功能效用
丝丁鱼,分布于中国南海、东海和黄海南部均产之,尤以浙江的温台和舟山近海以及福建沿海产量较多。它为高经济价值的食用鱼,由于身体中间只有一根骨头,没有任何的小刺,是老人和小孩最适合吃的鱼;用来裹粉挂糊,油炸,口感不错;也适合和豆腐煮汤,还可以红烧,味美肉鲜,尽收眼底。
1.保护视力
丝丁鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
2.增强免疫
丝丁鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素,能增强我们的体质,还能增强我们的免疫力。
3.补脑健脑
丝丁鱼中含有磷蛋白,可以促进大脑发育,尤其是适合经常用脑的人食用。丝丁鱼中高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸含量非常高,具有助脑发育成长,活化脑细胞,延缓脑老化的功效,中老年人食用丝丁鱼还能预防老年痴呆。
4.延缓衰老
丝丁鱼能抗衰老,这是因为丝丁鱼中含有丰富的维生素E,同时蛋白质含量也非常丰富,维生素E能减缓细胞衰老,能减少皱纹,蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的效果就得以体现了。
营养价值
丝丁鱼鲜品可食部分每100克含水分76.5克,蛋白质16.7克,脂肪2.3克,糖类3克,维生素A11微克,维生素B10.05毫克,维生素B2 0.1毫克,烟酸3.7毫克,维生素E 0.07毫克,钾194毫克,钠156.3毫克,锌1.1毫克,铜0.09毫克,磷263毫克,硒29.48微克。
1.丝丁鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素,能增强我们的体质,还能增强我们的免疫力。
2.丝丁鱼的维生素比较丰富,尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高,而我们知道,维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用,人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。
3.丝丁鱼含有丰富的铁元素,铁元素是肌体造血的必须物质,对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。