1. 黑豆糖的作用和功效
黑豆用锅煮30分钟即可，将黑豆放入锅中，待水收得接近黑豆边缘时加入冷水，继续烧，烧开后待水分蒸发得差不多时再添入适当的凉水，如此反复添入冷水，三十分钟豆子即熟入口香醇，而且不会像烂泥一样影响美观和口感。 补充： 黑豆成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。 在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
2. 黑糖作用与功效
黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。
黑糖，颜色比较深，带有焦香味。黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。
3. 糖煮黑豆有什么功效
黑豆浆的话，当然不是这样子做的了，他是纯天然的黑豆磨成的粉。
4. 冰糖黑豆的功效
黑豆、赤小豆、绿豆这三种豆子。
食材：赤小豆、黑豆、绿豆各30克、冰糖适量，
步骤
1.把三种豆子混合在一起，清洗干净后，用清水浸泡2小时。需要注意的是，赤小豆不是那种圆形的红豆，赤小豆是细长的；黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，煮三豆汤时要用绿芯的黑豆。
2.把泡好的三种豆子用水再冲洗一下，倒入砂锅里，加入清水大火煮开转文火煮1个小时，豆子都开花儿了就说明煮好了。泡豆水不要用来煮三豆汤，这样可以去掉豆子中的草酸，三豆汤喝起来就不会有苦味了。
3.临近收尾时，加入老冰糖，搅动一下以加快冰糖的溶解速度，完全融化后即可关火。
4.这样就煮出一锅好喝又营养的三豆汤
5. 黑豆糖的功效是什么
食材
黑豆50kg面粉7.5kg曲种适量食盐5kg盐水与原料比例1:8:1
方法
1：选豆。选择谷物饱满、皮薄肉厚、新鲜且无霉变的小黑豆，去除碎粒和杂质。
2：浸泡。将黑豆浸泡在水箱中。用足够的水浸泡黑豆，以防止上部黑豆吸收不到足够的水。浸泡3小时后，检查大约70%的黑豆肿胀，泡到豆皮没有皱纹时就可以停止了，从水中取出黑豆。
3：蒸煮。将浸泡过的黑豆用高温蒸后，盖上盖子。104℃蒸2小时软化黑豆细胞，适应蛋白质变性和淀粉糊产生少量糖，这不仅有利于霉菌的繁殖和发育，还具有杀灭外来细菌的作用。
4：接种、制曲。蒸熟和冷却的黑豆与面粉和曲籽充分搅拌均匀，铺在竹板或曲盒中，在29 ℃- 30℃的温度下移入温暖的房间制作曲，8 - 10小时后黑豆的温度上升到38℃左右。此时，它们应该通风，材料温度应该保持在33℃左右。
5：洗霉。制曲后，它有苦味和涩味，必须用清水清洗。用水清洗竹篮中的清曲，以减少清曲的浸泡时间，从而避免粘在黑豆清曲外面的面粉脱落。
6发酵。清洗霉后，将发酵剂放置在桌子上沉淀发酵6 - 7小时，当白色菌丝生长且发酵剂有香味时，将发酵剂移入罐中，按照发酵剂与盐水的比例1∶1.8用水煮沸盐。将水倒入圆筒中，搅拌均匀，并用纱布盖住圆筒口。经过90天的日晒和夜间露水，它被发酵成成熟的酱醪。
7淋油。黑大豆发酵剂发酵后，向罐中加入80℃热水，边搅拌边加入，浸泡3天，使所有发酵谷物漂浮起来，可以用油浸泡。在水中浸泡三四天，第二次倒油。浸泡过的酱油叶子又厚又粘，颜色是红色和棕色，味道是甜的。
8沥出的酱油被暴晒、沉淀、过滤、加热和灭菌，然后装入瓶子或袋子中得到黑豆酱油啦。
6. 红豆黑糖的功效与作用
用红糖好。五红汤顾名思义就是用五种红色食物熬制而成的，用黑糖就不能称为五红汤了。其所含的红枣、红皮花生、红豆、红枸杞、红糖，都能养脾补益，能渐复正气，提高机体免疫力。五红汤所含的五种食物，都有补脾生血之功，单用有效，五味合用，更能增加补血作用。
7. 黑豆糖水的功效与作用
1.可以做山楂酒。山楂，白酒，冰糖，比例看心情混合，放干净的玻璃罐密封，过个三四个月就可以开封喝了，味道酸酸甜甜，灰常灰常好喝。
2.做山楂糖水。山楂，水，冰糖，混合煮，水开小火继续，水稍粘稠就差不多了，然后可以当罐头吃，味道好极了～
3.当然也可以做冰糖葫芦，山楂糕等等，实验出真知
8. 黑糖黑豆浆功效与作用
有黑麦仁、黑豆、黑米、黑花生、黑芝麻
可以蒸馒头，也可以做面包，或者做豆渣饼，都是非常香的。可以把黑麦仁，黑豆，黑花生，黑米都提前浸泡一夜。不泡也可以。
营养知识
黑色入肾，这碗豆浆集最黑之五物，简直是补肾良品。
五黑豆浆
有一个好肾的重要性自然不必多说，而黑色食物除了补肾之外，更能美容养颜，延缓衰老，乌发生发。
总之是好处多多。
黑花生与普通的红衣花生区别就是一层黑衣而已，但也有的是偏深紫一些的颜色，并不是黢黑。味道上没差，但营养更加丰富。
9. 黑豆糖的作用和功效与禁忌
主料：、黑豆适量、糖适量、
操作方法：
1、黑豆洗净泡发4小时。
2、200度烤20分钟，10分钟的时候拿出来晃几下继续烤，实际根据各家烤箱脾气，烤干就行。
3、砂糖，水入锅 ，中小火。勺子不停搅拌，刚开始会冒大泡泡，直到泡泡绵密，水分开始挥发，下豆子。
4、刚开始会有一点粘性，很多人以为失败，这部就停下，其实只要继续炒就行啦。
5、开始慢慢出砂了，关小火继续翻炒。
6、随着温度降低，豆子越来越干燥，糖霜紧裹着豆子就差不多可以出锅了，切记一定要彻底冷却后再装罐，密封保存。
10. 黑豆糖的作用和功效是什么
如果想减轻体重，最好喝无糖黑芝麻糊的。可以中午口服的。可以跟水果一起服用的。减轻体重主要需要控制饮食的，少吃油炸食品和含脂肪类高的食物，少吃甜食的。餐后多运动的。
但如果身体健康，只是想增加营养，适当吃有糖的芝麻糊也未尝不可，口感更加。
即使如此，黑芝麻糊也只能作为零食，不建议你常喝，里面会含有其他的米糊，而且芝麻热量高，可以多吃蔬菜和新鲜水果，鸡蛋牛奶鱼虾豆腐都可以吃。
有些芝麻糊即使写无糖，但添加配料上仍有麦芽糖醇等，还是要区分。
