1. 猪耳朵草的食用方式
猪耳朵菜学名为“车前草”。
因古代牛车、马车或人力车在泥土或石子路上行进时，车前不断出现这种草而得名。
这种野草有种很明显的特点就是叶片特别大，很像猪的耳朵，因此得名猪耳朵草。
猪耳朵草用途很多，不仅可以喂给家禽食用，还具有极高的药用价值。
它的叶子可以鲜食或者泡水喝，比蒲公英吃起来更鲜嫩，在大自然中非常常见，檐前屋后、道路两旁、晒谷场的空隙里，这些与人类生活密切的地方，都能见到它们的影子。
2. 猪耳朵草怎么吃好吃
经过绰水再用调味卤水
3. 猪耳朵草怎么煮水最有效
1、准备材料：猪耳朵草（200克）枸杞（20克）姜（1块）大枣（30克）
2、将猪耳朵草用清水洗干净
3、将猪耳朵草放入1500ml的水，加入姜块，上火熬煮
4、大火煮到沸腾
5、加入大枣，大火再次煮滚
6、转文火继续煮20分钟
7、最后加入枸杞，煮10分钟左右
8、出锅即可
4. 猪耳朵草的禁忌
会，猪耳朵草是一种多年生长的草本植物，高达10～30厘米。一般在春夏采摘嫩叶食用，全草于夏季采挖为佳，洗净，鲜用或晒干备药用。有人觉得猪耳朵草没有什么利用价值，就像路边的杂草一样；有人却把猪耳朵草当成宝来看，幼嫩的猪耳朵草，是经常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一。
5. 猪耳朵草的食用方法
有黄蒿（学名茵陈，有些地方叫白蒿）、苜蓿、榆钱、地软（学名普通念珠藻，别名地钱、地耳、地木耳、地衣、地皮菜等）、苦菜、甜苣（类似苦菜，苦味比苦菜弱）、槐花、秃扫（学名扫帚菜）、灰条（学名藜，别名灰灰菜、灰苋菜、落藜等）、野西米草（学名苋菜）、胖娃娃草（学名马齿苋，别名五行草、长命菜、五方草等）、猪耳朵草（学名车前）、沙葱（别名蒙古韭）、泽蒙花（学名细叶葱花、细叶韭花，别名野山葱花、野葱花）等。
