1. 炒卤牛肉怎么做好吃
在做卤牛肉的时候，可以适量的加入一点水淀粉，这样炒出来的牛肉松软
2. 怎样炒卤牛肉好吃
青椒炒卤牛肉
1、卤牛肉切片，青椒，干辣椒，大蒜，姜切丝备用。
2、油入锅，油热后放入一勺花椒粉，大蒜，干辣椒，姜丝香味。
3、香味出来后，加入青椒和牛肉翻炒。
4、煸炒1~2分钟，牛肉变软后，加入一勺豆瓣酱。
5、豆瓣酱炒散，加入适量的盐和一勺酱油。
6、煸炒1~2分钟，出锅。
3. 炒卤牛肉怎么做好吃又简单
放了油之后,等油热后再往锅里倒肉,快速炒几下,到肉变了色、快粘锅时,倒些料酒然后再炒,这样既可去腥味又不会粘锅。
还有一个办法是,炒肉前将锅刷洗干净,把锅烤干,然后用生姜擦锅,之后放油加热(最好七成热),再放肉,而且肉里放点淀粉,这样就能不粘锅了。
4. 卤牛肉咋炒好吃
用料
卤牛腱 一块
番茄 两个个
洋葱 中等大小半个，或小个头1个
葱 可有可无根
盐 适量
糖 适量
做法步骤
步骤 1
备菜：卤好的牛腱子切一口大小的小块，番茄切小块，洋葱切宽条，小葱切段
步骤 2
油锅下洋葱炒香，下番茄，加盐，炒到番茄棱角模糊，有汤汁，加水，煮开，加卤牛肉块，小火炖。我炖了差不多拖一遍地的功夫，十多分钟可能，汤汁比较浓稠，番茄炖到没有形状，牛肉块软烂，就差不多了。
步骤 3
出锅前加一点糖，如果番茄不够酸还可以加番茄酱，洒葱段，关火。
5. 卤牛肉怎么炒好吃?
步骤 1.牛肉先切成片，再切成丝。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。3.蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。4.炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。5.另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。6.放入蒜苗煸炒断生。7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀 8.放入盐和味精即可。
6. 卤牛肉怎么炒的好吃
1、牛里脊一块洗净，切成2厘米左右的丁，加入芝加哥牛排调料，再加入白葡萄酒，充分抓拌均匀腌制15分钟，腌好后加入淀粉抓拌均匀，如果干可以加少许水抓拌。拌均匀后在家少许橄榄油抓拌均匀。
2、锅烧热后加橄榄油适量，然后放入腌制好的牛肉粒，大约一分钟多一点的十几斤，煎至牛肉粒变色，加入蚝油翻炒均匀，最后把彩椒放入翻炒均匀即可出锅了。
7. 炒卤牛肉怎么做好吃窍门
卤牛肉炒芹菜的家常做法如下：
步骤1
各式原材料准备
步骤2
卤牛肉切片
步骤3
芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切丝
步骤4
取一小碗，加入蚝油， 生抽酱油，胡椒粉和适量凉开水，搅成酱汁
步骤5
锅中注入食用油，5成热的时候下小米椒，姜丝
步骤6
煸香后下芹菜
步骤7
翻炒至芹菜断生
步骤8
下切好的卤牛肉
步骤9
快速翻炒均匀
步骤10
淋入之前调好的酱汁
步骤11
炒匀后关火，出锅即可美美的享用啦
8. 炒卤牛肉怎么做好吃视频
准备一斤新鲜牛腱子肉。。
锅中加入十三香、花椒粉、生抽、八角、大料，水熬制一小时。
。加入腱子肉。熬制三个小时。。酱牛肉就制作好了
9. 怎么炒卤牛肉的家常做法
牛腿肉可以炒着吃，下面是做法。
准备食材：牛腿肉、葱段、白菜、食用盐、料酒、醋、油。
1，牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。
2，然后我们把白菜清理一下，冲洗干净切成段，沥干水分备用。
3，炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用。
4，然后再倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。
5，倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下，关火出锅装盘。全程大火快炒，速度很重要。
