肺癌的病人能吃酸菜吗? 隶属分类:健康问答,健康调理,抗肿瘤类,中期恶性肿瘤 来自山东省文登市的网友“小幼怡吖”回答 你好,不能吃。泡菜酸菜都是腌制品,在腌制过程中由于细菌发酵会产生亚硝酸盐,随时间增长会减少,但仍可致癌!这也是为什么儿童不益吃泡菜酸菜的原因。