1. 芋丸可以煮什么功效与作用吃
潮州有名10道菜如下
1、 牛肉丸
说到潮汕牛肉丸，恐怕全中国无人不知无人不晓。正宗的牛肉丸和牛筋丸，还是来潮汕吃最好。肉质细腻，口感嫩滑，十分耐嚼。这样的牛肉丸搭配火锅，绝了。
2、 肠粉
正宗的肠粉不是潮汕人发明，但传到了潮汕，就有了潮汕人独有的口味。一份鸡蛋猪肉肠粉，加上萝卜丁和切碎的白菜以及豆芽，撒上一层芝麻酱以及卤汁，风味绝佳。
3、 笋粿
潮汕人吃笋粿，要先将粳米做成粉浆，放在炊笼中炊熟，加开水反复揉制，最后捏成小块，用擀面棍推成粿皮。用粿皮包上早已准备好的馅料再次炊熟，这才能吃上。
4、 粿汁
粿汁是潮汕地区传统民间小吃，在潮汕，大街小巷随处可见卖粿汁的小摊。一碗热腾腾的粿汁里浇上卤汁，还有猪肠、卤肉、豆干等，就成了粿汁。味道爽口，越吃越有味。
5、 糯米胀猪肠
潮汕有名的小吃。主料是糯米以及猪肠，皮薄馅多，切成片后宛若香肠，但口感要软糯许多，吃上一个，能顶饱半天。
6、 腐乳饼
在潮汕颇为知名的特色小饼，闻上去有种腐乳的香味。腐乳饼每个小巧玲珑，馅料包着特色的南乳以及料酒等配料，甜而不腻，十分的好吃。
7、 芋丸
在潮汕，每逢中秋佳节，大街小巷就会开始售卖芋丸。芋丸听着像是不大的小丸子，但实际大小如同小孩拳头，芳香四溢，买上几个回家浇上特色卤汁，味道上头。
8、 尖米丸
形状类似米线粉条，但尖米丸实际是用潮汕优质稻米职称，捏出来的尖米丸两头发尖，十分有弹性。加上汤汁以及配料，鲜香美味。
9、 鸭母捻
光听名字就知道是广东地区的特色了，作为节日习俗，鸭母捻一直按照传统制作要求，原材料是糯米粉，捏成的形状像是母鸭游水，故而称作鸭母捻。
10、牛肉粿
牛肉粿是潮汕的著名小吃。
2. 芋丸怎么做?
面糊~将低粉.泡打粉过筛加盐.蛋.油和水全部混合均匀...再将面糊过筛静置备用(水不要一次性全加..视面糊浓稠而增减..请自行调整)
芋泥~ 芋头600g,细砂糖80g,无盐奶油30g, 动物性鲜奶油(或牛奶)20g,盐少许 (甜度请依照自己喜欢调整) 做法: 芋头削皮切成块状或片状..蒸到用竹签可以轻易戳入的程度就是好了..趁热用叉子压成泥状..再将所有材料加入..拌合均匀即可
另一种方法是将蒸好的芋头压泥后利用搅拌器慢慢打入糖水..直到适合的软度即可...这比较不能放但却比较能保留芋头原有的香气..
