下，取出来就可以了。
选柚子时，同等大小的柚子越重越好，因为这样说明柚子水分充足；做柚子茶，还要看表皮没有伤痕水分饱满。
这里冰糖选用的多晶冰糖。虽然多晶冰糖比单晶冰糖更具营养价值尚未有医学定论，但个人感觉多晶冰糖的口感更自然。那么，能不能用白糖代替呢？理论上是可以的，但中医认为冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，白糖的功效和口感都不如，为了让味道和功效更好，为什么不花点时间集齐好材料呢。
