1. 莲子壳有什么作用
1、有两种方法，如下：
（1）水煮法：把水煮沸，然后将莲子放入锅中，煮软即可。
（2）酸化法，莲子的外壳是层纤维组织，家庭中可以用醋浸泡以软化即可。
2. 莲子壳的药用价值和营养价值
莲子壳的别名是，莲蓬壳，莲房。
莲子壳就是植物莲果实成熟以后的外壳，因为莲子壳是包裹莲子的地方，人们又喜欢把莲子壳叫做莲房。莲子壳既是一种营养价值超高的保健食材，又是一种功效出色的中药材，莲子壳一般都是在每年的秋季采收。
3. 新鲜莲子壳的功效与作用及食用方法
新鲜的莲子可以做：莲子南瓜汤，红豆莲子汤，南瓜莲子粥，银耳莲子粥，莲蓉馅，莲子猪肚汤等
【莲子南瓜汤做法】
材料：莲子100克，红枣50克，南瓜150克。
辅料：蜂蜜少许。
步骤：
1、干莲子用清水泡发之后，再用流动水洗干净，莲子我还是喜欢泡发，泡发之后洗净炖的汤会变得非常的清澈，口感也会变得更好。红枣清洗干净，南瓜去馕洗净。
2、先把莲子和红枣放入电压锅里，加入清水，喜欢喝汤的就稍微多加一些清水。
3、通电后选择豆|蹄筋档，按下开始。
4、备好蜂蜜，把南瓜去皮后切成小块。
5、等时间到排气完能开盖的时候，打开盖住加入南瓜，再调5分钟，不要压了，也不要加盖。
6、烧制过程会出许多浮沫，边烧边撇弃浮沫，撇得越干净，汤水就越清澈。
7、熄火后再加入蜂蜜调味即可，加入的时候先尝试味道，汤水原本有点甜，按照自家的口味调整。
8、煮好后成碗中，就完成了。
【莲子保存方法】：
带壳莲子米还在莲蓬里面，这种情况可以将莲蓬都装在一个塑料袋里面，然后往袋子里面洒水，让莲蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。
因为莲蓬会比较大和蓬松，所以会比较占用冰箱空间哦！此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑，但是并不影响里面的莲子米的口感。如有发现莲子米口感开始变老，应当立即吃掉。
已去掉莲蓬外壳的带壳莲子，这种情况，需要用碗或者盘装起来，表面洒水后放入冰箱冷藏。此种保鲜时间2-4天左右，莲子绿壳会随着时间放长，会不断变黑，莲子米的口感也会逐渐变老变硬。所以不宜久存。
已经剥掉绿色莲子外壳的莲子米，这种情况比较建议一小时内吃完，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的莲子米遇空气会氧化，慢慢会变成红褐色，口感也不如之前清甜。
4. 莲子的壳子有什么功效
做肥料。
莲子壳质地很硬不适合人类食用，但是它被焚烧以后可以转化成肥料，能施用在农田中，能为植物的生长提供氮磷钾等多种营养物质，对促进植物生长有很大作用。
莲子壳中有大量的天然纤维素，它经过粉碎处理以后，可以被食用菌的菌丝体吸收和利用，平时它能代替板籽壳用于多种食用菌的生长，用它培养出食用菌产量高，口感好。
5. 莲子壳什么作用?
干莲子去皮时可以直接放到清水中浸泡，浸泡时间不能少于二十四小时，在浸泡以后莲子会膨胀，而且它的外皮也会软化，这时取出再用手轻轻一剥，它的外壳就能去掉。
莲子的外皮去掉以后里面还有一层红色的薄皮，在食用以前这层薄皮也要去除，去除时可以锅中放清水，加热以后把莲子入锅煮一会，煮好以后取出放到冷水中浸泡，在热胀冷缩的作用下，里面莲子与红皮就会自然剥离，用手直接把红皮去掉，得到的就是白白胖胖的莲子了
6. 莲子壳有什么用处
为了保护种子莲子，包裹莲子的外壳是一种富含木质纤维素的坚硬物质。
它可以阻止水分进入莲子外壳内部，成熟度较高的莲子，由于这种高硬度、高强度、高密度的外壳包裹，在水中淤泥里，可以几年甚至十几年不发芽，不变质。
如果想让莲子发芽，可以把莲子一端凸起的小尖部，在沙纸上轻轻摩擦，直至露出小孔，就可以催芽了。
7. 莲子壳能吃吗?莲子壳的功效与作用
可以，将莲子壳、鲜莲蓬和荷叶放入水中煮半小时，用这个水来洗澡还能起到预防痱子、祛痱止痒、润肤美容的功效！
荷花不仅好看，它的全身都是宝，从叶子到根茎，从种子到果实，均可食用、入药。
莲藕一直备受人们的欢迎，是大家餐桌上最常见的食材之一。它既能单独成菜莲子的作用与功效，又能作为配菜；因其淀粉含量较高，故既可扮演副食的角色，又可承担主食的责任。
8. 新鲜莲子外壳有什么药用
做肥料。
莲子壳质地很硬不适合人类食用，但是它被焚烧以后可以转化成肥料，能施用在农田中，能为植物的生长提供氮磷钾等多种营养物质，对促进植物生长有很大作用。
莲子壳中有大量的天然纤维素，它经过粉碎处理以后，可以被食用菌的菌丝体吸收和利用，平时它能代替板籽壳用于多种食用菌的生长，用它培养出食用菌产量高，口感好。
9. 莲子壳有什么功效
莲子剥壳工艺分为两种（新鲜莲子剥壳和干莲子剥壳）
1. 新鲜的莲子剥青壳是通用人手工割开再去脱壳 手动操作
2. 目前市面上有开发简易的莲子剥壳工具即把新鲜莲子放入一个容器通过莲子的排序一粒粒的通过装置在工具上的刀片对新鲜莲子的外壳划开一道开口进行壳肉分离。
3.干莲子剥壳通过多年的发展已经发展到联合机械来进行加工剥壳，机器剥壳刀具碾压住从料斗里输送出来的干莲子，（料斗下方有莲子排序输送装置）通过剥壳的齿状轮在莲子壳上快速的钻孔，再通过机器上方的螺纹状开口刀轮进行切割，壳成两半，自然落入下料管通过装置的风机让壳和肉进行自动分离，一个完整的莲肉就剥离成功。
联合机械剥壳最好是一次剥一个规格的莲子，大小不同的莲子最好是分批来剥，
通过调节杠杆下面的螺杆上升或下降来控制大小，达到最高的剥净率，最低的破损率。
