1. 紫背菜的药用
紫色弯弯的菜叫紫背菜。
紫背菜的叶片正面是绿色的，背面是紫色的，它不仅口感细滑美味，营养价值也十分的高，很多人都喜欢吃紫背菜，一般可在春季2月种植紫背菜，3月就可以摘取了。
紫背菜，中药名。为菊科植物菊三七属植物紫背菜的全草或茎、叶。分布于广东、云南、江西、四川、台湾等地，农村零星栽培，药用或食用。
2. 紫背菜的药用价值
是紫背菜。
它的叶片上面绿色，下面紫色。紫背菜，别名：红凤菜（台湾），两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。
在中国南方如广 东、广西、海南、福建、浙江（浙江丽水一带称观音蒿）、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用。
喜温暖湿润的气候，不耐寒，当气温低于10度时即停止生长。紫背菜耐肥耐湿、喜湿润、疏松肥沃、富含有机质、地层深厚的土壤。生于山坡林下、岩石上或河边湿处，海拔600-1500米。
3. 紫背菜的营养价值及功效
请传一张图片，如果有图片才能鉴别，叶子紫背的植物很多，如紫背天葵，紫背竹芋，紫背万年青等，下面是紫背天葵，紫背天葵也叫紫背菜，为菊科三七草属多年生草本植物，因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。
4. 紫背菜的药用功效
血菜又叫做血皮菜、紫背菜，因为其叶子的正面为绿色，背面为紫色而得名。
血皮菜具有补血，止血、清热解毒、治疗便秘，、降血脂的作用。它含有丰富的铁、锰、维生素A原、黄铜类化合物等成分，这些营养都是造血所需要的物质，因此经常吃血皮菜能够起到补血的作用。
1准备适量的血皮菜叶清洗干净，两个鸡蛋打入碗里，葱两根和几粒蒜头。
2把葱、蒜切碎，鸡蛋加入适量的葱花用筷子打散。
3起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅里煎熟。
4把煎熟的鸡蛋铲起放碗里备用。
5另起锅烧油，放入葱头、蒜片炒香
6放入血皮菜大火炒两分钟。
7再倒入煎熟的鸡蛋翻炒。
8调入适量的盐、蚝油、鸡精、料酒，翻炒均匀即可。
9出锅撒上葱花，一道香喷喷的补血菜做好。
5. 紫背叶菜的功效
蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四、五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。
①叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。
②根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜 (地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、 慈姑 、 金针菜、 石刁柏 (芦笋)、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。
③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
④果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。
⑤菌类：木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。
6. 紫背菜的功效与副作用紫背菜能吃
紫背菜 ，别名：红凤菜（台湾）两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。在中国南方如广 东、广西、海南、福建、浙江（浙江丽水一带称观音蒿）、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用。
7. 紫背菜的功效
