功能效用
羊排又名羊肋条，即连着羊肋骨的肉，外覆一层薄膜，肥瘦结合，质地松软。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。具有抵御寒冷、治疗体虚畏寒、补肾壮阳等功效。
1.抵御寒冷
羊排性温，冬季食用不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化。
2.治疗体虚畏寒
羊排营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及虚寒病症均有很大裨益。
3.补肾壮阳
羊排具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合适量食用。
4.养脾健脾
常食羊排能改善身体虚弱，怕冷的症状，同时可以起到养脾健脾的作用。
营养价值
羊排含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。且含有钙、铁、维生素C等。
羊排具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
