1. 黄瓜拌牛肉怎么办
一份凉拌菜好不好吃，主要在于：凉拌汁！！
凉拌汁做得好，你就是拌鞋底都好吃（啊不是，别吃）
说实在的凉拌汁就是凉拌菜的灵魂啊啊
今天把我多年做凉拌菜的秘诀分享出来
六种万能凉拌汁
随便你怎么拌都可以很！好！吃！！！
+一碗在这，不辣版本（不辣版本详细制作在最后，往下拉）
如果你吃凉拌喜欢香辣刺激
无辣不欢的那这碗凉拌汁你给我搞起来！！
一、香辣凉拌汁
这碗凉拌汁，你只需要这些食材：
蒜 4瓣 小米椒3个 白芝麻1勺 辣椒面一勺 五香粉1/4勺 盐1/4勺 糖1/3勺 生抽4勺 香醋2勺 蚝油1勺 葱花适量 香菜适量
先把蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面，五香粉放碗里
朋友们记着吼！！就是要很多很多蒜末的吼！！ 不要怕，放它！
小米椒可以根据自己的吃辣段位增减，如果你是变态辣段位，那就使劲加
接着热油，烧到锅里的油微微冒烟就一股脑冲到调料碗里去
滋啦滋啦的冒烟
瞬间整个调料的香味就被刺激出来了
最后1/4勺盐，1/3勺糖，4勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，加进去
盐呢，建议最后加，可以调完自己试试味道，根据自己的口味再一点点加，毕竟每个人口味不一样
放点香菜，葱花
一碗香辣刺激，让爽到飞起的香辣凉拌汁就做好了
快！ 拿去拌鞋底（哦不）
拿去拌凉菜！！
我拌的香辣藕片
藕片切片下锅煮熟，过凉水
把挑好的凉拌汁倒下去拌匀
香辣爽口的藕片，我就是不吃饭，当刷剧零食都能干掉一盘呀
真的绝了
记住！不要拌鞋底！！ 给我拌藕片，土豆片都是好吃到飞起
如果你想吃肉，也完全没有问题！！
香辣的如果还不够刺激
咱们来点麻辣的怎么样？？？？ 麻辣的这个才是我的最爱呀
麻的嘴皮直跳舞
二、麻辣凉拌汁
你只需要这些食材，就可以拥有一碗麻到你嘴皮跳舞的凉拌汁
蒜4瓣 小米椒3个 生抽3勺 蚝油1勺 香醋2勺 盐1/4勺 糖1/4勺 芝麻油半勺 花椒油1勺 辣椒油1勺 葱1根 香菜1根
又是蒜头和小米椒！ 又是它们，凉拌标配
把我的灵魂标配也放上，香菜和葱花（不喜欢清直接忽略）
加3勺生抽，1勺蚝油，2勺香醋，加点盐加点糖
再来点芝麻油，芝麻油主要是为了提不要太多，多了会盖过花椒油的味道
来1勺花椒油，1勺辣椒油
这一碗，调好的酱汁香味扑面而来，麻香四溢
美妙~~
我要给它拌一个最最最好吃椒麻鸡腿肉
鸡腿真个下锅里煮熟，过冷水放凉后
把鸡腿肉撕下来，撕成条条，淋上咱们秘制的麻辣凉拌汁
我自认为，这，就是一份超超超好吃的椒麻鸡啊
这份凉拌汁用来拌牛肉，拌鸡肉，拌豆芽都超级赞
凉拌汁，除了麻的辣的，当然还得来点酸的了
泰式风味的酸辣汁，那真的越吃越过瘾啊
想想
前段时间的泰式酸辣鸡爪迷倒了多少人？？？？
但是你是不是？？？就是做不出那味儿呢？？是不？？ 是不
三、泰式酸辣汁
来！我跟你港吼，记下我这份特别泰式的泰式酸辣汁
那可不是泡鸡爪好吃，就是作蘸料，凉拌虾，凉拌柠檬鱼都巨巨巨好吃
你只需要这些材料：
蒜末3瓣 小米椒3个 洋葱1/4个 生抽4勺 鱼露1勺 盐1/4勺 糖1/3勺 柠檬半个 香菜一根
是蒜是蒜还是蒜~~
先把蒜末，小米椒，洋葱，香菜放碗里
哦~~ 我忘记买洋葱了，放点炒菜剩下的葱头假装一下（不要拆穿我。。）
接着来4勺生抽整上，再来1勺鱼露提提鲜
再来1/4勺盐，1/3勺糖
最后把半个柠檬，切两片放进去提香，这样有柠檬皮的香气
剩下的柠檬全部挤汁进去
柠檬清香酸爽的味道瞬间蔓延，整个人一下就精神了
这个真的太适合夏天了
专治各种没胃口
再来把这酸爽鲜香的酸辣汁拌上一份鲜虾
保你一个接着一个根本停不下嘴！！！
做法也顺便说说吼
虾直接下锅煮几分钟煮熟倒出来过冷水
给虾剥壳，然后就把调好的泰式酸辣汁倒上去
这份酸辣柠檬虾就做好了
放到冰箱里冰一冰泡一泡吃起来那就更过瘾了
接下来那就一道比较经典的凉拌汁了
芝麻酱汁，味道比较偏浓郁，酱香十足
四、秘制芝麻酱汁
