功能效用
萝卜菜原产于临地中海的西亚、东南欧诸国。因此，它的名字有很多，如莱菔、芦菔、芦葩等，含有大量纤维素、多种维生素及微量元素，含有芥子油，是辛辣味的来源。夏季常用萝卜菜加油盐作汤，可以帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。具有预防便秘、保护视力、预防痛风、增强体质的功效。
1.预防便秘
萝卜菜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；而且膳食纤维含量很高，可预防便秘。
2.保护视力
萝卜菜含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常吃萝卜菜有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
3.预防痛风
萝卜菜所含维生素K的含量高于其它食物，是人体摄取天然维生素K的较佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。
4.增强体质
萝卜菜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强体质，提高抗病能力。
营养价值
萝卜菜中含叶黄素、挥发油，油中含α、β-已烯醛及β、γ-已烯醇，具有开胃、止泻、止痢的作用。萝卜菜含有胡萝卜素，大量的纤维素、多种维生素以及微量元素和双链核糖核酸。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强体质。蛋白质及铁、锌含量较高，钙质和维生素C在蔬菜中名列前茅。
