1. 滑牛肉汤怎么做好吃
牛肉滑做法差不多：1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉，切片（按纹理反切）。 2 、根据牛肉的量放入蛋清，加入调味料盐 、鸡粉、白胡椒粉、料酒各少许。 3、用搅拌机将其打成牛肉滑（当然若是人工千百次的捶打才是最原始的做法，也是最好吃的做法）。
2. 牛肉滑肉汤怎么做好吃
以尖椒滑肉进行介绍：主料：牛腩150克、尖椒50克辅料：淀粉1/2茶匙、鸡蛋清1/2个、胡椒粉1/2茶匙、蒜2瓣、食盐1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、味精1/4茶匙、植物油1汤匙1、将恒都有机牛肉洗净，放冰箱里冷冻一小时左右，取出切条2、牛肉里加淀粉、半个蛋清、胡椒粉腌制15分钟3、青、红尖椒去籽切丝4、锅里倒入油，油三分热的时候，倒入牛肉丝，用筷子划散，至表面变色盛出5、锅里留底油，放入蒜粒炸香，倒入尖椒丝6、翻炒片刻后，倒入牛肉7、加入盐8、加入蚝油9、关火加入味精10、将其盛出
3. 滑牛肉汤怎么做好吃窍门
答：其实牛滑也就是纯正的牛肉丸(更细腻更偏泥状而且不加任何淀粉,在闽菜中牛滑鱼滑都是很出名的!),具体做法呢就是牛滑用上好的牛肉切细剁成泥，和以勾芡，用特制的牛骨高汤煮熟,入口滑润，口感超级棒的,北京有几家店做得很不错的,有一家好象叫什么“豆捞“,呵呵
4. 滑肉牛肉汤怎样做
用淀粉和蛋清腌制一下牛肉就很滑嫩
5. 牛肉做滑肉汤怎么做好吃
原料：牛肉、红薯粉、豆瓣酱、盐、姜片、料酒。
做法步骤：
第1步、将牛肉切成片，再加入料酒，盐和豆瓣酱抓匀码味。
第2步、再加入红薯粉抓匀。
第3步、把水烧开以后，放入姜片取味，再把滑肉一块一块放入锅中，盖上锅盖煮5分钟就行。
第4步、加入盐调味即可出锅。
6. 牛肉滑汤怎么煮好吃
用料:
牛肉 200g
葱姜 适量
淀粉 5g
蛋清 1个
裙带菜 5g
清水 适量
香菜 适量
小鲜侣调味汁 20g
食盐 2g
酱油心生 10g
胡椒粉 2g
牛肉汤的家常做法步骤:
1、食材 牛肉200克｜葱姜｜淀粉5克｜蛋清1个 裙带菜5克｜清水｜香菜 调味品 小鲜侣调味汁20克｜食盐2克 酱油心生10克｜胡椒粉2克
2、2克出海纪裙带菜清水泡发（源自无污染海域，无暗斑黄叶，人工挑选免洗无沙，可直接做菜用，富含多种营养物质，高钙高锌低热量，食用更放心）；
3、200克牛肉洗净切片（牛肉富含氨基酸、蛋白质及微量元素和矿物质，能提高机体免疫力、增强抗病能力，对儿童的生长发育有一定促进作用）；
4、2克胡椒粉、挤入10克小鲜侣调味汁、10克酱油心生（天然健康的调味伴侣组合）；
5、少量多次的倒入葱姜水100克，边倒边顺着一个方向抓拌牛肉，让牛肉吃饱水（这是牛肉口感是否嫩滑的关键）；
6、接着打入 1个蛋清，继续顺着刚才的方向抓拌，抓拌到牛肉和蛋清融合；
7、最后放入5克淀粉顺着一个方向抓拌均匀（这样做出来的牛肉就会比较嫩滑了）；
8、帝伯朗不粘锅倒入适量植物油，放入葱姜煸炒出香味（这个锅七层不粘，五层聚能复底，多灶通用）；
9、放入裙带菜翻炒一会儿后倒入1000克清水、挤入10克小鲜侣调味汁，2克食盐（这个调味汁由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂，是健康安全的调味品）；
10、盖盖煮开（新增微压技术，智能感温，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火锅都可用）；
11、放入腌制好的牛肉片滑散开；
12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出锅；
7. 滑牛肉汤怎么做好吃视频
食材：牛肉、莴笋、白胡椒粉、酱油、蛋清、糖、盐、色拉油、淀粉、干红辣椒、花椒、葱、蒜泥。
做法：1、莴笋切滚刀块，牛肉切薄片，在牛肉片上撒点白胡椒粉、倒点酱油、蛋清、一点糖、一点盐、倒点色拉油、最后再用点淀粉抓匀备用。
2、取一点干红辣椒、花椒在锅中干备(不放油)变香盛出备用，在锅中少放油将窝笋备断生盛出。
3、锅中倒少许油将剩下的辣椒和花椒备香，挖点豆办酱备下。
4、在锅中倒入开水适量，将豆芽放进去煮一会就捞上来，盛在你要用的锅里铺好把窝笋也放在锅里，再将牛肉片穿入，不要煮太久。
5、把牛肉片铺上，将备好的辣椒、花椒、蒜泥、小葱撒在牛肉片上，再在上面浇点7、8成滚的色拉油。
6、撒点香菜，这道麻辣鲜香的水煮牛
8. 滑牛肉片汤怎么做好吃又嫩
家常牛滑汤制作主料：一大块牛肉、少许地瓜粉、少许姜汁、少许盐、少许姜丝、少许蒜苗、少许白胡椒、少许香菜、少许香油。
做法
1牛肉切片，裹上地瓜粉，要每一片牛肉上都有，撒少许盐巴和姜汁，腌渍1小时左右
2水烧开，把牛滑烫熟，稍加凉水冲洗
3再烧水或高汤，加姜丝，煮沸后加牛滑，加调料：盐巴，味精，白胡椒、蒜苗。最后根据自己口味放入芹菜或香菜末，最后滴上几滴香油即可
9. 滑牛肉汤怎么做好吃又嫩
食材清单
牛肉适量 、 地瓜粉 适量、 生抽适量 、 料酒 适量、 葱姜芹菜 适量、 盐/鸡精/白胡椒粉各5克
烹饪步骤
1.牛肉切成薄片，加料酒，生抽，以及的地瓜粉，抓捏均匀
2.把姜拍碎，切成细末，锅中倒油，将葱白和姜爆香后加水，水沸之后将牛肉一片一片滑入汤中。
3.等汤重新烧开，加入胡椒粉，芹菜末，鸡精、盐，开吃。
10. 牛肉滑汤怎么做才好吃
牛肉 滑肉汤的做法材料牛肉一斤，盐，牛滑，盐巴，味精，白胡椒，醋，香油，芹菜，蒜做法1 牛肉一斤21元，拿三分一出来，切片，裹上地瓜粉，撒少许盐巴，腌渍1小时左右2 水烧开，把牛滑烫熟，稍加凉水冲洗3 再烧水或高汤，加牛滑，加调料：盐巴，味精，白胡椒，醋，香油，芹菜蒜（根据个人喜好添加）上菜，简单又美味，牛滑汤很福州。
