浆膜的作用(纤维膜和浆膜的作用)

1. 纤维膜和浆膜的作用

　　红秋葵和黄秋葵的区别：

　　（1）红秋葵和黄秋葵都属于金葵科秋葵的一种，只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别，红秋葵是红色的，黄秋葵是绿色的。

　　（2）两者都含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于一般蔬菜和水果，具有一种特殊的香味，老少皆宜，对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用极大。红秋葵食用方法多样，可以凉拌、做汤、单炒，或与青椒、鸡蛋、肉类等一起烹调。

　　（3）红秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。

　　（4）黄秋葵的营养价值维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

　　（5）黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；至于黄秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。而且，这种粘液还可以用来制备一种类似于天然荷尔蒙的物质，所以，黄秋葵有“植物伟哥”之称。此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时，黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。

　　总而言之，红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补；而且，红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。

　　红秋葵的功效与作用：

　　1、红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收，对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。

　　2、红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质。

　　3、红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生，年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。

　　红秋葵的营养价值：

　　红秋葵性寒，味苦。归经肾，胃，膀胱。具有壮阳、补肾、通气、清热利湿之功效。适宜胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良。禁忌胃肠虚寒。特点享有“植物伟哥”之美誉。

2. 浆膜与纤维膜

组织是由结构和功能相关的细胞和细胞间质（基质+纤维+组织液）组成。所有细胞都生活在细胞间质中，他们是维持细胞生命活动的重要内环境

一·上皮组织（被覆上皮+腺上皮）

（一）被覆上皮（单层上皮+复层上皮）：覆盖在身体表面或作为管道和囊腔的内壁，起保护、分泌、吸收的作用。

1、单层上皮

（1）单层扁平上皮

被覆于心血管腔面的扁平上皮很薄、表面光滑，有利于血液流动及物质交换，称内皮。覆盖于体腔内壁的腹膜、肠系膜、胸膜、心包膜等处浆膜表面的扁平上皮称间皮，它能产生少量浆液，使细胞表面湿润、光滑，减少胸膜腔的腔面与器官之间的摩擦，便于内脏活动。

（2）单层立方上皮

分布于甲状腺滤泡、肾小管等处的上皮，游离面常有微绒毛。这类上皮具有分泌和吸收等功能。

（3）单层柱状上皮

分布于胃、肠、胆囊和子宫等腔面，有分泌和吸收功能

（4）假复层纤毛柱状上皮

分布于呼吸道表面，顶端常附有纤毛，具有保护和分泌功能。

2、复层上皮

（1）复层扁平上皮

浅层细胞呈扁平形状，不断角质化脱离；中间的为多角形；基底层细胞为矮柱状，可不断分裂增生，补充衰老损伤的细胞。分布于皮肤表层、口、唇、食道

（2）变移上皮

细胞无固定形状，常随器官充盈情况而变化。分布于肾盂、输尿管、膀胱

（二）腺上皮：分泌作用，以腺上皮作为主要成分的器官称为腺。

1、内分泌腺：在上皮细胞分化过程中，部分组织向深部凹陷，与上皮脱离形成

2、外分泌腺：与身体表面和管腔上皮相连接的管道称为管道，排除分泌物；腺体末端呈管状或泡状，称为腺泡，具有分泌功能。

二、结缔组织（疏松结缔组织+致密结缔组织+脂肪组织）骨、软骨、血液、肌腱及筋膜均为结缔组织

（一）疏松结缔组织

充满于器官与器官之间、组织与组织之间，基质多，纤维较疏松，细胞数目少，具有连接、营养、保护、支持和修复等功能。

1、细胞种类：成纤维细胞为主要细胞成分，数量多且分布广；巨噬细胞多突起，核小，可吞噬外来异物、衰老的细胞碎片、细菌、病毒；肥大细胞多分布于小血管周围，胞质内有粗大均匀颗粒，可产生肝素和组织胺；浆细胞数量较少，主要存在于消化管、呼吸道固有层结缔组织内，在慢性炎症时其数量增多。

2、间质：胶原纤维呈白色，较粗，索状，韧性强；弹性纤维呈黄色，较细，细丝状，有弹性；网状纤维短而细，多分布于组织交界处，以及造血器官、淋巴器官等处；基质为无定形胶状物，主要成分为黏多糖和蛋白质

（二）致密结缔组织

纤维较疏松结缔组织多，主要为胶原纤维和弹性纤维。分布于皮肤、真皮、肌腱。

(三）脂肪组织

被疏松结缔组织分格成小叶，主要分布于皮下网膜，占人体体重的10%，最大的储能库，维持体温、缓冲、支持作用。

三、肌肉组织：（骨骼肌+心肌+平滑肌）由肌细胞/肌纤维构成，肌细胞细长似纤维状，细胞质称肌浆

（一）骨骼肌/横纹肌

骨骼肌纤维呈长圆柱形，由大量成束的肌细胞组成。肌细胞为多核细胞。受意识支配，为随意肌

骨骼肌——肌束/细胞束——肌纤维/肌细胞——肌原纤维

（二）心肌

含有极为丰富的线粒体，心肌细胞相连处细胞膜特化，凹凸相连，形状呈阶梯状，称闰盘，有利于电冲动在心肌细胞间的快速传递。心肌的收缩具有节律性，为不随意肌。

（三）平滑肌

同一层内的肌纤维平行排列，一条纤维的粗部与另一纤维的细部相连。支配平滑肌的神经末梢常常直接与每一个平滑肌细胞相连，连接处神经末梢形成膨大的曲张体。每个单位都需要接受刺激才能收缩。这些细胞作为一个功能合胞体形成一个共同单位同步收缩。平滑肌的收缩具有节律性，具较大的伸展性，为不随意肌。

