功能效用
肉皮冻是一种用肉皮熬制而成的传统特色美食，含有丰富的胶原蛋白。具有防止衰老、增加身体的储水功能、清热利咽等功效。
1.防止衰老
肉皮冻中含有的某些营养物质对皮肤非常好，因为该物质可以增强身体机构的储水功能，能使细胞得到水的滋养，从而防止皮肤过早衰老。
2.清热利咽
肉皮冻的味道比较甘甜，性质是凉性的食物，能祛除身体火气，身体中的热气散除，对健康有好处。
3.增加身体的储水功能
肉皮冻中有非常丰富的胶原蛋白，而该物质与身体中的储水功能息息相关。如果少这种物质，身体中的储水功能会受到阻碍，所以多吃肉皮冻可以有效的增强身体的储水功能。
营养价值
肉皮冻中很多的选料，都是猪肉或者羊肉等食物，但是肉皮冻做好之后，其营养价值却比猪肉或者羊肉还高，其中含有的蛋白质含量高出猪肉几倍，而且碳水化合物的含量也会高出猪肉几倍，但是其中的脂肪含量却少于猪肉，而且肉皮冻中还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和身体健康非常不错，可以护肤美容。