你只需要以下这材料，就可以拥有一碗香到你想打滚的芝麻酱汁
芝麻酱3勺+4勺凉白开 大蒜1瓣 香醋1勺 生抽2勺 蚝油1勺 糖1/3勺 孜然粉 1/4勺 辣椒粉半勺 白芝麻1勺
先把芝麻酱加点凉白开搅搅匀化开，不然芝麻酱太稠了
蒜末放碗里，加入3勺芝麻酱
来1勺香醋，来2勺生抽，再来1勺蚝油
1/3勺糖，1/4勺孜然粉，半勺辣椒粉，1勺白芝麻全部拌匀
好了一碗秘制芝麻酱汁就做好了
平时火锅麻辣烫这个来拌也是超级赞啊啊
这个芝麻酱汁可以凉拌肉，菜，还能拌面吃也贼香
买点碱水面，水开下锅煮熟捞起来过凉水
（再告诉你们一个小技巧，煮面过冷水后，加点油进去拌匀这样面就不会黏在一起，不会坨了）
给面条倒上我的秘制芝麻酱汁
拌拌匀，加点花生，黄瓜胡萝卜
来！来吸面了，暴风吸入
一下能干掉一大碗啊啊
最后再来一个韩式风味的
中式泰式都齐活了，咱们怎么能少得了韩式的呢
韩式辣酱风味的这个凉拌汁也很妙啊
虽然日常大家比较少吃到这种味道的凉拌吼
但是！！！ 它真的不是黑暗料理哇
试过一次你就懂！ 懂？？
五、韩式辣酱凉拌汁
材料在这啦：
蒜2瓣 生抽1勺 香醋1勺 芝麻油1勺 糖1/3勺 凉白开2勺 韩式辣酱 2勺
韩式辣酱就是超市买的韩式拌饭辣酱那种
先把蒜末放碗里
来1勺生抽，1勺香醋，1勺芝麻油，加1/3勺糖
调出来稍微会有点稠，加2勺清水进去
再来2勺韩式辣酱
这就好了
一碗韩式风味的酱汁就好了哇
这个来做凉拌汁或者蘸料汁都很好吃，还可以做一份简单的韩式拌饭
不过，我最喜欢的是韩式拌豆芽
豆芽洗干净，开水下锅煮熟，不要煮太久，煮久了这豆芽口感就不脆了
豆芽煮熟过凉水，倒上这个韩式凉拌汁拌一拌
豆芽非常爽脆，酱汁的香辣美味
这个韩式的酱汁别有一种风味，跟中式的香辣麻辣完全不同
朋友们五种凉拌汁就分享完了
你！学废了吗
随便哪一种拌一拌都很好吃啊
还乐意一周五天换着来
随便怎么搭配都可以
没有固定搭配
万能百搭的凉拌汁，拌菜拌揉都可以
-----------------------更新不辣版本----------------------------------
朋友们，不辣的万能凉拌汁在这啦！！！！
快来！！！！！
我给你们更新来了
六、.不辣版凉拌汁
材料在这啦~~
蒜2瓣、葱1根、生抽4勺、蚝油1勺、油4勺 花椒粉1/3勺 、盐1/4勺 芝麻1勺
做法就简单了
先把蒜和葱切碎放碗里
把生抽，蚝油，油，花椒粉都加进去拌匀
最后根据自己的口味加点盐进去
撒上一勺熟芝麻就好了
虽然我还是比较喜欢吃辣的
但是这个不辣的也不错
我真是厉害！！
不要问我天气太热不想吃饭怎么办
凉拌！！！！！！！！！！！
喜欢给我点个赞哦么么
2. 牛肉拌黄瓜的做法凉拌窍门
原料：
肥牛片半斤、洋葱1只、红柿子椒1只、黄瓜1根、香菜1小束、泰国绿柠檬1粒、香茅1根、花生碎1小把 鱼露1汤匙、糖小半勺，凉开水1汤匙
做法：
1、将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅根茎切碎，和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁，腌10分钟至出味。
2、将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味，需加盖以免香味过多挥发，锅内加少许盐，将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟。
3、将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂，捞出控干水份，倒入蔬菜盆中，再将调料汁倒入，撒入花生碎拌匀即可。
3. 黄瓜拌牛肉窍门
面馆的主食就是面，适合撘配的副菜一般就是牛肉，菠菜，生菜，香菜 ，葱花，辣椒油，醋等，再就是以凉菜为主，菜品也比较多，比如凉拌黄瓜，酸辣土豆丝，拌海带丝，拌豆腐皮，拌牛肉，油炸花生米，醋香花生等，如果经营场所比较大，也可以加热菜，一般家常菜都可以，不管是凉菜还是热菜，都是以快捷，卫生为原则。
