功能效用
莲叶是睡莲科植物莲的叶片，又称荷叶。莲叶是药食两用的食物，是中草药中非常著名的一味药材。莲叶在夏季往往生长比较茂盛，有非常美的观赏价值。具有散淤解热、利尿、降脂保健和促进肠道蠕动的功效。
1.散淤解热
莲叶中含有一种碱，能够起到平肝火、降肺火的作用，从而达到散淤解热的功效。
2.利尿
莲叶中富含的芳香族化合物，能有效溶解脂肪，并还有极佳的利水功效，多食用莲叶能够达到利尿的效果。
3.降脂保健
莲叶具有降血脂的功效，莲叶中提取的生物碱可起到扩张血管、降血压、清热解暑的作用。莲叶能够在肠道壁形成脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，还能够分解脂肪，并且排出体外，从而达到降脂保健的作用。
4.促进肠道蠕动
莲叶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便，从而可以清除毒素。莲叶比一般高纤食物更有利便的效果，解决了便秘的问题。
营养价值
莲叶中含有多种有效成分，包括荷叶碱、柠檬酸、苹果酸等，另外还包含具有抗有丝分裂功效的碱性物质。莲叶对于清热解毒、抑菌解痉有着明显的作用。莲叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高超氧化物歧化酶的活力，增加冠脉流量，对心肌梗塞有对抗作用，对急性心肌缺血有保护作用，对治疗冠心病、高血压等有显著效果，对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