组装好的饼干整个沾裹面糊，备油锅加热把沾好面糊的饼干放入炸，炸到双面金黄后即可取出装盘。
3. 芋丸煮多少分钟
食材明细
芋头、肉、笋干、地瓜粉、生姜、糖、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油。
1、将芋头洗净，切小块放高压锅蒸熟
2、准备馅，笋干，肉，生姜切碎，肉可以加些肥肉（不敢吃肥肉的把肥肉切得碎碎的）
3、加入酱油，糖，胡椒粉，盐，味精，最后加些香油，搅拌均匀
4、把蒸熟的芋头趁热剥皮，压成泥，一点点加入地瓜粉，揉至较柔软，有弹性就好
5、取一剂子，搓成圆，按压，捏成中间厚，外围薄，把馅包住，再搓成小圆，完成后上锅蒸15分钟，煮着吃也行
6、就蒸了几个，剩下的放冰箱
4. 芋丸可以煮什么功效与作用吃的
食材明细
熟芋泥头400克、红薯粉200克、猪肉250克、姜1小块、葱半根、熟玉米粒适量、料酒适量、盐适量、生抽1小勺、花生油适量、白糖适量
芋头红薯粉丸子的做法
1、芋头用叉子压成泥，加2g盐，再慢慢地加入红薯粉，边加粉边揉匀，一定要慢慢加粉哦，以免粉团太干啦
2、揉成光滑不黏手、软软的粉团就好，千万不要过硬，那是擀不成面皮的
3、再把大粉团分成小份搓圆，我的粉团一共600g，分成了20个30g的小团，装碗再用保鲜膜包好醒一会
4、猪肉末加入适量葱花、姜末、料酒、生抽、油、盐、糖拌匀
5、再加入玉米粒拌匀做好肉馅
6、取小粉团压扁擀成饺子皮一样的，这个要厚一些
7、取一块粉皮，放入肉馅像包子一样包起，再搓圆
8、依次包好所有芋头红薯粉丸子
9、煮的方法跟饺子一样，水开之后下芋丸，约煮十五分钟即可，熟了的丸子像汤圆一样浮起，体积胀大
10、芋头红薯粉丸子煮好了，开吃
5. 中药芋艿丸怎么做
步骤1
地瓜，芋头去皮洗净切小块，上锅蒸30分钟至食材熟透
步骤 2
地瓜趁热用勺子压成细腻的泥
步骤 3
趁热加入木薯淀粉，搅匀成散沙状
步骤 4
煮沸的开水加入20克白糖搅匀融化
步骤 5
趁热加入搅匀的地瓜木薯粉中，静至1分钟（目的为了让其糊化成型）
步骤 6
戴上一次性手套，将其揉成面团
步骤 7
取出放在案板上，反复揉压使其筋道Q弹（这个过程我大概是揉了七八分钟）揉出来的面团是有延展性的，表面光滑的，用手按压是富有弹性的，不会散，不会裂开的。
步骤 8
将面团分割成四份，搓成长条型
步骤 9
用刀分割成大小均匀的小剂子
步骤 10
裹上适量木薯淀粉（防止粘连）
步骤 11
用同样的方法制作了芋头木薯丸
步骤 12
水开倒入适量木薯丸，煮十分钟即可
步骤 13
捞出沥干水分，加入适量椰汁或者甜牛奶即可
小贴士
1.请务必一定要用煮沸的开水！！！
2.煮熟的木薯丸也可再过下凉开水，这样木薯丸会更弹牙哦！
6. 芋艿丸配方
山药 芋头丸用料 芋头
二只 山药 二段 火腿肠
一根 炼乳 适量 黑胡椒粉 盐 糖 适量 山药 芋头丸的做法 芋头山药蒸熟，放凉 放保险袋捏成泥山药泥加白糖炼乳做成丸子 芋头泥加火腿肠黑胡椒粉盐做成丸子丸子先在淀粉碗里滚动一圈沾满淀粉 沾蛋液 在裹面包粉油烧热，下丸子小火炸熟
7. 芋丸的煮法
芋圆红糖小珍珠的做法步骤1芋头洗净，蒸熟，去皮，压成泥。
2称好木薯粉，红糖，芋头泥。
3红糖用少量的水，小火化开，放凉。先将木薯粉和芋头泥混合，搓碎。再放入红糖水，搅拌均匀。和成面团，有点稀的感觉是对的，彻底凉了就会变硬。取出一块，一点一点的做成小圆球。放入一些淀粉，防粘。
做好的小珍珠，放入冰箱冷冻，随吃随煮。
这是煮出来的小珍珠，晶莹剔透。
水开后，放入小珍珠，待小珍珠漂浮起来就熟了，捞出来用凉水冲泡一下就不沾了。做好的珍珠奶茶，味道好极了。
