1. 干酸木瓜泡水的功效
云南脆酸木瓜泡制方法如下：准备材料：木瓜、黄瓜、白醋、粗盐、冰糖、水。
一、准备所需材料。
二、木瓜去皮去籽洗净切成厚片。
三、黄瓜洗净切成小手指长短。
四、把黄瓜和木瓜混合一块。
五、然后抓上一把粗盐，均匀的撒在木瓜和黄瓜上。
六、再用手把盐和木瓜轻轻拌匀。
七、匀后让它腌制10分钟左右。
八、白醋倒入锅内，加入冰糖。
九、盖上锅盖煮沸。
十、煮沸后关火，把冰糖拌至溶化，然后放凉。
十一、木瓜腌至出水，然后用凉开水冲洗一次。十二、待糖醋汁完全凉却后，再放入沥干水分的木瓜，腌制3到4小时即可食用。
2. 酸木瓜干片泡水加什么
材料
木瓜豆腐干，杭椒1把，红辣椒1个，蒜薹2根，油适量，盐0.5克，酱油适量
制作
1. 材料准备好：杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净；
2. 豆腐干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积；
3. 辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替；
4. 炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味；
5. 豆腐干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里；
6. 豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段
3. 泡酸木瓜水有什么功效
1，保山板桥酸木瓜水的制作方法：利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水。
2，制作酸桨：先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块。
3，收集奶块：把凝块用勺子或筷子取出
4，工制作：把凝块用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上，并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状，最后把它挂在固定的架子上晾干
5，入锅油炸 成品 注意事项 在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用
4. 酸木瓜晒干泡水喝功效
1、材料：鲜木瓜，糖，盐，辣椒，生姜。
2、选取没有完全熟透的、无病虫害和无腐烂的新鲜木瓜，只有这样的木瓜才能保持脆嫩的口感，制成木瓜干后才会特别好吃。
3、准备好木瓜以后还要配置发酵液，最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐，然后把治好的发酵液直接放入的准备好的木瓜片中，把空气排空进行发酵，也可以在里面放入适量的大蒜，辣椒和生姜等，等他发酵完成以后，继续腌制三到五天。
4、腌好以后的酸木瓜酸爽可口，取出后可直接吃，但想制成酸木瓜根，还要进行下一步的处理，可以把腌好的酸木瓜放在阳光下晾晒，每天早晨八九点钟拿出去，到下午三四点钟就要把它收回室内，持续晾晒3~5天，等酸木瓜完全脱水后就能得到做好的酸木瓜干。
5、腌好的酸木瓜制作酸木瓜干时还可以借助家中的烤箱，可以在烤盘上铺一层锡纸，然后把酸木瓜放在烤盘上，放到烤箱中设定温度为100度慢慢烤，等把里面的酸木瓜烤干以后也能得到做好的酸木瓜干。
5. 酸木瓜可以泡水吗
可以。云南这边一般先将酸木瓜晒干，在拿来当茶泡水喝。
有以下功效：
健胃消食:酸木瓜中含有木瓜蛋白酶，能加速蛋白质的消化分解，并能缓解积食对肠胃的影响，有健胃消食的功效;还能加速肠胃蠕动，治疗消化不良、营养缺乏等症状。
强身健体:酸木瓜中含有的番木瓜碱有杀菌健体的效果，能提高免疫系统的抗病能力，杀灭细菌和病毒，提高机体免疫力。
美容养颜:酸木瓜里含有丰富的维生素C及矿物质，能增强血管弹性并维持肌肤质量，有行气活血、美白肌肤的功效;还能抑制黑色素在肌肤中的沉积，起到抗皱抗斑的效果。
排毒减肥:酸木瓜热量较低，还富含酵素，有加速燃脂的效果，不仅能降低肠胃负担，还能起到减肥瘦身的作用。
6. 干木瓜泡水喝有什么作用
步骤/方式1
用料
木瓜 1个
小米椒 1个
泡椒 6个
糖 3勺
盐 1勺克
白醋 半碗
凉白开 半碗
木瓜一个削皮
步骤/方式2
削完皮我就用削皮刀削成一块块，这个就很均匀
步骤/方式3
辣椒都切碎，加白糖，盐，醋
步骤/方式4
削好的木瓜放瓶子装好，倒进醋椒水
步骤/方式5
再加进凉白开
步骤/方式6
刚刚泡到木瓜，密封放进冰箱，这样才会催，一个星期就可以吃了。
7. 酸木瓜泡水喝功效与作用
1、木瓜230克去皮切片、黄瓜120克切条
2、倒入黄瓜，盐20克切条，搅拌均匀，腌制10分钟
3、做糖醋汁，冰糖50克，白醋50克，中火煮至融化
4、倒入木瓜、黄瓜、糖醋汁，搅拌均匀腌制3小时
