陈皮是中医里的一种中药材，被称为:" 百年陈皮，千年人参 "，老一辈人老常常说，" 一两陈皮一两金 "，足以见得陈皮有良好的药用价值和保健功能。生活中一定有不少人是对陈皮和晒干橘子皮有疑问的，今天我们就来揭开这些你想知道的答案。
4、陈皮适合泡水
（1）泡茶
陈皮的味道偏苦，这是以柠檬苷和苦味素为主的" 类柠檬苦素 "，它虽然比较苦，但是味道却很平和，容易溶于水中，还有助于食物的消化过程。
如果你发现自己最近，出现了你食欲不振、咳嗽、痰多等情况，那么很建议你来上一壶陈皮茶，最好在三餐分次喝完。
（2）熬粥
陈皮除了可以泡茶还可以用来煮粥和熬汤，比如，陈皮肉丸粥、陈皮排骨汤等，陈皮熬粥煲汤更是好，它不仅可让汤中留下少许甘香味道，还能帮助身体缓解脾胃不适，增强食欲不振，治疗咳嗽也很不错。
（3）炒菜
还有一个使用方法是炒菜，推荐陈皮牛肉、陈皮炒猪肝、陈皮鸭等。
需要提醒大家的是，陈皮本身性温味苦，所以并不是每个人都适合吃的，如果是有口干、便秘、发热、尿黄等情况的，就不适宜使用陈皮，以免加重身体不适。
5、陈皮具体功效
（1）镇咳祛痰
由于陈皮含有挥发油，所有具有刺激性，达到被动祛痰的作用，人体使用后，可以很容易让体内的痰液咳出。
另外，它还对支气管疾病患者有很大的帮助，帮助进行微弱的扩张作用，能够达到平息哮喘的效果。
（2）提高食欲
它的挥发油，还可以对肠胃有一定的刺激作用，帮助促进消化液的分泌，还有其还有驱风下气的显著功效。
