红莲子的性味归经作用(莲子心的性味归经与作用)

1. 莲子心的性味归经与作用

新鲜的莲子皮可以直接剥，或者用冷水泡一段时间，泡完之后一般都可以剥开的。干莲子剥皮就有点麻烦：首先把锅里加水（水量可以根据你所准备的干莲子，以能淹没莲子就好），煮沸，加入食碱（碱的用量可以按每500克干莲子加大约13克碱），一般2-3勺就行。把需要的干莲子用清水冲洗干净放入锅里，焖一会。感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用。注意：在取莲子芯的时候，莲子芯上面有一层粘粘的东西，这个粘液会有一部分留在莲子里，最后还要再冲洗一遍，把残留的粘液都冲洗掉，才能彻底去掉莲子芯的苦味。莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。营养价值：防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑。莲子功效：莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。用药禁忌1、中满痞胀及大便燥结者，忌服。2、《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。3、《本草备要》：大便燥者勿服。4、《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。莲子芯的功效【性味】：苦、寒，无毒。【归经】：入心、肾经。【功效】：清心火，沟通心肾。【主治】：热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症。【禁忌】：便溏者慎用之。【贮　藏】：置干燥处，防蛀。【制　法】：略浸，润透，切开，去心，干燥。【适宜人群】：大众。莲子还可以制作药膳：莲肉糕、莲子百合麦冬汤、莲子粥、冰糖莲子、莲子红枣汤、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹、木瓜莲子百合汤。历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。

2. 莲子心的性味归经与功效

银耳莲子汤　　主料：水发银耳200克、干莲子30克。　　调料：冰糖·100克。　　制作方法：　　1、银耳去杂洗净，莲子洗净；　　2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。　　一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。　　银耳　　(Tremella fuciformis Berk) 　　又称白木耳、银耳子。　　子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。　　夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。　　分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。　　可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。　　简介：又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” 　　功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。　　莲子　　本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。　　【性状】本品略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。　　【性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。　　【功能与主治】补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

3. 莲子芯性味归经功效作用

莲子心是睡莲科植物莲成熟种子中的干燥幼叶和胚根。

略呈细棒状，长1～1.4cm，直径约0.2cm。幼叶绿色，一长一短，卷成箭形，先端向下反折，两幼叶间可见细小胚芽。胚根圆柱形，长约3mm，黄白色。质脆，易折断，断面有数个小孔。气微，味苦。

生长环境：莲子芯主要是取自荷花的莲子，荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘，是其适生地。

4. 莲子心性味归经功效主治

现代医学研究表明，莲子心中含有莲心碱、甲级莲心碱、异莲心碱、黄酮、挥发油、多糖以及微量元素等多种化学成分。莲子心具有降压、抗心律失常、影响心肌电生理特性以及心肌收缩力、抗脑缺血损伤、降血糖、血脂、改善肺损伤、肺纤维化以及抗癌等多种作用。莲子心不宜长期饮用，否则会对偏寒性体质的人造成不利的影响。平常大便干结以及腹部胀满之人，也不适宜饮用莲子心茶。

5. 莲子性味归经与功效

莲子常用别名：莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉。性味归经：鲜者性平，味甘、涩；干者性温，味甘、涩。归脾、肾、心经。营养成分：富含蛋白质、脂肪、淀粉等。

6. 莲子性味归经功能主治

莲子常用别名：莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉。性味归经：鲜者性平，味甘、涩；干者性温，味甘、涩。归脾、肾、心经。营养成分：富含蛋白质、脂肪、淀粉等。莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西广昌福建建宁产者最佳。1985年中国科学院武汉植物研究所对四大莲子进行营养成分进行了对比测试，湘潭的寸三莲在氨基酸、蛋白质等17项主要指标全部优于其它莲子，被誉为“中国第一莲”。

秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。

7. 莲心的性味归经功效

莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西广昌福建建宁产者最佳。1985年中国科学院武汉植物研究所对四大莲子进行营养成分进行了对比测试，湘潭的寸三莲在氨基酸、蛋白质等17项主要指标全部优于其它莲子，被誉为“中国第一莲”。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。