功能效用
人参酒的主要原料为人参以及白酒，其中人参为五加科植物人参的根，人参酒可用于治疗气短喘促、心悸健忘、口渴多汗、食少无力等症，具有大补元气、补脾益肺、益肾助阳、补气生津、安神益智、扶正祛邪、降血脂的功效。
1.大补元气
人参酒甘温补虚，能大补元气、复脉固脱，适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱、气短神疲、汗出不止、肢冷等症。
2.补脾益肺
人参酒有补脾益肺的作用，可用于治疗脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症。人参酒亦可补肺气，用于治疗肺气虚弱、咳嗽无力、气短喘促、声低懒言、咳痰清稀、自汗脉弱等症。
3.益肾助阳
人参酒有益肾气、助肾阳之功，可用于治疗肾不纳气、肺肾两虚导致的短气虚喘、喘促日久之症；亦可用于治疗肾阳虚衰、肾精亏虚、阳痿宫冷之症。
4.补气生津
人参酒既能补气，又能生津，适用于气津两伤、短气、口渴者，能辅助治疗消渴病、气阴两伤之症。
5.安神益智
人参酒能补益心气、安神益智，适用于心气虚弱、心悸怔忡、胸闷气短、失眠多梦、健忘等症。
6.扶正祛邪
人参酒具有扶正祛邪的功效，用于气虚外感或里实热结而正气亏虚之症。
7.降血脂
人参酒中含有的人参皂甙Rb2能改善血脂，降低血中胆固醇、甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，对于高脂血症、血栓症和动脉粥样硬化有治疗价值。
营养价值
人参酒以人参为主要原料，人参中主要含有人参皂苷、多糖、挥发油、氨基酸、有机酸、黄酮类、维生素类以及微量元素等多种成分，如维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺。此外，人参尚含有腺苷转化酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶、麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙，以及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。
