大榆蘑，中药材。为白蘑科真菌榆干侧耳Pleurotusulmarius（Bull.exFr.）Quél.、白黄侧耳Pleurotuscornucopiae（Paul.exPers.）Roll.、灰白侧耳PleurotusspodolencusFr.的子实体。具有滋补强壮，止痢的功效。主治虚弱萎症，痢疾，肺气肿。
别名
榆侧耳、榆耳、榆蘑
性味归经
甘，平；归脾、大肠经。
形态特征
1.榆干侧耳：菌盖肉质，宽11-15cm。半球形，渐平展，盖面平滑，初期白色，后中央为佛手黄色或带褐色，往往有网状龟裂；盖缘波状。菌肉厚，白色。菌褶弯生，宽，疏，白色至淡土黄色。菌柄偏生，长4-10cm，粗1-2cm，同粗或基部膨大，白色稍带淡黄色，密生软毛，中实，常弯曲。孢子印白色。孢子球形或近球形，无色，光滑，直径5-6μm。2.白黄侧耳：菌盖直径5-12cm。凸出型，幼小时边缘内卷，老熟时或多或少下凹；表面平滑，向边缘处增厚且渐狭成一短菌柄；菌盖常十分不整齐且边缘呈波状，以老熟时最为明显；十分坚固，颜色变化较大，白色、微黄色、灰色至淡褐色。菌肉白色。菌褶白色，宽，延生。菌柄偏生或侧生，长短不一。孢子印玫瑰紫色；孢子长椭圆形，无色，光滑，（7-14）μm×（4-5）μm。3.灰白侧耳：菌盖宽3-7.5cm。圆形，后渐展开；盖面光滑，白色，中部微凹，淡黄色，干后黄褐色。菌肉厚，白色，味柔和。菌褶延生，密至稍稀，幅稍宽，白色。菌柄偏生至近侧生，长4-11cm，粗0.8-1.8cm，圆柱形，中实，白色，孢子印白色；孢子圆柱形，光滑，无色，（7-8.5）μm×4μm。
分布区域
1.榆干侧耳：分布于黑龙江、吉林、青海等地。2.白黄侧耳：分布于黑龙江、吉林、河北、山西、江苏、浙江、四川等地。3.灰白侧耳：分布于吉林、云南等地。
功能
本品具有滋补强壮、止痢的功效。
主治
虚弱萎症，痢疾，肺气肿。
药理作用
1.抗菌：榆耳子实体浸提液能抑制痢疾杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草杆菌等病原菌的生长。
2.抗癌：灰白侧耳的热水提取物对肉瘤S180抑瘤率为72.3%。
3.营养价值：对五种侧耳子实体进行蛋白质及氨基酸含量测定，结果表明：品种不同，营养价值差别较大。以菌盖比较，生物效价及营养指数，均以灰白侧耳最高。以菌柄比较，则以糙皮侧耳最高。
医家论述
1.《全国中草药汇编》：“滋补强壮。主治虚弱、萎症，痢疾。”
2.《中国药用孢子植物》：“止痢。”
3.《中国中药资源志要》：“用于阳痿。”
