1. 化肝煎加减方大全
食材明细
猪肝100克、干肝豆60克、 大米80克、枸杞子20克、盐1小勺、鸡精适量、香 油少许、葱花适量。
干肝豆做法
1、干肝豆清洗干净，浸泡2个小时，捞出，备用
2、猪肝反复清洗干净，切片
3、大米淘净泡好；枸杞子洗净
4、大米入锅、加水，旺火烧沸，下入肝豆、枸杞子，转中火熬至米粒开花
5、下入猪肝，慢熬成粥，调入盐、鸡精，淋香油，撒上葱花即可
2. 化肝煎方剂的方歌
伏龙肝1斤左右
胡椒粉适量
鸡汁适量
姜适量
料酒适量
香菜适量
葱适量
1. 把肝切片，厚度一厘米左右，切好后放盐料酒姜搓搓，放水龙头冲洗后加水浸泡半个小时，期间继续搓，换二三次水。沥干后放适量胡椒粉、鸡汁、姜、料酒、香菜和葱搓出汁加盐拌匀腌制半小时。
2. 半小时后开煎，火候随自己习惯，一直把肝煎干水分。
3. 香喷喷的煎肝上盘啦！这个时候，我个人觉得挺适合来罐啤酒
