1. 鲍鱼海参捞饭的做法
主料：
淡干刺参1根 西兰花80g
辅料：
大葱100g 香菜15g 姜2片 油适量 盐适量 生抽2勺 鲍鱼汁1勺蚝油1勺 水淀粉2勺 鸡汤2勺
做法：
1，准备好所需要的食材，好当家淡干刺参
2，备好纯净水，开始泡发
3，经过5天的换水，煮制，清洗，海参终于泡发好，胖嘟嘟的是不是很可爱，摸上去有弹性，刺头足
4，现在开始制作。锅中放适量油，下入大葱段，小火熬制金黄时，下入香菜，继续熬至所有食材干枯变色即可关火，过滤掉渣子，只取其油备用，多出来的葱油可用小瓶装着，拌饭拌凉菜都不错的
5，锅中水开，下西兰花焯烫至熟，捞出过凉备用
6，另起一锅水，放姜片，料酒，水开后，下海参焯烫去腥
7，锅烧热，放适量葱油，转小火，倒入少许生抽
8，接着倒入鸡汤
9，依次加入鲍鱼汁，蚝油等调味料
10，把海参放入
11，此时可把锅子稍微向一边倾斜，使海参完全浸泡在汤汁中，小火，焖制汤汁渐浓
12，此时倒入水淀粉
13，挂出来的芡汁，最好是往下滴落可呈一条直线状，即表示浓稠度合适了
14，把芡汁浇在海参盘中，即可享用
2. 鲍鱼海参捞饭的做法大全窍门
可以做鲍鱼鱼翅饭或红烧、鲍鱼海参饭或红烧、三种一起炖，高汤我建议你去晨曦食补买。价格实惠、品质好。
3. 鲍鱼捞饭 做法
食材明细
米饭一碗
煮好的鲍鱼适量
土豆泥适量
豌豆粒适量
玉米粒适量
蚝油适量
水淀粉适量
鸡汤适量
鲍鱼捞汁饭的做法详细步骤
第1步取一碗米饭，压实。取一盘子。把米饭倒扣在盘子上。
第2步煮好的鲍鱼放在盘子一侧。还浇了一些土豆泥锅里加刚才煮好的鸡汤，放一些豌豆玉米粒煮，然后加蚝油和水淀粉勾芡，然后把汁直接浇到鲍鱼和土豆泥上，这个鲍鱼捞饭就做好了。
4. 鲍汁海参捞饭的做法
海参有营养，但是海参真的很难入味。想要做出美味的海参，您可以试试这么几道菜：
1.鲍汁海参捞饭
步骤：
（1）香菇、西兰花、胡萝卜放入锅里焯水，加点盐和橄榄油煮开捞出备用。
（2）起油锅爆香大葱然后加入适量的鲍汁。加入少许清水后，把海参也放入煨制一会儿。
（3）准备好的白米饭，把焯过水的蔬菜先摆盘，最后放上海参，淋上鲍汁即可。
2.海参炒面
步骤：
（1）海参顺长切成4条，胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝。
（2）锅加水烧开，下入面条煮至8成熟。捞出放入凉白开中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连)待用。锅加油烧热，下入洋葱翻炒。
（3）在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，酱油翻炒均匀。下入面条大火翻炒均匀。在加入海参，料酒，胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘。
这两道菜大家可以先试试。方法对了，味道真的很不错。
5. 鲍鱼海参捞饭的做法及图片
1. 准备食材
2. 鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后，放入高压锅，加入一砂锅的水，煮沸20分钟，这期间可以处理其他食材
3. 小白花胶加姜片煮沸捞起，换冷水泡发20分钟左右，剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。
4. 冬菇泡发
5. 粉丝泡软
6. 鹌鹑蛋煮熟剥皮，海参切段
7. 锅底依次铺上笋片、姜片，鲍鱼壳（鲍鱼干做的话可以省略），发菜丸子
8. 依次放入西兰花（希望口感脆的话可以最后才下），鲍鱼，扇贝，花胶，粉丝，海参，鹌鹑蛋，鲜虾，香菇
9. 加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒，小火炖半小时，起锅前加少许盐。不要盖锅盖。
10. 摆盘：汤汁鲜甜，鲍参花胶是高端滋补品，口感脆滑可口。这是中秋节为爸妈做的一道菜，希望爸妈身体健康！
6. 海参捞饭怎么做
食材：水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克，花胶10克
调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
做法:
做法:
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
