白鸭肉，中药材。为鸭科动物家鸭Anas domestica Linnaeus.的肉。具有补气滋阴，利水消肿的功效。主治虚劳骨蒸，咳嗽，水肿。
别名
鹜肉
性味归经
甘、微咸，平；归肺、脾。肾经。
化学成分
肉每100g含水分75g，蛋白质16.5g，脂肪7.5g，碳水化物0.1g，灰分0.9g；其中钙11mg，磷1.45mg，铁4.1mg，硫胺素0.07mg，核黄素0.15mg，烟酸4.7mg。
形态特征
家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。
分布区域
我国大部分地区饲养，定型的3个类型为北京鸭、金定鸭（卵用麻鸭）、高脚鸭（卵肉兼用型）。
功能
本品具有补气滋阴、利水消肿的功效。
主治
虚劳骨蒸，咳嗽，水肿。
医家论述
1.《别录》：补虚除热，利脏腑，利水道。
2.《新修本草》：《别录》云，主小儿惊痫。
3.《食疗本草》：补虚，消毒热，头生疮肿。又和葱豉作汁饮之，去卒烦热。
4.《日华子》：解丹毒，止痢。
5.《滇南本草》：治风寒，水肿、气肿，解丹毒，止热痢。老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体、健中；同鸡煮食治血晕头痛。
6.《本草汇言》：补虚赢，（治）劳热骨蒸。
7.《本草汇》：滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。
8.《纲目》：鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭。治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。
9.《本经逢原》：鹜，温中补虚，扶阳利水，是其本性。男子阳不振者，食之最宜，患水肿人用之最妥。黑嘴白尾者，治肠胃久虚。葛可久《十药神书》白凤膏用之，取金水相生之义。
10.《医林纂要》：鸭（肉）能泻肾中之积水妄热，行脉中之邪湿痰沫，故治劳热骨蒸之真阴有亏，以至邪湿之生热者，其长固在于滋阴行水也。去劳热，故治咳嗽，亦治热病。
