功能效用
冰糖炖雪梨是一道常见的名点，以雪梨、冰糖、胡克等制作。冰糖炖雪梨不但味道鲜美，外形美观，还是一道非常有用的食疗药膳，它对一些症状起到的功效与作用也十分显著。具有清热止咳、生津养胃、消痰降火、润嗓子的功效。
1.清热止咳
冰糖炖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
2.生津养胃
冰糖炖雪梨甘甜可口，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。
3.消痰降火
因感冒或上火引起咳嗽、痰多等症状的患者，可以做一碗冰糖炖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。
4.润嗓子
冰糖炖炖梨不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
营养价值
冰糖富含的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。雪梨多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、维生素B、维生素C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。
