【养生目标】减肥瘦身
肥胖是引发很多疾病的罪魁祸首。俗话说，腰围长一寸，寿命短一截，足见肥胖的危害。减肥消脂首先要做的就是把好入口关，要健康地控制饮食，再加上足量的运动，才是最好的减肥方式，效果也更显著。饮食上宜清淡，常吃一些饱腹感强、低能量的食物，尤其可以多吃些富含膳食纤维的粗粮和蔬菜，不仅能增加饱腹感，还能促进胃肠蠕动，帮助排便。限制每天摄入食物的总能量，保证各种营养素可充足供给。少吃油腻、油炸物。少喝碳酸饮料。少吃高脂肪食物，如肥肉、动物肝脏等。
减肥瘦身【牢记这些词】
膳食纤维、丙醇二酸
减肥瘦身【重点推荐食材】
红薯
是很好的低脂肪、低热能食品，含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
魔芋
是低热能食物，含有优良的可溶性膳食纤维，可以减少肠对脂肪的吸收，还能使人产生饱腹感，是理想的减肥食品。
冬瓜
含有丙醇二酸，能够抑制各种食物中的碳水化合物转化为脂肪，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用，是肥胖者减肥瘦身理想的蔬菜。
黄瓜
含丙醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪。黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，使大便通畅，且含热量较低。
苹果
含有独特的苹果酸、果胶、纤维素、叶酸、维生素C、钙，可以促进新陈代谢，帮助肠道蠕动，使排便顺利，减少脂肪在身体的堆积，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令下身水肿的盐分。
减肥瘦身的其他有效食材
糙米、薏米、玉米、燕麦、山药、红薯、白菜、苋菜等。
【专家连线】
Q 减肥的时候能吃零食吗？
A 减肥时候如果总是在两餐之间感觉饥饿难忍，那不妨吃点小零食，以免在下一顿饭的时候进食更多。但是小零食是有讲究的，要选择健康的小零食，比如全麦面包、全麦饼干以及糖分低的水果和坚果食品。
【超实用的小偏方】
山楂荷叶茶：去脂减肥
荷叶气味清香，是夏季清热消暑的佳品。其特长在于升清利湿，助脾胃散瘀血，除油腻，用来去脂减肥最好不过。山楂荷叶茶的具体●做法是取干荷叶10克，生山楂、生薏仁各10克，茶叶10克。一起研为细末，用沸水冲泡，代茶饮。
【美味食疗方】
虾仁烩冬瓜：促进脂肪代谢
虾仁富含钙和蛋白质，可补充身体所需的营养，同时冬瓜热量低，并且富含水分和丙醇二酸，能够促进脂肪代谢，防止脂肪堆积。
●材料 干虾仁10克，冬瓜250克，葱花、花椒粉、盐、水淀粉、植物油各适量。
●做法
1 虾仁洗净浸泡；冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。
2 锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放入冬瓜块、虾仁和适量水烩熟，用盐调味，用水淀粉勾芡即可。
蓑衣黄瓜：促进代谢、减肥
黄瓜热量低，且富含丙醇二酸、水分和膳食纤维，可抑制糖类食物转化为脂肪，还能促进新陈代谢，有很好的减肥效果。
●材料 黄瓜250克，姜末、盐、白醋、白糖、葱丝、干朝天椒、白芝麻、植物油各适量。
●做法
1 瓜洗净，切去两头，整根切出蓑衣花刀，加盐腌渍5～10分钟，挤去水分；干朝天椒去蒂，切丝；白芝麻挑去杂质。
2 置火上烧热，倒入植物油，炒香姜末，加朝天椒丝煸出红油，再淋入适量清水，用盐、白醋、白糖调味，大火烧沸后转小火熬煮5分钟，盛出，制成调味汁，自然冷却。
3 盘，放入切好的黄瓜，放上葱丝，均匀地淋入调味汁，撒上白芝麻即可。
