1. 日式温泉蛋
煮鸡蛋前，在鸡蛋上“扎一针”，原来这么实用，长知识了！今天我们要给大家所说的这一个是材料，就是鸡蛋，鸡蛋是一个含有很丰富营养的食材，而在这中，但它的价格都是比较便宜的，销售在我们平时生活中也都是要卖鸡蛋的阶段，基本上上午都在那里面必备的一个食材，在我们的平时生活中也都是受到了很多人的喜爱，而鸡蛋的做法也是比较多的，我们平时所见到的一些鸡蛋的做法，油煎鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋的这些做法吃起来味道也都是不错的，不过今天我们要给大家分享的一个鸡蛋的做法就是煮鸡蛋。
有一些人在家里面做煮鸡蛋的时候，就会把鸡蛋直接扔到出开的水里面，然后准一段时间过后再把鸡蛋捞出来，过一下凉水就可以吃了，这样的做法也都是不太正确的，而且这也是一个懒人的做法，像这样的阶段，如果单用这样比较简单的方法煮出来的鸡蛋，它的外皮会很难的包，而且还会出现粘连在一起的情况，一不小心就会把里面白色的，但是给剥下来，这样的话就会比较的浪费。其实在煮鸡蛋的时候用一些小技巧，这样煮出来的鸡蛋不容易粘连，而且皮还比较容易煲在煮鸡蛋的时候会用到一个小工具，它就是一根针，在煮鸡蛋之前要在鸡蛋上面扎一个，但是有一些人比较好奇，如果用这在鸡蛋上面扎一针不会容易破吗？
用到的针是那种比较细的针，在炸鸡蛋的时候要在鸡蛋的表面，沿着鸡蛋的小孔扎下去，在查的时候不要把整个鸡全部都插进去，这样的话就会比较不卫生，在炸鸡蛋的时候在他的你不用针轻轻地扎一下，全部弄好之后然后放到锅里面煮，这样煮出来的鸡蛋捞出来过一下凉水就会发现用针扎过的鸡蛋皮很容易剥。
而且用针扎过的鸡蛋在剥皮的时候很容易的，就可以把他整个的鸡蛋皮全部都剥下来，而且还可以有效的让它里面的一些气体煮的时候散发出来，这样的话也可以降低血压在里面的一些鸡鸭在煮的时候也不会是鸡蛋到和紧紧的贴在鸡蛋上，这样的话就比较难剥下来了，而且这样的方法也都是比较常用的一个方法，你学会了吗
2. 日式温泉蛋的吃法
温泉蛋熟了以后，将壳去掉贴盐一起吃
3. 日式温泉蛋的做法
温泉蛋 一种水煮蛋的做法。 因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了，味道很独特．这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。温泉蛋在温泉里煮熟,是蛋黄先熟蛋白后熟,可以用吸管吸蛋白； 而溏心蛋就是流黄的白煮蛋。从杀菌角度讲，烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝结时说明温度已经接近。所以最好是蛋黄刚凝固的时候起锅，而不建议吃溏心鸡蛋。 温泉蛋的起源： 日本菜中有一道“温泉蛋”，也被称为日式煮鸡蛋，顾名思义，是在温泉里制作而成，由于日本各地都有温泉，人们喜欢在泡温泉的时候把鸡蛋也放入其中泡熟了食用。传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中，放在温泉里30-40分钟，温泉的水温一般在七十度左右。煮好的温泉蛋外面的蛋白生，里面的蛋黄熟，吸引人之处就在于它的蛋黄是刚刚凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑，能让你同时得到视觉与味觉上的满足。 具体做法：
1. 鸡蛋放入锅中，加入漫过蛋4-5cm左右的水。
2. 加热、用温度计测温度。保持水温在60℃40-60分钟，或者65-68℃30分钟。(80℃蛋白会固化，所以要低于这个温度)。
4. 日式温泉蛋是直接吃吗
无菌多维蛋是日本岩手农场的专利产品，1999年6月在长治中日友好协会努力下，日方同意将该技术无偿转让给市中日友好农场，农场以技术股投入，在长子县组建有限责任公司。 无菌多维蛋按加工方式分为清香蛋（熟）、温泉蛋（生）两种。按含量不同，现已开发富硒蛋和富E蛋两类，将来开发高钙蛋、AB蛋等系列绿色产品。
5. 日式温泉蛋牛肉饭
价格贵
在一众十来块钱的速食食品里，开小灶以26的价格，傲视群雄。
26块钱我们可以吃些什么：
早点小吃摊：包括各种饼类，馄饨，丸子，各种面，牛羊肉汤等。 价格在5-15之间不等。
