1. 牛肉汤米线图片大全
材料 干米线，牛肉汤，西红柿，香菜，盐，香油 做法 1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。
2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。2. 牛肉汤锅米线图片
原料
牛骨头 (1000g)
葱 (5g)
姜 (5g)
八角 (5g)
桂皮 (5g)
步骤1/首先准备好配料，牛肉，料酒，葱，姜，蒜和基本的辅料盐，味精等。
步骤2/将牛肉下水煮，去除牛肉血水。
步骤3/锅里面加入少许的油，再加几勺豆瓣酱，倒入适量的生抽，加入桂皮，八角，姜等，炒出香味后再加入牛肉翻炒，加水煮。
步骤4/牛肉出锅，水开后锅中下入米线，煮熟后再加入牛肉汤和牛肉，放入小葱，鸡精，盐等调味料，这样一碗牛肉米线就好了。
步骤5/将牛肉牛骨放入锅中，加入适量的清水，再加入调料，葱姜八角桂皮等调料，开大火煮，等到水开以后再转小火，炖两个半小时左右，一锅牛肉汤就好了。
3. 牛肉米线汤的做法及配方
用料
牛腩 适量
香菜 适量
姜 适量
盐 适量
大葱 适量
小葱 适量
小米辣 适量
鸡精 适量
豌豆粉 适量
牛肉汤粉的做法
牛腩肉冷水下锅 放入姜和大葱去腥 开中火煮透
煮透后切成片状备用 另切葱姜准备爆锅 同时另起一锅烧水 准备炖汤
热锅凉油下姜葱 爆香后倒入切片的牛肉
牛肉过油炒一道再煮汤会更香 翻炒至开始上色就可以了 倒入刚才烧水准备炖汤的锅中 大火焖炖 煮沸后转中小火继续炖煮直至牛肉变软
开始炖汤时我们就可以来泡粉丝了 清水烧开 放入干粉丝
泡发至这种状态就可以了
牛肉此刻也炖好了 汤微微泛白 蛋白质充分溶解在汤里了 放入适量盐和鸡精调下味
泡粉丝的水不要 将粉丝再过两道清水清洗下 另起一锅清水烧开 下入粉丝 大概煮个两三分钟就好了
碗中放入适量盐 鸡精 冲入牛肉汤 放入粉丝牛肉 撒上切好的小米辣 香菜 小葱 齐活
牛肉酥软 小米辣鲜香爽辣 配合着香菜小葱与粉丝一起入口 清淡又不失浓郁回味 冬日里吃起来还微微冒汗
4. 红烧牛肉米线图片大全大图
1.0准备材料，牛腩切块儿。
2.洗净放入锅中。
3.0锅中放入清水，大火烧开。
4.出去血沫，捞出控水。
5.0锅中放油。放香料炒出香味儿。生抽老抽一比一各一勺。料酒一大勺。
6.大火烧开转小火一个小时煮熟。
7.把牛肉放置碗中待用。
5. 酸汤牛肉米线图片
主料：
牛肉250g
豆芽菜150g
金针菇100g
辅料：
酸菜适量
姜丝适量
葱头1个
香菜2颗
小葱2根
蒜蓉适量
干辣椒2个
调料：
油适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
料酒适量
鸡精少许
做法：
1. 牛肉切片。
2. 放入所有调料搅拌均匀。
3. 准备洗干净的豆芽和金针菇。
4. 姜丝、小洋葱、香菜、葱段。
5. 蒜蓉、干辣椒。
6. 有酸菜鱼料包，放了些酸菜。
7. 锅内水烧开，放入油和盐，豆芽和金针菇焯水两分钟。
8. 捞出装入大碗备用。
9. 起锅热油，把姜丝和小洋葱炒出香气。
10. 倒入酸菜炒香。
11. 再倒入清水。
12. 把酸汤煮开。
13. 酱牛肉片一块一块放入汤内。
14. 用锅铲轻轻推动。
15. 牛肉变色时，放入葱和香菜。
16. 倒出装碗。
17. 把蒜蓉和干辣椒放入牛肉表面，炝上热油即可
6. 羊肉汤米线图片
主料：羊肉片80克，米线120克
辅料：鸡蛋一个，菠菜50克，蒜苗2根
调料：猪油1勺，盐适量，胡椒粉2克
做法：
1.准备好所有食材，米线提前泡2小时。
2.鸡蛋煎熟。
3.米线放开水锅里煮软，捞出过一遍清水。
4.水烧开下入菠菜焯水。
5.蒜苗洗净切好。
6.羊肉片先焯水，去浮沫。
7.重新加水，放羊肉片烧开，放盐调味。
8.下入米线。
9.放蒜苗。
10.放猪油。
11.米线盛入碗里。
12.放菠菜、煎鸡蛋即可食用
7. 牛肉米线图片大全大图
1新鲜牛肉切大块，过水焯一遍，后汤锅内加适量水、姜片、料酒，
2放入牛肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时，煮好的牛肉切片备用，汤底保温备用；
3干米线或米粉加水煮10-15分钟，煮软（可轻松掐断）后捞出，凉水冲洗后泡水备用；
4准备配菜：薄荷（云南人吃牛肉米线的灵魂）、葱末、韭菜末、蒜末、姜末
5大碗内加入3中的配菜，再放入油、盐、鸡精、胡椒粉等调料，可根据个人口味调整用量
6碗中装入适量煮沸的牛肉汤底（把配菜烫熟），将备用的米粉过沸水后装入碗中，再加入切好的牛肉片，齐活。
