功能效用
莜麦面，又名筱燕麦面，是谷物中一种营养丰富的食品，集中在我国山西、陕西、内蒙种植，云、贵、川也有种植。具有降胆固醇、降糖减肥、通便、美白祛斑、增强体力等功效。
1.降胆固醇
胆固醇较高的群体可以多吃筱麦面，可以有效地降低人体中的胆固醇。
2.通便
大便干结的人也可以经常吃筱麦面粥，筱麦面具有通大便的作用。
3.改善血液循环
如果一段时间内生活工作带来的压力过大，可以多吃筱麦面，因为筱麦面可以改善血液循环，缓解压力。
4.美白祛斑
筱麦面还可以美白祛斑，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
5.增强体力
筱麦面中含有极其丰富的亚油酸，可以帮助增强体力，延年益寿。
6.降糖减肥
糖尿病患者也可以多吃筱麦面，这是由于经常食用筱麦面可以降糖和减肥。
营养价值
莜麦中含有非常丰富的营养物质，比如钙、磷、铁等矿物质以及核黄素等多种身体生长发育所必需的营养元素，而且莜麦中还含有一种非常特殊的物质叫做亚油酸，这种物质身体新陈代谢具有非常好功效和作用。对糖尿病、便秘、浮肿、脂肪肝等相关的症状，都具有一定辅助治疗效果，而且莜麦面也能够帮助老年人增强体力，延年益寿。
