1. 曲么菜有什么功效
需要。曲麻菜最常见的吃法是将其采摘回来之后，择去根部及老叶，洗净后放入沸水中焯烫分把钟。然后捞出用凉开水冲洗，再沥干水分。之后再依个人口味拌入麻油、细盐、香醋、酱油、白糖以及蒜末、辣椒酱等调料。
或者是焯水、浸泡、沥干水分后再剁碎并挤出水分；再将其和肉末、豆腐末混合；再按个人口味加入香油、鸡精、盐、料酒、白糖等调料搅拌成馅，用来包饺子或者包包子。
如果吃曲麻菜就喜欢吃它的清苦味，那大可不必焯水。生吃时，直接用凉开水洗净后蘸各种酱料吃；做馅时则洗净切碎挤出水分后直接用来拌掐即可。
和大多数药食同源的野菜一样，曲麻菜也是具有药用价值的。它性味苦寒，具有清热解毒的功效。
曲麻菜可以干用也可以鲜用，但效果都以开花之前为佳。根据不同的病症，可以煎汤或绞汁内服，也可以煎汤外洗患处。
在民间，老百姓如遇咽喉肿痛，就会将适量的曲麻菜绞汁或者煎汤服用，连服几次，就能有效缓解症状。或者直接生吃曲麻菜也是有效果的。
再如疮疖肿毒，痔疮之类的病症，老百姓们也会将适量曲麻菜加水煎汤，放至温热后用来浸洗患处。
不过，苦麻菜性寒，脾弱虚寒之人以及孕妇都应忌食！如果用作药用的话，就更应该先经医生诊断后确诊病情再对症下药，以免用药不当延误病情！
2. 曲蔴菜的功效与作用
这是因为基因遗传的原因,曲麻菜就是有这两种颜色的。
野生的曲麻菜馅的更壮实，根部有些发红色，家里种植的是发白色或是浅绿色。
3. 苣荬菜的功效与作用
韭菜因为胶东曲曲菜就是韭菜的别名，是中国常见的蔬菜之一。延伸内容：韭菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素、维生素K等多种营养素，有助于增强免疫力、促进血液循环、预防贫血等作用。韭菜还含有丰富的纤维素和矿物质，有助于促进肠胃蠕动、降低血压等作用，因此深受人们喜爱。
4. 曲么菜的功效与作用及禁忌
曲木菜就是曲麻菜。
曲麻菜早春时生长幼苗，有红茎，白茎两种，曲麻菜茎中是空的而且很脆，折断后会有白汁流出。叶子是碧绿色。开黄花，花像野菊花，一枝花结子一丛，花谢了种子就成熟了，种子上有茸茸的白毛，随风飘落地上，第二年春天还会长出来。
5. 曲么菜怎么吃
不能吃了。
曲曲菜到冬 夏 秋这几个季节不能吃，因为曲曲菜从长出来到不能入口，一共也就只有七天的时间，所以一年四季只有春天的时候碰巧可以吃到鲜美的曲曲菜。
一到春天，很多人围着河边或堤上来回的找，一般没有猜错的话就 是在找曲曲菜，曲曲菜喜欢生长在河边或大堤上，近水的一面出芽略早，可以先到近水的南面去挖曲曲菜，等南面的老了，北面的也不一定能长出来。所以来来回回就那半个月的时间。
