1. 黄瓜干有什么作用与功效禁忌
一、高温热害 由于前段温度较高，空气湿度小，蒸腾作用较大，再加上黄瓜是喜温植物，在温度较高时，尤其是中午时分，温度超过35℃后，黄瓜叶片就会被高温灼伤，出现边缘失水现象，导致叶片出现干点或干边。
二、根系差或施肥量较大 在黄瓜生长期，如果超量使用复合肥或未熟粪类较多，就可导致土壤溶液浓度过高，土壤盐分浓度过高造成的盐害，使黄瓜根系受到破坏，使植株吸水施肥能力降低，黄瓜叶片也会出现干边干点现象。
三、药害 黄瓜主要病害有霜霉病、角斑病、白粉病、靶斑病等，若在防治时，一次性用药量过大或高温用药，药液会顺着叶片流到叶缘，积累到叶边或贴附在叶面，叶片会因药害出现干边干点。
四、黄瓜焦边叶 黄瓜焦边叶主要出现在叶片上，尤以中部叶片居多。发病叶初在一部分或大部分叶缘及整个叶缘发生干边，干边深达叶内2～4毫米，严重时引起叶缘干枯或卷曲。
2. 黄瓜干有什么作用与功效禁忌图片
膻味黄瓜自带的一个味道，部分人闻着觉得膻，部分人闻着是清香。建议可以把黄瓜平均切成6-8小条，然后用刀去掉黄瓜中心部分的瓤，加入盐腌制一下，或者加入2滴酒去除味道就好了。凉拌黄瓜是夏日最受欢迎的食物之一，加入了辣椒油、醋等调味料，不会有膻味
3. 黄瓜干的做法大全图片
、首先用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放进水里过开水，煮2分钟的时间捞起，然后用个大盆子装起来，并且撒上食盐搅拌均匀腌制。
2、第二天把黄瓜取出放进空旷的地方上进行一个晾晒，并且每隔一个小时就给黄瓜翻转，晚上收回来继续放入大桶内装好，再次撒上盐。
3、第三天取出凉晒，晚上的时候，用一个表面光滑的物品，比如啤酒瓶对黄瓜进行一个慢慢的进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。
4、辗压好的黄瓜如果想要长期保存的话，那么可以晒干，或是撒上食盐，继续保存。
4. 黄瓜干营养价值及功效
准备新鲜黄瓜、食盐。
【方法】
1、黄瓜放入清水中，加入一勺食用碱，用手搓洗2遍，再用清水冲洗干净。现在的黄瓜都是打了农药的，黄瓜皮上难免有农药残留，农药是油性的，用清水洗不干净，而食用碱是碱性的，可以和农药发生中和反应，从而洗掉农药，吃得更放心。
2、洗净的黄瓜不用削皮，切掉头尾，再切成薄片。黄瓜片不要太薄，不然晒掉水分后就没啥了，口感不好，5毫米左右就行了。
3、把切好的黄瓜片放在通风透气的簸箕上，放在太阳下晒1~3天，黄瓜干就晒好了。如果天气好的话，一天就晒得有七八成干了。如果想长期保存，建议多晒2天，这样放1年都不会坏。现在大家知道了吧，晒黄瓜干和晒茄子干一样，切好后直接晒就行了，因为黄瓜的水分高达96%，直接晒水分挥发很快，很容易晒干。
5. 黄瓜干吃了有什么功效
主料：黄瓜干适量、猪肉200g、大葱适量
调料：油适量、酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量
黄瓜干炒肉片的做法步骤：
1、准备好食材，晒干的黄瓜干，猪肉，大葱。
2、黄瓜干提前放水里泡3个小时。
3、洗净拧干，放在盘里备用。
4、大葱切成片。
5、猪肉切成片。
6、热油加十三香炒香。
7、放入葱花。
8、加入切好的肉片。
9、放适量的酱油，翻炒至八分熟。
10、加入黄瓜干。
11、翻炒1分钟后，加入适量的盐与鸡精翻炒均匀即可。
6. 黄瓜干的吃法与做法
用料：黄瓜 ，五花肉 ，姜 ， 蒜 ，细盐
做法：
1、准备好的猪肉洗干净，然后再切成小块沥水备用。
2、锅里加少许的油，不要多。稍微加热后将切好的肉块倒进锅里煸炒，这个过程用中小火来煸炒就可以了，慢慢的将肉油煸炒出来。
3、将准备好的姜丝和蒜片倒进锅里翻炒，一同将香味炒出来。
4、黄瓜洗干净之后直接去皮，然后去掉里面的瓤，再将黄瓜改刀切成小块。
5、等到锅里的五花肉煸炒到焦黄，开始将切好的黄瓜段倒进锅里。
6、黄瓜下锅后一起炒匀，接着加适量的细盐来调味。
7、再加一点酱油调色
8、调味料加好之后直接炒匀，再倒入少许清水，水加好之后焖煮一下。
9、收汁即可。
7. 黄瓜干的功效和作用
把晒干的黄瓜干放进水里泡发。半个小时左右就好。泡发后挤干多余的水分。
瘦肉切成片，加盐，料酒，生抽拌匀，稍微腌一下，加入生粉，拌匀，再加入少量食用油。ps：这里加油的作用是使肉更嫩，下锅时也不那么容易粘锅。
锅里倒油，热锅冷油下瘦肉。热锅冷油的意思是锅烧热，油刚倒进去就下食材，这样做的目的是为了防止锅太热，肉一下去外部就熟了而里面还没熟，等里面熟了外面就太老了。所以热锅冷油下肉，炒熟之后铲起来。不需要另外放油，锅中炒肉余下的油就够了，把黄瓜干放进去中火炒一两分钟，炝一点点水进去，加适量红剁椒，生抽，瘦肉倒回去翻炒几下，加一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。ps：我家剁椒是盐和酒腌制的，加上放了酱油，这里就没有再放盐了。你们视情况而定。
8. 黄瓜干的做法 黄瓜干怎么做
保持黄瓜绿色和黄瓜原味，所以才放阴凉处凉晒。
9. 黄瓜干有什么作用与功效禁忌食物
旱黄瓜吃不了可以晾晒啊。吃不了的旱黄瓜可以找有阳光天气去晾晒。首先准备好草木灰，再把黄瓜两头一厘米切掉不要，再把剩下的黄瓜切成三，四毫米左右的黄瓜片。
把有准备好草木灰和黄瓜片搅拌一起。在把搅拌好的黄瓜片拿到太阳光下面晾晒，晾晒干就可以储藏了。
10. 黄瓜干做法大全家常做法大全
一、凉拌自橄榄 材料: 紫橄榄蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油 做法: 1、紫橄榄去掉外面的干皮，洗净切丝。 2、黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。 3、橄榄用盐腌制5分钟，滤出汤汁。 4.把黄瓜丝和橄榄丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。 二、橄榄包肉 材料:紫甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉 做法: 1、橄榄片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。甘蓝片、香菜焯水。 2、橄榄碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。 3、橄榄片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。绑好香菜绳。 4、水开后，上锅蒸10分钟。 5、咸甜的西红柿汁作浇头。 三、紫橄榄乳酪烩米饭 材料: 鲜虾仁，紫橄榄，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油 做法: 1、紫橄榄切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒。 2、将大米哥哥洗净控干水。 3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。 4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫橄榄丝翻炒5分钟，盛出备用。 5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可。