紫贝菜不是转基因植物。 转基因植物(Transgeneplants)是拥有来自其他物种基因的植物。该基因变化过程可以来自不同物种之间的杂交，但今天该名词更多的特指那些在实验室里通过重组DNA技术人工插入其他物种基因以创造出拥有新特性的植物。 紫贝菜为多年生草本植物。多做药用间或菜用。紫贝菜原产我国，据《全国中草药汇编》中记载：紫贝菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。 紫背菜全株肉质。根系较发达，侧根多，浅生，再生能力强。一般株高约45厘米，分枝性强。茎近圆直立，叶背和嫩梢紫红色，被绒毛。抗逆性强，较耐旱、热。耐瘠薄，生长适温为20—25℃，较耐阴，但在充足阳光下生长较健壮。
8. 紫背菜的功效与作用及食用方法
1.种植时间
紫背菜喜温耐凉，适应性强。其最佳适生温度在15⁰C一25⁰C之间，低于10⁰C即会出现发育迟缓，生长缓慢；高于30⁰C即茎枝易成木质化，叶多纤维。因而，虽春、夏、秋三季均可种植，但最佳种植时间还以春、秋种植最宜。种植时，选择小晴天气或阴天种植最好。
2.地块选择
紫背菜虽耐瘠薄，但更喜欢深厚肥沃，疏松透气的土壤环境。因而，种植时，既可选择向阳通风的田园地快，又可选择富含腐殖质的向阳坡地种植。其中，又尤以富含腐殖质且疏松透气的沙壤地种植最好。
★光照充足地块
紫背菜既喜光，也耐阴，因而其对光照的需求并不苛刻，一般以保持每日日照时长6小时左右即可。但光照充足更能促使新陈代谢旺盛，植株发育良好，长势健旺，叶片细嫩肥厚，还可减少病虫害。因而，能选择光照充足的地块是最好的。
★土壤肥厚地块
紫背菜株高50cm左右，分枝生发能力较强。因而，土层深厚肥沃无疑是最好的。其既可使根系强大，还利于营养和水分的供给和贮存。
★干净地块
紫背菜种植最好选择健康无污染的干净地块。即，既要远离污水和废气，又要尽量保持土壤健康无病虫隐患。因而，最好选择依山伴水的郊野种植，并注意种植前的土壤深翻晾晒。
3.种植方法
紫背菜的繁殖方法可分为分株繁殖、扦插繁殖和播种繁殖。
★分株繁殖
分株繁殖是指将紫背菜的根系挖出来后，分剪成若干根系植株的种植方式。
种植时，先将地块深翻晾晒，整畦耙平；再以适当的行距和株距挖穴；最后将浸了生根水的根植株埋土定植，浇上水即可。
这种方法因自带根系，因而极易成活，且生发能力较强，能很好地保持原株的优良品性。
★扦插繁殖
扦插繁殖即是指剪取健壮植株的嫩茎做扦插枝，再经过处理后，以适当的间距插种的种植方式。
种植时，先将植株嫩茎剪成保留4一5叶，且茎长10cm左右的插枝；再将插枝基部剪为斜口并除去2一3叶；再后放入生根水浸泡半小时；最后扦插半枝入土，并浇上水即可。
这种方法具有快捷、简单、高效、成活率高等优点，因而被人们广泛应用。
★播种繁殖
播种繁殖即是指将紫背菜种子直接撒播或是经过处理后撒播的一种种植方式。
种植时，先将地块细培，耙平，浇上水；再将种子均匀撒播于畦面；最后覆上2厘米厚的细土即可。
这种方法直接，简单，最适合直接育苗采摘，也适宜育苗分栽。
四、田间管理
紫背菜的田间管理包括水、肥、除草、病虫防治和采摘。
1.水
紫背菜喜湿润，具有较强的分枝生发能力，因而需水量较大。浇水时，只需根据季节和天气状况，灵活掌控即可。一般以保持土壤湿润通透，无积水就好。
2.肥
紫背菜既耐瘠薄，也喜肥。因其主要以采摘嫩茎叶食用，因而施肥时，以氮肥稍多为宜，但也不可忽略其它营养肥的供给。
3.除草
紫背菜生发旺盛的季节，也是最需除草的季节。为避免草茎茂长，争抢水肥和影响采光通风，宜及时除去。
4.防病防虫
紫背菜属菊科植物，自身便具有杀菌驱虫功能，因而一般不易遭受病虫害。平时，只需注意采光通风，及时排涝即可。若偶有病株，及时拔去即可。
5.适时采摘
紫背菜种植后，通常25一30天即可采摘。一般采摘10厘米左右的嫩梢即可。之后，每隔10一15天即可采摘一次。每采摘一次，即应浇水、施肥一次，以保证水养供给，促生新梢。
9. 紫背菜的副作用与图片
雪皮菜就是紫背菜，别名：红凤菜（台湾）两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。在中国南方如广 东、广西、海南、福建、浙江（浙江丽水一带称观音蒿）、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用。