4. 凉拌黄瓜牛肉的做法及配料窍门
配料:牛腱子肉半斤，紫葱头一个，青红椒各一个，黄瓜一根，
调味料:盐，味精，醋，生抽，芝麻油，胡椒粉，蒜茉少许调成碗汁备用
做法:首先将紫葱头切成菱形块，青红椒切成小快，黄瓜去皮去籽顺长切四条然后改刀切成大小均匀的小块码盘，然后牛肉切片码在蔬菜上面将碗斗均匀浇在上面就是一道简单的家常版凉拌菜
5. 黄瓜拌牛肉怎么办才好吃
是可以同时吃的，没有什么副作用或者是不良影响，同时吃的话还可以有美容瘦身的效果，黄瓜有美容美白的效果，牛肉含蛋白质较高，建议平时可以荤素搭配，合理安排饮食，加强营养，另外注意多喝水，避免上火，平时多吃一些水果和新鲜蔬菜，
6. 黄瓜拌牛肉怎么办法
主料
牛肉(肥瘦)500克
调料
料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱1根克、姜1块、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜2根、香醋适量、白糖适量
王刚的凉拌牛肉做法
1、把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净
2、大葱洗净切成段，姜洗净切成片备用
2、放入沸水锅中，放牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出
3、热锅放入少许花生油，将花生放入锅内翻炒，要一直翻炒，小火将花生炒出香味就可以出锅了
4、放凉的牛肉切片，用碗装好
5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中
6、香菜洗净切成小段，放入牛肉中，在碗里加入香醋、白糖、盐、酱油、甜面酱，用筷子将所有的食材搅拌一下装盆，淋上香油，撒上葱姜丝
7. 黄瓜拌牛肉怎么办好吃
食材
(主料)猪里脊肉400克
(主料)黄瓜2根
(辅料)鸡蛋清1/2个
(辅料)食盐1茶匙
(辅料)淀粉1茶匙
(辅料)大蒜汁1茶匙
(辅料)凉拌汁1茶匙
(辅料)鲜贝露1/2茶匙
(辅料)芝麻油1/4茶匙
步骤
1.食材准备
2.黄瓜去皮切片，里脊肉切大片
3.将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来
4.烧一锅开水，下入肉片煮熟
5.煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感
6.肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油
7.拌匀，装盘即可食用
8. 酱牛肉拌黄瓜的做法
煎牛排（黄瓜条）
煎牛排（黄瓜条）的做法
本人肉食动物一只，好吃牛排。但是好的牛排虽然好吃，但是价格太贵，大黄瓜条属于里脊类似的部位的肉，比较瘦，没有像菲力之类那么嫩，但是只要熟度掌握的比较好，还是很美味的，稍稍的嚼劲更有一番风味啊
主料 牛排（大黄瓜条）100g蔬菜沙拉
辅料 黑胡椒盐 橄榄油
煎牛排（黄瓜条）的做法步骤
1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油
2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟
3. 放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟（根据牛排厚度和需要的熟度）
4. 煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉
小贴士 煎牛排锅一定要热，很热很热，这样才能使外边上色，里边又更嫩。牛排放盐的话，只要你的牛排够厚，在你觉得够了的时候，就再放点。
9. 黄瓜拌牛肉怎么做
黄瓜、木耳、牛肉、盐、白糖、老陈醋、生抽、鸡精、香油。
1、准备好黄瓜一根洗净备用，木耳提前用温水泡发，牛肉一块