四、神经组织（神经细胞+神经胶质细胞）

神经细胞又称神经元，是神经系统中最基本的结构和功能单位。神经胶质细胞不参与神经冲动的传导，但对神经细胞起营养、支持作用和参与髓鞘的形成。

（一）神经元的结构

1、胞体：很丰富的线粒体，神经原纤维（呈线状交织分布，起支持和运输作用），尼氏体（为碱性颗粒或小块，内质网和核糖体组成，合成蛋白质）。

2、突起

（二）分类：按突起数目。单极神经元：视网膜

假单极神经元：脑神经节和脊神经节

双极神经元：嗅黏膜和视网膜中感觉神经元

多极神经元：可扩大联系，脑、脊髓和自主神经节内神经元

神经元功能。感觉神经元

运动神经元

中间神经元

（三）神经胶质细胞

有突起，但无树突和轴突之分，也没有传导神经冲动的功能。

1、星形细胞（纤维性星形胶质细胞+原浆性星形胶质细胞）：包裹在毛细管周围称细胞周足。支持固定神经元；噬菌作用；吸收或分泌维持化学平衡；供给营养；隔离神经元

2、少突胶质细胞包裹神经元形成髓鞘

3、小胶质细胞：吞噬和清除坏死组织

4、施万细胞：参与外周神经轴突髓鞘的形成

（四）神经纤维：神经元的突起+包裹在外的神经胶质细胞

1、有髓神经纤维：节段间细窄部分称为郎飞节，可实现跳跃传递（快），在消耗能量较少下传递

2、无髓神经纤维：也有一层薄髓鞘，离子通过截面进出传递（慢）

3. 纤维膜和浆膜的区别

纤维包是指心包纤维层，是一纤维结缔组织囊，贴于浆膜心包壁层的外面，向上与出入心的大血管外膜相移行，向下与隔的中心腱紧密相连。纤维心包伸缩性小，较坚韧。

纤维包（fibrous pericardium）是2014年公布的人体解剖学名词。出于《人体解剖学名词》第二版。

4. 筋膜、浆膜、纤维膜有什么不同?

常用的加工方法有两种：盐渍肠衣和猪干肠衣。一、盐渍肠衣 (一)浸漂将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水中，肠中灌人清水，一般春秋季水温28℃左右，冬季33℃左右，夏季则用凉水浸泡，天气最热时可以加冰。浸泡时间18～24小时。浸泡的水应清洁，不可含有矾、硝、碱等物质。 (二)刮肠将浸泡肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的刮刀，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明的薄膜。刮时要用力均匀，避免刮破。 (三)灌水刮光后可将自来水龙头插入肠的一端冲洗，并检查有无漏水的破孔或溃疡，不能用的部分需割除，然后再洗净。 (四)量码将水洗后的肠衣每100码(91.5米)合为一把，每把不得超过18节(猪)，每节不得短于1.5码(1.35米)。 (五)腌肠将已配扎成把的肠衣散开用精盐均匀腌渍。腌渍必须一次上盐，一般每把需用盐0.5～0.6千克，腌好后重新扎把放在竹筛内每4～5个竹筛叠在一起，放在缸或木桶上使盐水沥出。 (六)緾把腌肠后12～13小时，当肠衣呈半干半湿状态时便加缠把，即成“光肠”(半成品)。 (七)漂浸洗涤将“光肠”浸于清水中，反复换水洗涤，必须将肠内外不洁物洗净。漂浸时间，夏季不超过2小时，冬季可适当延长，但不得过夜。漂洗水温不得过高，若过高可加入冰块。 (八)灌水分路洗好的“光肠”灌入水，一方面检验肠衣有无破损漏洞，另一方面按肠衣口径大小进行分路。猪肠衣每路隔2毫米，共分七个路分，一路(24～26毫米)、二路(26～28毫米)、三路(28～30毫米)、四路(30～32毫米)、五路(32～34毫米)、六路(34～36毫米)、七路(36毫米以上)。 (九)配码把同一路分的肠衣按一定的规格尺寸扎成把。 (十)腌肠及缠把配码成把以后，再用精盐腌上，待水分沥干后再缠成把，即为“净肠”成品。二、猪干肠衣 (一)浸漂将洗涤干净的猪小肠浸于清水中，冬季1～2天，夏季数小时。 (二)剥油脂将浸泡好的鲜肠放在板上，剥去肠管外面的油脂、浆膜及筋膜，并冲洗干净。 (三)烧碱(氢氧化钠)溶液处理将翻转洗净的原肠以10根为一套，放在 (入)缸或木盆里，每70～80根用5％氢氧化钠溶液约2500毫升，倒人缸或盆中，迅速用竹棒搅拌肠子，洗去肠上的油脂，如此漂洗15～20分钟。 (四)漂洗将去脂后的肠子放入清水缸中，用手不停地捋洗肠子，反复换水洗去血水、油脂及氢氧化钠气味，然后漂浸于清水中，夏季浸3小时，冬季约24小时，注意经常换水。 (五)腌肠每100码需用盐0.75～ 1.0千克、将肠衣敖人缸中，加盐腌渍 12～24小时，夏季可缩短．冬季可延长。 (六)水洗：用水把盐汁漂洗干净，以不带盐味为止。 (七)吹气洗净后的肠衣，用气泵吹气，使肠膨胀，然后置于清水中，检查有无漏洞。． (八)干燥吹气后的肠衣，可挂在通风处晾干。 (九)压平将干燥肠衣一头用针刺孔，使空气排出，再均匀地喷上水，然后将肠衣压扁，包扎成把即可装箱。