功能效用
红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤，此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖、浮肿、小便不利等症，如果有胃口差，小便多，尿量少适量食用红豆汤可以起到保健作用，慢性肝炎或胃炎患者也可食用。具有利尿、润肠通便、祛湿排毒、消除水肿的功效。
1.利尿
红豆汤含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2.润肠通便
红豆汤中的赤小豆含有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便作用。
3.祛湿排毒
红豆汤含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
4.消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。
营养价值
红豆汤的主要成分即红豆，红豆中含有丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、钾、镁、磷、锌、硒、蛋白质、植物皂素等营养成分，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。同时具有清热解毒、健脾益胃、润肠通便、通气除烦、补血生乳等作用，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
