1. 菠萝泡盐水是伪科学吗
菠萝中含有甙类物质以及菠萝蛋白酶成分，其中菠萝蛋白酶可以分解体内蛋白质，影响体内蛋白质吸收。而甙类物质可能会对口腔和嘴唇娇嫩的黏膜组织造成刺激，导致口腔出现麻木和刺痛感。
用盐水浸泡后不但可以使菠萝蛋白酶失去活性，还有利于降低菠萝中的甙类物质，能减少口腔不适症状的发生。
2. 菠萝泡盐的作用是什么
菠萝中含有丰富的酶类物质，如菠萝蛋白酶、柠檬酸酸酯酶等，这些酶可以分解蛋白质，进行消化。
但当菠萝受到伤害或收获后，会导致这些酶的活性增加，使得菠萝果肉内的蛋白质分解变快，从而导致口感变质，产生腥味。
因此，为了去除这些菠萝酶，使口感更佳，我们在食用前通常会用盐水泡一下菠萝。
盐可以抑制酶的活性，减少菠萝酶的分解，从而去除菠萝中的腥味，使其更美味可口。
同时，盐水还可以帮助去除菠萝表面的细菌和污垢。因此，泡盐水是一种非常有效的提高菠萝食用品质的方法。
3. 菠萝泡盐水的盐是什么盐
菠萝盐水泡更好吃，一般情况下，买回来的菠萝都有点酸涩，盐水泡过的菠萝可去涩味。菠萝用盐水泡半个小时左右，能够使菠萝中的部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。
另外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。
用来泡菠萝的盐水比例，一般是500g水加50g盐左右。盐放得多反而影响口感和风味，些许就好。
4. 菠萝泡盐水的作用
菠萝味道酸甜，用盐水泡它可以使菠萝更加鲜美，使菠萝的口感变得更佳。
盐能够吸收来自菠萝的水分，使菠萝更加的顺滑，更加的香甜。此外，盐还有一定的抗菌作用，可以帮助防止菠萝因受污染而变质。最后，泡在盐水中的菠萝可以增加其风味，使食用起来更加美味。
5. 菠萝泡盐的作用和功效
1 菠萝用盐水泡过后糖分会减少2 盐水中的离子会渗透到菠萝细胞内部，导致细胞内外离子浓度不平衡，从而影响了细胞的正常代谢。其中，糖分是一种重要的代谢产物，盐水泡菠萝后，糖分可能会被分解或流失，导致糖分的减少。3 不过，泡菠萝的时间和盐水的浓度也会影响糖分减少的程度。如果盐水浓度适中，泡菠萝的时间不宜过长，糖分的减少可以控制在一定范围内。因此，在泡菠萝时应根据个人口感和健康需求，选择适宜的盐水浓度和泡菠萝的时间。
