1. 红参头有什么作用功效?
优质的红参片质地较硬且脆,拿数片在手中摇晃,有清脆的碰撞响声;皮部纵纹明显,偶有黄白色皮;切面平整光滑,环纹纹理清晰;由于新陈的不同,色泽呈琥珀色、红棕色或红褐色;气微香而特异;口尝味甘、微苦,参味较重。
红参的特点
1、普通红参
是以吉林人参农家品种“大马牙”为原料加工而成。特征是主根呈圆柱形，粗而短;根茎短、芦碗大、膀头粗、腿短。主产地为吉林抚松、靖宇、长白、桦甸、敦化、辉南等地，以吉林抚松为代表产区。
2、边条红参
是以吉林人参农家品种“二马牙”为原料加工而成。特征是主根呈圆柱形，以芦长、体长、腿长为主要特征。主产地为吉林集安、通化、柳河及辽宁桓仁、新宾等地，以吉林省集安市为代表产区。
备注：大马牙、二马牙，是栽培人参品种分类，按人参根的形态栽培人参品种分类有大马牙、二马牙、园膀园芦和长脖参四种。
红参的优点
红参是商品人参中最为大宗的重要品种。在中医临床组方中，人们都喜欢使用红参。红参在临床医疗和作为滋补强壮药的应用中，有着许多优点。
1、由于加工红参的原料，都是挑选出的体形较好。质地成实、浆气充足、能保证有较高出品率的优质鲜人参，因此红参在感官质量和内在质量上都优于其他商品人参。
2、红参加工工艺完善，实行标准化生产，产品可以规范化。如对鲜人参洗刷洁净程度有明确规定，对蒸参温度、时间、压力以及干燥条件等也有严格的要求，从而可保证商品质量。
3、红参质地坚实，含水量低，有利于长期贮存。加工中可使淀粉充分糊化，人参固有成分得以有效地固定和保留，为红参的确切疗效提供了保证。由于质地坚实不易吸湿，则可避免变质或生霉。
4、加工中能使人参体内某些化学成分重新组合，使红参含有不同于其他商品人参的若干成分，从而在临床上具有特殊的应用价值。
5、红参是人参的“熟用品”，这在药用史上是一大进步。李言闻谓人参熟用气温，“为阳春开发之气，天之阳也，其性升”。并强调“脾虚肺怯之病，则直熟参”。近代也已确认，红参之性偏温，适用于气弱阳虚者，在滋补和治疗方面，红参具有重要地位。
6、在国际贸易中，红参一直居于重要商品的位置，国际人参市场的供需情况，繁荣与萧条，均取决于红参的质量与投放量。尤其精制红参的数量和质量，在争夺国际人参市场上更具有重要作用。
2. 红参头的功效和作用及食用方法
主料:
母鸡半只
红参一小根
辅料:
盐适量
生姜一块
大葱半根
白酒1勺
做法:
步骤1
准备食材。
步骤2
鸡剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。
步骤3
锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。
步骤4
放入焯好水的鸡块，中火翻炒。
步骤5
炒干水分后放入生姜和大葱段。
步骤6
沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。
步骤7
一次性添加足量的清水，大火烧开。
步骤8
水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
步骤9
出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。
3. 红参参头的功效
这可是专业人士也很难分别的一件事，，
肉眼区分4年根以下，还是简单的，但5-6年的红参区别很难，，就是鲜参也是很难区分，如果红参没有去了头，你可以看一下，参头那里有几个芦头，就是每年参长出茎后留下的痕，一年一个头，但要细看，再就是看，参主根，是有年轮的，这个要有经验才能看出来，相对红参，鲜人参更容易一些，如果有叶片，就看有几个茎叶支就可以了，一年一根支。
4. 红参头泡水喝的功效
党参和红参能一起泡水喝。因为党参和红参的功效是一致的，都是以补气为主要功效的药物。不过，红参是培补元气的药物，在补气的效果方面要高于党参很多。党参和红参的区别就是只有在效果上的差别。红参温补元气，性温，温性较大，但补充元阳是不足，温补之力很强大，是治疗气虚脾肺气虚证的首选，
5. 红参头有什么功效与作用
没有区别。
红参分类别，地参是红参的类别中的一种。
红参分为:天参，地参，良参，切参四种档次。最高级的是天参，也就是所谓的，头，肩，双腿齐全。头，就是芦头，芦头规整，肩膀正而直，双腿齐全且平直。占总产量的0.3%左右。
其次是地参，有完整的头，也就是芦头，有肩型，单腿，有明显腿型，占产量的3%。
再其次为良参，头，肩，腿稍俱形状。最后为切参，多数作为切片出售。
6. 红参头有什么作用功效与作用
主料：母鸡半只、红参一小根
辅料：盐生姜一块大葱半根白酒1
1、鸡剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。
2、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。
3、放入焯好水的鸡块，中火翻炒。
4、炒干水分后放入生姜和大葱段。
5、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。
6、一次性添加足量的清水，大火烧开。
7、水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
8、出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。
9、做好的红参鸡汤盛碗里就可以享用啦。
7. 红参头怎么吃最好
冰岛红极参的做法如下
准备材料：深海红参 100g，鸡汤 1小碗，猪肉 150g，蒜末 5g，葱末 5g，酱油 3g，糖 5g，料酒 3g，盐 3g，植物油 20g，水淀粉 适量，鸡油 少许，西蓝花 数朵，青红笼椒 数片，黄灯笼椒 数片
1、猪肉洗净后，放在砧板上剁成肉末备用。
2、锅中将水煮开，海参放入烫3分钟后捞出。
3、锅内加入少许油盐，放入蔬菜烫一下后捞出。
4、锅中放油，倒入葱蒜末爆香。
5、接着倒入肉末，炒至变色。
6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。
7、汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。
8、加入海参翻炒均匀，转小火盖上盖炖20分钟左右。
9、20分钟后调入准备好的水淀粉。
10、汤汁沸腾后，加入鸡油翻炒均匀即可。
8. 红参头图片大全
葱烧北极参做法如下：
原材料：北极参2-3头 （1-2人份），葱（大小均可），盐少许，高汤小半碗（大骨头汤、鸡汤等均可）。
做法：
1、将北极参改刀，切成小块（大小自己掌握，大点小点都可以，但不要太小）；葱大部分斜刀切成2厘米的段，少部分切成5厘米左右长的细丝。
2、炒勺内放适量的花生油，待油烧热先放入葱段，炒至稍微变色立即盛出。
3、用葱丝炝锅， 放入海参， 炒2，3分钟后盛出。
4、强先前炒好的葱段、海参、高汤混合在一起，再次下锅。 略炒2-3分钟左右，即可出锅，葱烧北极参就做好了。
注：北极参味道很鲜， 烹饪随意 ，腥味很小 。如果极不喜欢海鲜腥味的可以加少许姜丝和蒜末，既能有效去腥。
