1. 苦瓜皮蛋瘦肉汤的做法大全
菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 工艺：烧苦瓜皮蛋汤的制作材料：
主料：苦瓜200克 辅料：松花蛋（鸭蛋）150克 调料：盐2克,味精1克,料酒10克,葱汁5克,姜汁3克 ：
1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条；
2. 皮蛋去壳后切块；
3. 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。 苦瓜皮蛋汤的制作要诀：做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
2. 苦瓜皮蛋汤怎么做好吃窍门
半生瓜是苦瓜的意思。
广东人把苦瓜叫做“半生瓜”，据说是因为先苦后甜的口感体验，就像人生过半后的感悟。 我遇见过许多不爱吃苦瓜的年轻人，即便苦瓜皮蛋汤做的如碧玉般美好，却都被浅尝，然后扔掉，一如人们在说起人生的苦难与挫折时的情形。
3. 苦瓜皮蛋汤怎么做皮蛋不腥
苦瓜炒皮蛋的做法：
1.苦瓜切薄片，放热水里烫一下，捞出备用
2.皮蛋切块，丢进锅里炒
3.放苦瓜，加一点水
4.最后放辣椒，盛出即可。
小贴士
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。
3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
上面的做法很简单，相信大家都学会了吧，苦瓜的粗纤维含量也是很丰富的，并且含有较多的脂蛋白，可以促进人体免疫系统的抗癌细胞，经常吃可以增强人体的免疫功能，配合着皮蛋吃口感更好，收到受到更多人得喜爱。
4. 苦瓜皮蛋瘦肉汤怎么做
很多汤都是适合春天喝的。比如山药排骨汤，木耳红枣生姜汤，苹果红枣汤，银耳汤，红萝卜猪肝汤，雪梨瘦肉汤，山药芙蓉汤以及红萝卜玉米汤等。
材料：荠菜150克、豆腐150克、干香菇20克等。
做法：豆腐切方块，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇，调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖。加入水淀粉勾芡，待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。
5. 苦瓜皮蛋瘦肉汤的做法大全图片
冬瓜皮蛋汤的做法步骤图如下：
用料详情
主料：冬瓜(600克)
辅料：植物油(20克)、食盐(4克)、蒜(2瓣)、小葱(3根)、水(适量)、松花蛋(3个)
用时：15分钟
热量：
做法步骤
1.食材备好
2.皮蛋剥皮后用水冲冲
3.切成小块
4.冬瓜去皮去籽后洗净切成5厘米的厚片，小葱切碎
5.锅里放油
6.大蒜放进去炸一下
7.冬瓜倒进锅中大火炒20到30秒
8.加水
9.加切好的皮蛋
10.煮至汤变白后加食盐调味
11.起锅，撒小葱即可
6. 苦瓜皮蛋瘦肉汤的做法大全窍门
1、茶树菇排骨汤
材料：茶树菇50克，小排骨200克，去核红枣10枚，蜜枣1枚，姜片1片。
做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水中，大火煮15分钟，再用中火煲30分钟即可。
2、薏仁猪脚汤
材料：薏仁30克，干净猪脚一只约半斤。
做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
3、荠菜豆腐汤
材料：荠菜150克、豆腐150克、干香菇20克等。
做法：豆腐切方块，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇，调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖。加入水淀粉勾芡，待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。
7. 苦瓜汤皮蛋怎么做好吃
是先将鲶鱼、鲫鱼或鳅鱼洗净，去除内脏，切成小块，然后用料酒、姜片等调味腌渍大约15分钟至入味。接着在热锅中加入适量油，放入葱蒜末爆香，放入腌渍好的鱼块翻炒，少量的盐、白胡椒粉、味精、鸡精调味。最后加入清水，放入姜片煮至鱼熟烂，撇去浮沫即可。因为鳅鱼汤是广东潮汕的传统名菜，以汤鲜味美、鱼肉鲜嫩为特点，非常受欢迎。而鳅鱼腌制后入口口感更佳。做法简单易行，也适合家庭制作。除此之外，还有一些变种的鳅鱼汤做法，比如可以加入菜心、豆腐等食材，增加口感。同时，也可以适量放入红椒、黄椒等调料，增加颜色搭配。根据个人口味和喜好，可以适量变化。
