1. 上脑牛排英文怎么说
相比而言还是嫩肩比上脑好。
上脑
上脑牛排是牛后颈部位，口感肥瘦适中、口感细腻上脑肥瘦适中、脂肪均匀，口感上非常接近肋眼牛排，但相对来说脂肪含量较少，适合喜欢吃肉又怕腻的女生。薄切的上脑适合煎，厚切的上脑适合碳烤，切片的上脑还是火锅爱好者的心头好。
嫩肩肉
嫩肩肉是牛肩胛部位肉质丰厚、十分细嫩，板腱牛排俗称“牡蛎肉”，因为牛肩胛部位运动极少，所以口感如牡蛎般细嫩多汁。板腱中间有一根透明的嫩筋，吃起来Q弹又毫不费力。在吃货心中，五分熟的板腱牛排是上帝的馈赠。没有一、三分熟的血腥之气，也不会像七分或全熟那样烟火之气过剩。
2. 上脑牛排 英文
牛肩部的肉，是仅次于里脊的高档肉，很嫩可以制作牛排。
1、牛上脑：指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。
2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。
3. 牛排有英语怎么说
1、牛扒即牛排，英文统称STEAK，牛扒是西餐的一种，被现今都市所接受制作准备。其种类非常多，常见的有：TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊）。
2、嫩牛柳，牛里脊，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
3、肉眼牛扒：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
4、西冷牛扒：牛外脊，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
5、骨牛扒：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛扒较少采用。
4. 牛排的英语怎么说?
黑椒牛排的做法大全英文：The practice of black pepper steak
5. 牛排英语怎么说呢
一、基本回答 牛排的英文:beefsteak 读音: [ˈbi:fsteɪk] 复数： beefsteaks 二、中中释义 beefsteak牛排 大而厚的牛肉片,也指用它做成的菜肴 三、应用举例（双语） 1.服务员，我特别强调了这块牛排要做得嫩些。
Waiter, I specifically asked for this steak rare. 2.我们点了四块牛排。We ordered four beefsteaks. 3.我狼吞虎咽地吃着那一大块牛排。I chomped hungrily through the large steak 4.如果我呆在家里，男友就会做可口的卤汁面条啦、鸡肉啦，或者牛排。If I stay in my boyfriend cooks a wonderful lasagne or chickenor steak 5.我叉了一块无骨牛排放进嘴里。I put a forkful of fillet steak in my mouth
6. 一些牛排英语怎么说
pizza披萨pudding 布丁beefsteak 牛排pasta 意大利面macaroni 通心粉Macarons 马卡龙muffin 松饼pie 派cookie 曲奇
7. 牛排的英文咋说
牛肉在英语里一般用beef表示，牛排的单词是steak，如果你去西餐厅吃牛排，服务员一般都会问你要几分熟的，“How would you like your steak done？”。
你可以简单的直接回答medium五成熟，rare一成，medium rare 三成，medium well七成， well done全熟。希望这个回答能帮到你。
8. 牛排怎么说英语翻译
一分熟牛排
1.一分熟牛排，英文是rare，牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
2、三分熟牛排，英文是medium rare，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色，再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。
3、五分熟牛排，英文翻译为medium，牛排内部粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡。
4、七分熟牛排，英文是medium well，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
5、全熟牛排，英文是well done，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
