1. 熟牛肉回锅怎么做
半小时左右
高压锅压牛肉一般压30分钟左右。用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出，然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒，并加入香料，最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟即可食用。
30分钟后再用余温热气焖10分钟，压出来的牛肉就非常软烂了。
2. 新鲜牛肉怎么做回锅牛肉
步骤 1
准备工作： 1.熟牛肉切片。冻熟肉的话，建议先上锅蒸10分钟，摊凉后再切。 2.青椒，洋葱切块。（洋葱越厚越好吃，1mm一下的都掰掉吧） 3.干辣椒来几个切段。
步骤 2
开炒： 1.给油后，先放洋葱，炒到半透明时放青椒。 2.炒到青椒皱皮时，放干辣椒，小半勺盐，再放半勺黄豆酱。炒匀。 3.倒进牛肉接着炒匀。一点点酱油调色。出锅。
步骤 3
洋葱和青椒都很好吃，
3. 熟牛肉回锅怎么做才好吃
1. 牛腱子肉放入冷水中泡上一天， 中途换几次水；
2. 将泡好的牛腱子肉放入高压锅中， 加入大料，再倒入适量的水；
3. 倒入适量的酱油和白酒，黄豆酱和盐；
4. 盖上盖， 上汽后转为小火炖煮三十分钟，炖好后继续泡上二个小时以上；
5. 将泡好的牛肉切成片， 再准备好其它原材料；
6. 烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱片翻炒；
7. 翻炒出香味后下入青蒜白一起翻炒；
8. 炒软后倒入豆瓣酱继续翻炒均匀；
9. 均匀上色后放入卤好的牛肉片和少许卤汁一起翻炒；
10. 翻炒均匀后加入青蒜叶一起翻炒；
11. 青蒜叶变色后就可以盛入盘中了，再撒上些白芝麻。
4. 如何做回锅牛肉
已经煮老的肉可以切片 回锅再炖一炖 收汤的时候多放一点葱 姜 做回锅牛肉也很好吃的
5. 熟牛肉回锅怎么做好吃
熟牛肉回锅蒸的时候，先改刀，切片上笼蒸，蒸的火候不应太大。出锅后占汁吃。
6. 回锅牛肉怎么做?
清洗后的牛肉放锅中，要加入热水炖煮，一定不能用凉水，好多人都弄错了，习惯性地将焯水后的牛肉放锅内，加入一锅凉水，这是顺手的事情，但记住炖牛肉不能这么做，要用热水才是正确的，因为牛肉焯水后，表面已经被烫熟了，这时再接触凉水，肉质会变紧，那么后期再炖多长时间都不会好吃，柴得嚼不动，还有炖煮的时候，发现水少了，肉还没有炖熟，这时需要加水，那也最好加热水，不能加凉水，不过建议一次性要加足水，尽量不要二次加水，这样炖出来的牛肉才最好吃。
7. 回锅牛肉的做法窍门
准备食材。牛肉、白萝卜、香菇、小红辣椒、香菜、姜、蒜、八角、干红辣椒、豆瓣酱、味极鲜酱油、盐、白糖、料酒、食用油、干辣椒面、白芝麻、水。
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。
锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
8. 回锅牛肉的做法
主料:
卤牛肉400克
辅料:
青椒适量
洋葱适量
蒜适量
配料:
食油2茶匙
盐适量
生抽适量
回锅牛肉的做法:
1.准备好牛肉、青椒、洋葱。
2.青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。
3.锅中油热，爆香洋葱、蒜瓣
4.倒入青椒、炒匀。
5.加入适量盐，炒匀。
6.倒入卤牛肉片，炒匀。
7.淋入生抽，炒匀。
8.调好味，盛入盘中。
