1. 鲍鱼的做法及清洗
1.准备一个小刷子、一把小刀、一把剪刀、厨房纸若干、干净且干燥的容器一个、食用油适量。
2.用小刷子把鲍鱼的外壳和表面刷洗干净，多用水冲洗几次。
3.用小刀沿着鲍鱼壳，小心的划几下，确保可以将鲍鱼肉完整取出。
4.继续使用小刀清理鲍鱼的内脏，鲍鱼贝柱旁边有一个水滴大小的阴影部分，这是鲍鱼的内脏，小心的用小刀挑起，不要弄破内脏，不然不好清理，用剪刀将鲍鱼的嘴巴剪开，取出鲍鱼的食管和胃。
5.清洗干净之后，用厨房纸仔细地擦拭鲍鱼表面水分。
6.将干燥的鲍鱼放在干燥容器里，此时一定要注意不能有水出现，否则将直接影响保鲜程度。向容器里倒油漫过鲍鱼即可，容器用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏。
2. 鲍鱼的做法有哪几种
1
鱼肚汆烫去腥.(如果是爆的鱼肚直接水发就好.)
2
泡冷水,洗至没有泡沫
3
把泡软的鱼肚切小块
4
鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜
5
冬菇用清水泡发
6
枸杞和干贝洗干净
7
鸡去皮剁块,汆烫去血水
8
竹笙用水泡发,清洗几遍
9
除竹笙外,把所有的材料放入汤锅,大火烧开,转小火煲3个小时.(煲3炖4.)
10
煲至2.5小时后,放入竹笙继续煲半小时就可.(汤已经很鲜甜,我通常都不放盐.)汤很清,胶质很丰富,很鲜甜呢
3. 鲍鱼的做法及清洗视频
鲍鱼的宰杀方法：
1、活的鲍鱼买回来，用牙刷把表面洗刷干净，用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀；
2、把鲍鱼肉和壳分离；
3、把鲍鱼的肠子剪去（图中圈出部位）；
4、图中所圈出的这个部位也要用手把里面的东西挤出来扔掉；
5、剩下的整块就是可以食用的部位；
6、用百洁布或者钢丝球的一角，在水龙头下边冲边刷洗，把小鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净。这样就全部宰杀完毕，可以烹饪了。
令人垂涎的美味鲍鱼：
4. 鲍鱼的做法家常做法粉丝
1、先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。
2、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。
3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末 ，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料粉丝。
4、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。
5. 鲍鱼的做法 蒜蓉蒸几分钟
5-10分钟。用热水蒸鲍鱼粉丝蒜蓉需要5分钟左右即可熟透，但用冷水蒸的话则需要8-10分钟左右的时间。在蒸的时候是不建议使用冷水的，使用冷水会延长鲍鱼蒸的时间，也会让鲍鱼出现缩水，口感松软的情况；另外粉丝在制作之前需要提前用热水浸泡20分钟左右的时间，等到变软之后才能够使用。
6. 鲍鱼的做法煮多长时间能熟透
I0分钟。
一般新鲜的鲍鱼用来蒸食较为美味，大概蒸煮5-10分钟即可，建议不要超过10分钟，以免影响口感并造成营养流失。鲍鱼是比较鲜嫩的海鲜产品，煮的时间不宜过长，否则鲍鱼肉的质感会有变化，并且营养也会流失。
但是如果是干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。
7. 鲍鱼的做法 家常
鲍鱼干泡发好以后，四种家常做法：
一、蒜蓉鲍鱼
1、 准备鲍鱼、蒜、蒸鱼豉油;
2、 按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼，去除掉内脏、切花;
3、 蒜切成碎末，锅中放食，油热放蒜末，炒香盛出;
4、 鲍鱼放入蒸锅里蒸五分钟;
5、 蒸好之后在鲍鱼上放少许的蒸鱼豉油，放入蒜末，撒上热油即可。
二、红烧鲍鱼
1、 按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼后洗干净;
2、 鲍鱼壳焯水5分钟消毒，摆盘;
3、 鲍鱼斜十字刀;
4、 姜葱香菜切成碎末;
5、 .在碗中倒入适量的酱油、白糖、盐和少许的清水，可以根据个人的口味调配;
6、 锅内倒入油适量，放入姜葱碎末翻炒，加入鲍鱼翻炒后，倒入上面准备的酱汁，煮5分钟收干汤汁，鲍鱼煮熟后放入香菜即可。
三、鲍鱼炖汤
1、 按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼，去除掉内脏、切花;
2、 准备一些瘦肉焯水;
3、 根据个人口味选取蔬菜焯水;
4、 之后将肉、青菜、鲍鱼一依次放入炖盅;
5、 加入水没过所有的食材，炖盅炖一个小时;
6、 炖好之后撒少许的盐即可。
四、鲍鱼捞饭
1、 处理好鲍鱼，清洗干净划刀;
2、 鲍鱼放入锅中，加入适量的水，加入姜片，料酒和生抽煮三分钟捞出;
3、 碗中加入水淀粉和糖，锅中倒入适量的油，接着倒入酱汁;
4、 根据个人的适量将鲍鱼放在饭上，接下来浇汁即可。
