1. 构树花的药用价值
树枝上长满了像柳花一样的穗状小花，远远望去像毛毛虫。这种“毛毛虫”嫩的时候是美味的食物，有很多好处。李时珍曾在《本草纲目》上详细记录过这棵树的功能。
贮藏前也要注意采摘，一定要选择新鲜嫩嫩的构树花。老的已经失去水分，没有营养，不好吃，不要摘。
一个储存方法：冰箱冷冻法
这种方法，要将构树花在水中浸泡1分钟，注意不要擦洗。
然后取出，放入每个个塑料袋中，每个塑料袋中加入半碗水，然后放入冰箱冷冻，注意冷冻而不是冷藏。
注意：厨房食品选用合格的密封塑料袋。千万不要使用塑料袋，以免对食材造成二次污染。
第二种：保存和保存方法
不洗，把构树的花绑在塑料袋里，放在保鲜层里，随便拿。这种方法只能用一周左右，尽快吃吧。
第三种：真空保存
将构树花放入密封袋中，抽空空气，密封。这种方法可以长时间保存，不需要放在冰箱里。
2. 构树花的功效
构树花和果有这些独特地方。构树是雌雄异株的植物，雌株的花序球状，雄树得花序穗状。长穗那是它的花，在刚长出来的时候是可以吃的，摘下来，洗净，上锅蒸，然后拌一下就可以吃了，很好吃的。所以你见到的就是雄树了。雄树的花序嫩时是可以食用的，雌花的果实很漂亮，也可以食用。不过，因为有虫子，所以吃的人不多！
3. 构树是什么药材
名 称 构树叶
分 类 植物部→乔木类
异 名 斑谷(《本草图经》)、楮桃树(《救荒本草》)、楮树、绪树(《兽医本草》)、酱黄木(《岭南采药录》)、谷沙树、谷浆树(《中药大辞典》)、谷皮树(湖南《兽医手册》)、构谷树(《兽医常用中草药》)、谷木子(浙江《赤脚兽医手册》)、
来 源 本品为桑科植物构树[Broussonetia papyrifera(L.)Vent]的叶。
形态特征 多年生落叶乔木。高可达6～16米,胸径可达60公分。水平根系,分布深度30～40公分,广度为冠径的2～3倍。枝条粗壮而平展,叶互生,宽卵形,不裂或3～5裂,表面暗绿色,被粗毛,叶背灰绿色,密生柔毛。雌雄异株,雄花为柔荑花序，雌花为头状花序。聚花果,球形,径约3公分。花期5月,果期8～9月。
生态环境 广泛分布于我国黄河、长江、珠江流域和台湾，也见于日本、朝鲜、越南和印度等国，美州东部也有少量栽培。
采 制 8～10月间果实呈橙红色，摘采后用水浸泡3天，飘浮在水面上的弃掉不用，捞出沉在水底下的饱满成熟的晒干备用。秋后采挖树根，晒干备用。树叶、乳汁可随用随采。
性 能
味甘，性寒。补充营养，促进生长。
上海《兽医常用中草药》：“构树叶适量，混于饲料内，煮熟喂服，可治瘦猪上膘。”
《家畜饲养学》：“杨树叶含干物质22.4%，对猪的消化能每公斤为2643千卡，粗蛋白质27.7%，可消化蛋白每公斤195.1克，粗纤维12.1%。是家畜的优良饲料。”
疗 效
1、利用构树叶养猪效果好。编者少年时曾根据当地老农经验，大量采集构树叶养猪，当地老农说，构树荒年可以代谷，所以有谷树之称。构树叶采摘时间以春末夏初为好，采摘太早其叶幼嫩，煮熟后数量很少；采摘太迟其叶老化，营养损失，猪不爱吃，吃后不长膘。采后最好洗净切碎，煮熟鲜喂；老叶也可晒干粉碎喂。但均不能过多，一般以10%～20%为宜，掺入其他饲料内喂服，喂后猪肯睡，皮毛光亮，膘肥体壮、效果很好(编者经验)。
2、构树叶营养成分分析。浙江省科技情报研究所报道：构树叶含干物质26.1%，在干物质中每公斤含总能4060千卡，猪可消化能每公斤2310千卡，粗蛋白14.2%，猪可消化蛋白每公斤6千克，粗纤维16.9%，钙1.95%，磷0.31%。营养成分较好(浙江《配合饲料与饲料添加剂》1979年10月23日)。
文献记载
《本草纲目》中有“江南人食其嫩芽，以当菜茹。又歉年人采花食之。结实如杨梅，半熟时水洗去子，蜜煎作果食”的记载。可见其叶、花、果均可食，可供兽医参考。
