芋头是一种十分健康又美味的食物，很多人都喜欢吃，今天小编给大家介绍一下秋季吃芋头有哪些好处，芋头怎么处理营养又美味。如果你感兴趣的话，就快来看看吧!
一、秋季吃芋头有哪些好处
芋头是一种高膳食纤维、高碳水化合物、高蛋白、低热量的食物。每百克芋头含有12.7克碳水化合物和1.3克蛋白质，口感软糯，所以可以直接用芋头来替代一部分米饭、馒头等主食，对身体好处很多。芋头和山药、沙薯都属于蔬菜里的薯芋类食物，含有的黏蛋白和粘多糖含量高，所以口感面面的，不管老年人还是小朋友都很适合吃。从现代营养学来看，铁、钙、磷、维生素B1、B2等，几大营养素基本都齐了。而其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，特别适合体弱者食用。芋头还属于高钾低钠食品，钾含量比香蕉还高，适当补钾可以帮助身体排钠，对保持老年人血压稳定很有帮助。
二、芋头怎么吃营养又美味
最直接的吃法当然是直接蒸着吃，操作简单又美味，有地方人喜欢蘸白糖吃。这种吃法要注意白糖比例不要过高，额外增加糖摄入量，对减肥和血糖都不好。软糯的芋头也适合炖肉，芋头炖煮后特别容易吸收其他食物的汤汁，而且会使汤汁更香浓。烧开一锅水，放好调料，把鸡块或者鸭肉块炖五成熟，再把芋头削皮切块，放入锅内，与鸡块鸭块一起再炖，肉烂，汤稠。芋头也可以做成甜点，像女生们喜欢吃的芋圆里，原材料就包括芋头，同样这样吃注意糖分的摄入量就好。
