1. 鲢鱼好吃吗刺多吗?
鲢鱼刺多！
鲤鱼肉多刺少，鲤鱼肉质特点是肉质脆嫩，味道鲜美，质量比较好。 鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主。 鲢鱼和鲤鱼正相反，刺多，而且细小，不适合小孩子吃。 但是，白鲢也是肉软嫩且细腻。
2. 鲢鱼好不好吃
海鲢，淡水鲢都不是吃鱼的上品，首先鲢鱼乱刺多，鱼肉松散，嘌呤含量高，最佳的烹调手法就是炖，好吃还是鲤鱼，鲫鱼。
3. 鲢鱼的刺多吗
鲢鳙也叫花鲢鱼、大头鱼、胖头鱼，学名鳙鱼。鲢鱼的刺跟鲢鳙鱼差不多，二者不分伯仲。
咱们先不说哪个刺多，先来了解一下鲢鱼。其实大头鱼就是属于鲢鱼。鲢鱼大家一般都分为两种，一种叫做白鲢，直接吃的不多，做成鱼干的比较多。另外一种叫做花鲢。大部分也是做成鱼干。不过，大的花鲢的鱼头是做剁椒鱼头的最佳食材。所以大家也把它叫做大头鱼或胖头鱼。
4. 鲢鱼小刺多吗
刺多，白鲢刺很多但吃起来还可以
5. 花鲢好吃吗刺多吗
两者鱼刺差不多，但相比之下但花鲢味道更鲜美，肉质口感更好。
白鲢肉味偏粉，而且腥味也重一些。
花鲢鱼学名叫鳙鱼，又叫胖头鱼、黑鲢。
白鲢鱼学名叫鲢鱼，又叫白鲢、鲢子。
二者同属鲤鱼科，外观、体形有相似之处。
花鲢好吃。两者鱼刺差不多，但花鲢味道更鲜美，肉质口感更好。而白鲢肉味偏粉，而且腥味也重一些。白鲢在南方基本属于最便宜的鱼了，花鲢价格是其差不多两倍。
6. 鲢鱼好吃吗刺多吗视频
有三种原因，一是很多鱼塘都是以养鲢鳙为主，其他的鱼种要么捎带，要么干脆是野鱼谁？
你要另一个原因是鲢鱼是靠师傅有生物维生的，可以净化水质，第三个原因是莲一直在流水里繁殖，没有放鱼苗的情况下，钓一条少一条，不像其他的鲫鱼鲤鱼掉了，又繁殖了，不影响大局
7. 鲢鱼好吃吗刺多吗图片
一、鲢鱼焖豆腐
材料
料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段、水豆腐、姜末、蒜末、生抽、辣椒、香叶。
做法
1.将鲢鱼腹横切成指厚的片，加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟。
2.水豆腐也切成指厚的片。
3.热锅入油，四成热时逐片放入豆腐片，两面均煎成金黄色盛出。
4.再入适量油，四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出。
二、豆豉蒜茸蒸鲢鱼
材料
鲢鱼、料酒、蒜茸、姜切碎、洋葱切丝、小葱、生抽、鲜贝露、鸡粉、味精、生姜。
做法
1.鲢鱼洗净把水沥干崭成小快装在容器中，放一汤匙料酒，少许花椒粉码味大约10到15分钟。
2.在码味的这段时间里把豆豉剁成碎末，大蒜剁成蒜茸、姜切碎、洋葱切丝、小葱的一部分切成葱花(未拍出来)、把洋葱丝和剩下未切的葱铺在盘子底下待用。
3.炒锅放油烧到8成热下豆豉末，下了后马上关火翻动几下，让豆豉在锅里自然凉。待豆豉凉了以后只把豆豉铲起来，油还留在锅里待用。
4.把铲起来的豆豉放到码好味的鲢鱼里，再放上生抽、鲜贝露、鸡粉、味精、生姜和匀了后放置5分钟左右。
5.然后再把淀粉到入和匀，后把锅里的油铲起来放到和好的鱼中拌匀。
6.把调好味的鱼装入铺好洋葱和小葱的盘子里5.蒸锅放水烧开，放入码好味装好盘的鱼，盖好锅盖大火蒸12分钟，关火放置2分钟揭盖。
7.出笼后洒上切好的葱花