桑叶，（Mulberry Leaf），是桑科植物桑的叶，桑树又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，全国大部分地区多有生产，桑叶提取物脱氧野尻霉素与葛根提取类黄酮物质结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），适合用于治降血糖、血脂、抗炎等作用。蚕的主要食物。完整叶片呈或宽卵形，长约15厘米，宽约10厘米，叶柄长约4厘米，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚黄绿色。嫩叶较薄，暗绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩。药用一般认为霜后采者质佳。
桑椹儿果幼时青绿，成熟后呈黑紫色、紫红色，味酸甜可口。
4. 构树花的功效和作用
食材：
构树花400克
蒜泥30克、干辣椒面25克、盐5克、生抽5克、蚝油3克、玉米油60克
步骤：
构树花洗净摘取老叶控干水分
控干水分后，拌入干面粉上笼蒸制15分钟
蒜泥30克干辣椒面25克和盐5克用50克玉米热油泼一下再倒入生抽和蚝油拌匀倒入蒸菜中拌匀即可食用了
蒸制好后的构树花非常好吃额
没想到构树花这么好吃，蒸制好的像一个一个的小虫子，洗净后把水分控净才可以拌入面粉，如果怕黏在一起就倒入少许的玉米油蒸制出来后散散的不结团，
5. 构树的药用价值有哪些
构树，很多地方都有野生的，而且长得枝繁叶茂。在一次针对构树的介绍之中，很多人表示它不值钱。其实，是他们不太了解构树，只是把它当做普通树木对待，却不知道它是非常优秀的动物饲料原材料，具有很高的市场经济价值。
在我们老家农村也有很多野生的构树，但是在前往另一个乡镇的二级路两旁却有着两个较大规模的构树种植基地。由此可见，构树种植是很有前景的。要不然，人家也不会租地进行规模化种植。
构树的经济价值
刚才只说构树有很高的市场经济价值，却没有说清楚具体的价值体现。下面，我们一起挖掘出来。
构树叶子。构树是非常优秀的动物饲料原材料，之所以这样说，主要是因为构树叶子蛋白质含量很高，还富含氨基酸、维生素、碳水化合物以及微量元素，是生产加工畜牧类饲料的纯天然原料。
构树树皮。构树皮因为纤维含量高，细而长，是生产制造宣纸和造币纸的优质原材料。
以上两点便是构树的主要经济价值所在，特别是构树叶，据了解使用构树叶制作的饲料用来喂食肉猪，可以生产处优秀的猪肉，味道非常鲜美。此外，构树在药用和生态绿化方面也可以发挥作用。
构树的亩产量和种植效益
构树具有生长速度快，丰产，适应能力强，耐砍伐等特点。从种植到成林，进需要1～2年的时间。每年的亩产量在3吨（构树叶），而当前构树叶子在市场上的价格是1500元/吨。那么，一亩构树的产值可以达到4500元，比种植一亩的皇竹草产值还高。
然而，一亩构树的种植成本不超过2000元，亩利润可达到2500元，效益可观了。
6. 构树花的药用功效与作用
在春天将构树花摘下，开水焯水后放入冰箱冷冻，冷冻过的构树花从冰箱拿出来，准备2个鸡蛋。
2/7构树花要提前半天拿出来，放入冷水中可以加快解冻速度，清水冲洗干净沥水，鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
3/7将炒锅中倒入适量植物油，将油烧至七成热，将构树花先倒入锅中翻炒。
4/7然后将鸡蛋液均匀撒在构树花上，尽量使每一个构树花都沾上鸡蛋液，然后将食盐均匀撒在这个菜上面来调味。
5/7开小火，先别翻动，等鸡蛋液上面熟了，再翻炒这菜。
6/7将这菜翻炒熟了即可，用锅铲弄碎鸡蛋，因为鸡蛋本身具有一定的鲜味，所以无需加味精或者鸡精了。