小餐馆：小炒店素菜在4-6一份，荤菜在7-9之间。中档一点的吕氏疙瘩汤，小份菜一荤一素总价在23-27之间。
各种拌饭便宜的十五左右，烤肉店在20-26之间，小资一点的日料店里，牛肉饭套餐为39.8，包括饭，汤，沙拉，温泉蛋和咸菜。
26块钱的自热米饭性价比极低，完全可以用相同的钱，买到口感更好，也更健康的食物。
所以开小灶即使是把自热米饭的口感做上去，但这个定价，堪比一顿几乎可以有更多外食选择的价格（20多块钱去外面吃小餐馆，点外卖，即使在一线城市都能吃的很丰富），注定是不受欢迎的。
6. 日式温泉蛋英文
泉的英文是spring。
温泉 hot spring
7. 美玉子日式温泉蛋
日本。
玉子又叫鸡蛋，玉子是日本鸡蛋的一种别称，通常是一种五成熟的鸡蛋。
玉子的蛋身不仅很有弹性而且有很好的流动性，可以用来拌饭吃。人们又将玉子分为温泉鸡蛋、味付鸡蛋。温泉鸡蛋是将其放置在温水中进行加热而成的一种鸡蛋，含有特殊的香味，可以拌饭吃，也可以单独食用。
8. 日式温泉蛋拌饭
牛丼烧肉饭做法
主料：肥牛卷1盒、黄洋葱1个、可生食鸡蛋；
辅料：稻米油、味霖、清酒、盐、日本酱油、日式拌饭料、自制高汤；
做法：1、制作简易高汤：锅中加入海带煮沸；
2、把海带捞出后关火，放入适量的木鱼花浸泡一会儿；
3、最后把木鱼花用筛子顾虑一下，就是自制的高汤了；
4、制作温泉蛋：我用焖烧杯做温泉蛋，先在杯子中加入300ML的热水；
5、然后等热水温度降至75左右，把可生食的鸡蛋放入热水中，盖上盖子焖25分钟；
6、25分钟后，把鸡蛋打入冰水中；
7、在焖温泉蛋的时候，洋葱洗净切成洋葱丝；
8、这是准备好的肥牛卷、洋葱丝和自制高汤；
9、起油锅，先放入洋葱丝翻炒均匀；
10、洋葱丝炒软后，放点味霖、日本酱油、清酒炒匀后，再放入适量自制的高汤和肥牛卷煮开；
11、再加点盐调味，煮至肥牛卷变色，汤汁开始变浓稠即可关火，不要煮干，留点汤汁拌饭；
13、盛出一碗米饭，我家今天做的是二米饭；
14、放入适量的洋葱肥牛卷；
15、再加入提前做好的温泉蛋；
16、最后撒上少许日式拌饭料即可，没有就撒上白芝麻；
9. 日式温泉蛋要煮几分钟
温泉蛋是日式料理的经典蛋料理，膏状的流沙蛋黄，美丽亦不失美味，作法却一点儿也不困难，只要控制好水煮时间、按着步骤做就能做出堪比餐厅水准的温泉蛋。
：：温泉蛋的特点：：
温泉蛋的口感白嫩滑溜， 整个蛋都处于一种流淌的状态，滑嫩的程度几乎就跟豆花没两样， 但豆花有一种绵密口感， 而温泉蛋又比较像更水一点的豆腐脑， 喜欢鸡蛋料理的人，一定要试试这道温泉蛋喔！
：：温泉蛋的做法：：
温泉蛋可以单吃、可以当冷盘，盖饭上也可以加一个，升级成豪华盖饭，而且只要三步骤，非常简单容易。
【食材】
鸡蛋3-4个、 滚水1000ml、冷水300ml
【制作步骤】
1.鸡蛋带壳洗净、放置室温备用。
2.1000cc水煮滚后关火，倒入200 cc 冷水，放入鸡蛋，盖上锅盖闷泡 8分钟。
3.加热时间到，取出鸡蛋冲泡冷水降温后即完成。
小心的打开蛋壳，倒在碗中。
：：小贴士：：
1.鸡蛋一定要先放到室温，否则鸡蛋外壳一层会半熟，但是内层会是生的。
2.滚水兑冷水的比例为5:1，焖熟鸡蛋的时间自然是可以随人喜欢而调整。
：：料理笔记：：
只要善用煮沸的热水兑冷水的比例为 5：1, 就可以很成功的做出温泉蛋那种咕溜滑嫩的半熟口感。温泉蛋可以加入卤水，以李锦记酱油露的咸香甘甜的风味为基调，加入绍兴酒与八角增添风味，浸泡过卤水的温泉蛋冰冰凉凉，一口咬下流淌出流心蛋黄，甜甜咸咸的滋味包裹着浓郁蛋香，让人不爱上它也难。
10. 日式温泉蛋怎么吃
温泉蛋是一种起源自日本的鸡蛋料理，把鸡蛋浸泡在温泉里面30－40分钟♨️蛋白处于液体和固体之间的半凝固状态，蛋黄达到半熟状态。
温泉蛋是一种水煮蛋的做法。 因在温泉里煮成而得名（温泉多为60多度左右）。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清稍微凝固，可蛋黄还未凝固，味道很独特．这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。 通常的做法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉30-40分钟，温泉水温70℃左右。
电饭锅温泉蛋就是用电饭锅煮的温泉蛋
