1. 七七芽的作用与禁忌有哪些?
七七菜和七七芽是一种菜。“七七菜”学名叫小薊草，是农村最常见的一种野菜。
它植株外形生长特点：茎干直立，一般可生长到二十至五十公分，上部有分叉，基部生长的叶和茎干中部的叶为椭圆形或椭圆状披针形，没有叶柄，茎干上部的叶逐渐变小，叶片边有细密的针刺，叶片表面眼观有纵纹，叶片幼嫩时有一层蛛丝膜毛。头状花序单生枝顶，花紫红色，开花期在五六月份。
2. 七七芽的学名叫什么
山芽菜又叫芽菜，大部分地方都叫山芽子或者山豆芽，俗称有七七芽，还有的地方山芽菜是蕨菜并不是山芽菜，且山芽菜是一种常见的野菜，属于菊科一年或两年生草本植物，山芽菜属于春季蔬菜，南方广有分布，北方4-10月份都可以种植，生长周期20天左右。
3. 七七芽的功效价值图片
凉拌刺耳子
1 采摘回来的刺耳子，先把根部剪掉。因为有泥土，建议多冲洗几遍。
2 洗干净的刺耳子，用开水焯2分钟过一下凉水，攥干水份备用。
3 切上几刀。接下来加点蒜末，盐，鸡精，生抽，陈醋淋点香油。淋点辣椒油。搅拌均匀即可，美味凉凉拌七七芽就完成了，好吃又有营养。
4. 七七芽别名
1、生吃：无毒、味好或带有酸甜味的野菜都可以生吃,像七七芽。这种吃法,维生素不会损失或者损失很少。
2、炒食、煮汤或做馅：将七七芽洗净后即可炒食或煮食。也可做馅,味道都很好。
3、凉拌吃：将七七芽用水洗净,用开水烫过,加入调料,凉拌吃。这种吃法可去掉一切野菜的苦涩味,营养素损失也不大。
5. 七七芽怎么吃有毒吗
七七芽其实安徽亳州的地方叫法，有时候人们也会叫它“齐齐芽”，同音也做“萋萋芽儿”。七七芽的学名叫作“大蓟”，属于菊科多年生的草本植物。
作为多年生的菊科植物，七七芽的植株高度一般在一米左右，它的茎杆为肉质，叶子为长条形，需要注意的是在叶子的边缘处有着非常大的锯齿，如果不小心碰到可能还会割伤。七七芽最大的特点就是它除了根部，其他地方都长满了非常尖锐的小刺，就连花朵上也是布满了尖刺。
6. 七七芽的作用是什么
七七芽可以当菜吃的
想要食用七七芽，最好是在七七芽的幼苗期进行采摘，此时的七七芽虽然有刺但不至于扎手，经过热水焯一下，不仅不会扎嘴，做成菜吃起来口感还是很鲜美的。同时也可以将七七芽洗净，蒸一下晾干，泡水当茶喝，七七芽一般田埂、地头、沟旁、湿地、山野是最常见的。
7. 七七芽有什么药效
七七芽（音）是一种常见的野菜名字，分布于苏鲁豫皖接壤地区。七七芽属菊科，多年生草本植物。
常见于田埂、地头、沟旁、湿地、山野，到处都能采到。
它在不同地方有不同的名字,“刺菜”、“七七芽”、“青青草”、“苦苦菜”、“拉锯菜”。大家根据自己家的叫法自行意会哦。
它长到10厘米大小的时候可以采食做菜。据说常食用它的人，很少出现高血压、癌症。据资料记载，它性温无毒，不但营养丰富，而
生长状态
且有明显和持久的降血压、防癌、减肥、补血、止血等作用。记得小时候鼻子碰出血了，拔一棵七七芽，放在手心里揉搓揉搓，塞到鼻孔里，立马就可以把血止住。 七七芽的样子长得很怪，开着紫色的小花，它的叶子边缘上长满了锯齿般的尖刺，放在手上都扎手。不要说我们不喜欢吃，就连牛羊等牲畜都不愿意吃。可是在最困难的时候，人却不得不吃。在荒年间农村的孩子胳臂上挎着菜篮子，手提一把铲子，跑遍荒山野岭，去剜七七芽。小小的七七芽灾荒年不知救活了许多人的生命。 年龄五十岁以上的人可能都吃过这种野菜，其中滋味，可能是很难体会到的了。春节期间我八十二岁的姐姐，从上海打来电话，说春天要来山东回趟娘家。指名道姓的让我做七七芽菜豆腐给她吃。
宋朝药物学家苏颂说：“小蓟处处有，俗名(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美。”这小蓟在咱这里就是唤作七七芽。用“七七芽”这种野菜做的菜豆腐也是咱这里老年人不辍的爱好，间或有人采了来图个清鲜摆了。
8. 七七芽有什么药用价值
“七七牙草”学名龙胆科，双子叶植物纲的一科。草本，单叶对生，稀互生或轮生，无托叶。花两性，稀单性，辐射对称，常组成聚伞花序;花萼和花冠均4~5裂，雄蕊贴生于花冠，且与其裂片同数而互生;雌蕊由2心皮合生，子房上位，基部有时具花盘;胚珠倒生，常多数。蒴果 。分布于全世界，以温带种类较多 。中国主要分布于西南高山地区，少数分布于其他各地。该科植物的许多种有天蓝色的花朵，已引种为观赏花卉;有些为药用植物，如龙胆，獐牙菜属、花锚属植物等。
形态特征：
一年生或多年生草本。茎直立或斜升，有时缠绕。单叶，稀为复叶，对生，少有互生或轮生，基部合生，筒状抱茎或为一横线所连结;无托叶。
花序一般为聚伞花序或复聚伞花序，有时减退至顶生的单花;花两性，极少数为单性，辐射状或在个别属中为两侧对称，一般4-5数，稀达6-10数;花萼筒状、钟状或辐状;花冠筒状、漏斗状或辐状，基部全缘，稀有距，裂片在蕾中右向旋转排列，稀镊合状排列;雄蕊着生于冠筒上与裂片互生，花药背着或基着，二室，雌蕊由2个心皮组成，子房上位，一室，侧膜胎座，稀心皮结合处深入而形成中轴胎座，致使子房变成二室;柱头全缘或2裂;胚珠常多数;腺体或腺窝着生于子房基部或花冠上。蒴果2瓣裂，稀不开裂。种子小，常多数，具丰富的胚乳。
