1. 家常炖牛骨头的简单做法
主料:
牛骨半根
辅料:
小葱适量 ，姜适量， 料酒10毫升 ，醋1勺 ，食盐少许 ，牛奶少许，
步骤
1、牛骨头半根，切碎，将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML
2、电饭煲启动煲汤功能，汤煮沸将浮末撇掉，加入醋，盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲4个小时即可
3、开煲锅，将汤和油分二碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃
烹饪技巧
吃之前加一点纯牛奶，牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸收
2. 炖牛骨的做法最正宗的做法
材料:牛骨头1000g、牛小肠适量、盐适量、生抽适量、八角、桂皮适量、生姜适量、胡萝卜适量
制作方法:
1.首先将买来的牛骨头剁成小段，与此同时在锅中加入适量的水，等到水烧开后将牛骨头和牛小肠一起放入到锅中，焯下水，煮两分钟左右，焯水的目的就是为了去掉牛骨头和牛小肠里的血水，在煮的过程中会产生浮沫，当我们看到浮沫就将浮沫撇除出去就好了。
2.将炒好的牛骨头和牛小肠捞出，控干水，然后放入到盆里备用。
3.准备好适量的八角，桂皮和生姜，并将生姜切片，放入到碗中备用。
4.在锅中放入适量的水，同时倒入切好的牛骨头和牛小肠并将准备好的生姜片，八角，桂皮放入到锅中并倒入适量的生抽和盐进行调味。
5.将锅的盖子盖上，并用大火将水烧开，水烧开后转为小火。
5.用小火煮一个半小时后将猪小肠捞出来，同时将胡萝卜清洗干净并切成小段，并胡萝卜从中间切成两半，将切好的胡萝卜放入到锅中，继续煮，直到胡萝卜熟透为止。
6.关火出锅就可以了，最后在牛骨汤上面撒上些香菜，如果有喜欢吃胡椒粉的可以撒上一些，根据个人口味可以适当的添加一些调味品。
3. 家常炖牛骨头的简单做法窍门
清炖牛骨汤的做法 】
1.牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒。
2.姜和葱白是必须的，红枣这些可以选择，我有时候会加牛肝菌，糯玉米和藕炖在汤里会让汤更鲜
3.抄好的骨头加开水，准备好的配料等入锅。加一点红酒去腥，大料和其他炖肉的香料可以自选，有控4.制的添加，锅开转小火，1-2小时。加一点白醋，可以让营养更容易吸收。出锅的时候加盐，香菜或者香葱调味
牛骨头，里面含有大量的钙元素，在熬汤的时候就会加上自己所喜欢的食材，能够有效促进钙元素的吸收.牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒。2.姜和葱白是必须的，红枣这些可以选择，我有时候会加牛肝菌，糯玉米和藕炖在汤里会让汤更鲜3.抄好的骨头加开水，准备好的配料等入锅。加一点红酒去腥，大料和其他炖肉的香料可以自选，有控4.制的添加，锅开转小火，1-2小时。加一点白醋，可以让营养更容易吸收。出锅的时候加盐，香菜或者香葱调味。
4. 牛骨头怎么炖好吃的做法
用料
排骨 300克 ，生地 15克 ，熟地 15克 ，当归 3克， 枸杞 5克 ，党叁5克， 盐适量 生姜2片
做法：
1/7 食材准备
2/7 排骨飞水
3/7 排骨飞水后捞起备用
4/7 放入所有食材，加水1500毫升
5/7 放入锅中隔水炖，大火烧开，转小火慢炖40分钟
6/7 出锅下盐就可以了
7/7 喝汤
5. 炖牛肉骨头的家常做法大全
材料 牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
做法
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
6. 炖牛骨头的家常做法大全家常
食材：牛骨头6块，甜玉米2根，胡萝卜2根，香菇若干，白菜1颗，生姜1块，大葱1根
做法
1. 加冷水烧滚洗净，把肥肉去掉。
2. 第一次清洗烧开的时候记得把沫子撇了。
3. 加入葱姜加冷水煮沸。
5. 放入配菜煮半小时，盐味精少许。
7. 炖牛骨头怎么做
主料 1种
牛排骨400g
辅料 2种
八角1个姜适量
调料 4种
料酒适量糖适量盐适量黄豆酱适量
烹饪步骤 10步
步骤1
将牛排骨洗净控干水分。
步骤2
锅中倒入清水和牛排骨至煮开。
步骤3
倒掉煮开的血水。
步骤4
加放糖和盐。
步骤5
加放料酒。
步骤6
加放八角和姜片。
步骤7
加放黄豆酱。
步骤8
加放适量清水。
步骤9
用中火炖煮二十分钟左右。
步骤10
出锅装盘即可食用。
8. 炖牛骨头的家常做法大全窍门
清炖牛骨头调料：花椒去腥味、八角增香、葱姜。
1.加热水，而且要一次性加足水量，这样牛肉富含的蛋白质就不用流失太多，还有氨基酸等营养。
2.大火烧开后转小火盖上盖子炖一个小时左右，这样汤汁会变浓奶白色。也不要煮的时间太长导致骨肉分离。
3.炖牛骨的时候可以搭配萝卜、山楂、陈皮乃至茶叶一起，这样可以使牛骨头的肉质变得更嫩，也容易煮熟。
4.盐最后放，用砂锅更好。
9. 炖牛骨头的做法
主料：牛骨500克
辅料：生姜3片，白胡椒粉1茶钥，料酒1汤勺，黑胡椒粉1茶钥
做法：
1.冷水放置生姜片 ，料酒 ，胡椒粉 ，接着放入冲洗干净的牛骨
2.水滚开之后，滤走血泡泡，捞起牛骨头用冷水冲洗干净
3.接着重复一遍上述去除牛骨头腥臭味的方法 将牛骨头放进高压锅中
4.撒适量胡椒粉、生姜片、料酒、盐、白胡椒粒
5.用高压锅压90分钟后，转紫砂锅煲汤2个小时
