1. 黄豆壳的营养
黄豆皮和玉米相比较而言，黄豆皮的营养要高一点，因为它含有油脂高
黄豆皮的营养价值大多数可以帮助补充体内所需的维生素和矿物质以及纤维素，中还含有丰富的蛋白质。
黄豆皮属于是豆制品，摄入以后有利于补充体内所需的多种营养物质。
2. 黄豆豆荚壳的营养成分
毛豆就是黄豆,是还未完全成熟的黄豆。毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
大豆和黄豆不一样，区别如下：
1、上下级
大豆和黄豆的最主要的区别就在于，黄豆是大豆的一种种属分类，因为颜色发黄而得名，但大豆并不仅仅只有黄豆一种种类，包括了青大豆、黑大豆等多种颜色不同的分枝种属，因此黄豆是大豆，但大豆不一定是黄豆。
2、营养价值
大豆的蛋白质氨基酸组成与动物的蛋白质相似，其中的氨基酸比较接近于人体所需的比例，因此可以替代一般的肉制品以及蛋类或奶类等的动物制品，营养价值非常高，而且很容易为人体所吸收消化，不会排异。
3、使用用途
黄豆主要用于制作包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、炸制豆制品、熏制豆制品等，还可以用以榨取豆油，酿造酱油等，而青大豆和黑大豆却可以用以入药、烹饪等多个用途，大豆的用途比黄豆更多更广。
3. 黄豆壳的营养含量
喂养羊的豆皮有大豆包括黄豆、黑豆、青豆等，是一种油粮兼用的农产品。其食用及药用价值，越来越受到人们的重视。大豆是现有农作物中蛋白质含量高、质量好的作物。据测定，干大豆的蛋白质含量高达40%。大豆皮饲料具有很高的营养价值。喂羊是很好的饲料。
4. 豆壳的营养价值
红皮蚕豆和绿皮蚕豆的区别在于颜色不同，它们全是桌子上的时新菜。红皮蚕豆和绿皮蚕豆都是农历八月十三过生日，这时候农民们会抓住时机种下蚕豆，经过秋天和冬天的生长，（大棚里的蚕豆已经上市了）我在十多天前已经吃过了
