1. 潮汕红口鱼
大目鱼是大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。潮汕地区俗称红目鲢。体稍延长，侧扁;头中等大;吻颇短;眼大;口大，向上倾斜;下颌稍长于上颌，向前方突出;牙细小，圆锥形;前鳃盖偶角处有一个带锯齿缘的强大棘;体被栉鳞，细小而粗糙，坚固不易脱落;侧线完全;背鳍鳍棘向后逐渐增长;背鳍鳍条部与臀鳍同型;胸鳍短小，腹鳍长大，鳍膜间有黑色斑点;尾鳍上下叶向后呈丝状延长。
2. 潮汕红口鱼图片
是鲶鱼。出现变异白化现象。
潮汕一男子在自家门口的一个老自来水厂钓到了一条通体金黄色的鱼，真的是晶莹剔透。这条鱼约20公分左右，重0.1斤左右。头扁口阔，鱼须的长度差不多是体长的三分之一。据该男子称刚钓上来时他以为这是条金鱼，直到刚到桶里的时候，才感觉有点像鲶鱼。
该男子猜测这鱼呈金黄色，可能出现了变异白化现象，然而出现这种现象的鲶鱼是非常具有观赏和研究价值的。如果这真是一条鲶鱼，那么能捕捉到金黄色鲶鱼的概率应该非常小吧！据说100万条里面才有一条，实属罕见。
3. 潮汕红口鱼的别名是什么
筷子鱼的学名叫蚓鳗。
潮汕沿海地区有一种类似蚯蚓的鳗鱼，学名叫做蚓鳗，看起来长得像蚯蚓，又很像小蛇，掰直了又像一根筷子，潮汕人称它为油筷。因为它长得很恶心，有些女生一看表示不敢吃。市场上油筷鱼的价格很贵，因为它的产量很少，都是纯野生的。蚓鳗生活在泥质浅海底，秋冬季节是产量最多的旺季，是一种罕见鱼种。捕捞方法也是很古老，是渔民用工具一条条从泥沙海底捞上来的。
蚓鳗的烹饪方法一般是油炸和爆炒。一般的做法是去掉内脏，连着鱼头和脊骨一起吃。大排档的做法通常都是拿来油炸的，撒上椒盐粉，香脆可口老少咸宜。潮汕地区还是习惯萝卜干炒鳗鱼
蚓鳗身上没有刺，只有一条柔软的脊骨，所以这道菜适合8岁以上的小孩吃。因为萝卜干和酱油里面已经有咸味，所以在烹饪过程中不需要再次下盐。野生蚓鳗不是一年四季都有的，正常来说秋冬季市场上最多，也是最肥美的季节。喜欢吃蚓鳗的朋友可以再等等啦！
4. 潮汕红口鱼又叫什么
不是。第一，鳄雀鳝是雀鳝目、雀鳝科、大雀鳝属动物。第二鸭嘴鱼，学名叫匙吻鲟，又名美国匙吻鲟，及“密西西比河的匙吻鲟”，生活在密西西比河缓慢流动水域。
是北美7种雀鳝鱼中最大的一种，能长到3米。体延长，上下颌亦长。口裂深，具锐齿。背、臀鳍相对并位于体后部；无脂鳍；腹鳍腹位。各鳍无硬刺。侧线完全。鳔有鳔管与食道背部相联，鳔多分室，形如肺，鳔壁密布微血管，可营气体代谢。体被菱形硬鳞，具后凹椎体及近歪形尾，系低等硬骨鱼。
5. 潮汕红口鱼和小黄鱼
步骤 1鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片。
步骤 2将胡麻油倒入锅内，用中火烧热。
步骤 3放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑。
步骤 4转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入米酒和少量清水转大火
步骤 5烧沸后转小火加盖烧五分钟，加盐少许，2分钟后关火。
6. 潮汕红口鱼又叫黄花鱼
主料:
黄鱼600克
辅料:
火腿75克 、虾米25克 、鸡胸脯肉25克、 蛋糕50克 、竹笋25克、 香菇25克、 豌豆（煮）25克 、葱15克、 姜10克、 黄酒100克 、食盐7克 、味精2克、 猪油(板油)25克
八宝鱼的做法:
步骤1
将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨（不能切断鱼腹）洗净。
步骤2
将火腿（50克）、香菇（15克）、竹笋、鸡脯肉、蛋糕（25克）均切成黄豆大小的丁。
步骤3
炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐（5克）、味精（1克），略煸一下，待凉后嵌入鱼腹内。
步骤4
将猪网油摊开，将鱼包在里面，放在盘内，加入葱结、姜片，烹入黄酒，上笼用旺火蒸约半小时左右取出，去掉葱结、姜片，滗去卤汁，盛入腰盘。
步骤5
炒锅内放入肉清汤（200克），用旺火煮沸，加入盐（2克）、味精（1克）、火腿（25克）、香菇（10克）、蛋糕（25克），搅拌后起锅浇在鱼身上，再放上葱段即成。
7. 潮汕红色鱼
鸡与鲫是同音字，红鸡鱼潮汕话是红鲫鱼。
8. 潮汕红口鱼是什么鱼
又名鳝鱼。体细长，呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。身体前部圆，后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。
9. 潮汕话红口鱼
草鱼！
俗称草鲩、鲩、草根等，是鲤科草鱼属鱼。
草鱼身体呈长形，前面部分近似圆筒形，头宽且前部略为平扁状，吻短钝，口裂较宽，眼睛为中等大小，腹部圆，无腹棱，尾部侧扁。草鱼的侧线前部呈弧形，后部平直，延伸到尾鳍基部位置，鳞片呈圆形，中等大小。它们的身体呈茶黄色，腹膜颜色为黑色，腹部为灰白色，体侧鳞片边缘为灰黑色，胸鳍、腹鳍均为灰黄色，其它各鳍为浅色。
草鱼体大、可食部分多、刺少、肉味鲜美细嫩，生长很快，适应性很强，其与青鱼、鲢鱼、鱅鱼一起并称为中国“四大家鱼”
10. 潮汕红口鱼做法
大眼鲷，Priacanthus tayenus (Richardson, 1846)。
指的是脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲈形目，大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。又称大目鱼，大目莲，潮汕地区俗称红目鲢。体稍延长，侧扁；头中等大；吻颇短；眼大；口大，向上倾斜；下颌稍长于上颌，向前方突出；牙细小，圆锥形；前鳃盖偶角处有一个带锯齿缘的强大棘；体被栉鳞，细小而粗糙，坚固不易脱落；侧线完全；背鳍鳍棘向后逐渐增长；背鳍鳍条部与臀鳍同型；胸鳍短小，腹鳍长大，鳍膜间有黑色斑点；尾鳍上下叶向后呈丝状延长。
11. 潮汕红口鱼是红花桃吗
红花碧桃有红色，淡粉色，白色，五彩色等四种颜色。
红叶碧桃是一个单独的品种，它属于碧桃的一种，是一个变异出来的新品种。红叶碧桃的表现是叶色较深，呈暗红色，它的花朵相对较大，花色为红色，开花靓丽。红叶碧桃在春季开花，花叶同生，花期的时候只有少量嫩叶，它的开花量极大，盛花期比樱花还要漂亮。红叶碧桃现已大量用于园林绿化，可孤植、列植或丛植，公园中常搭配樱花、榆叶梅、红叶李等种植，效果突出。
1、红花碧桃
红花碧桃在早春时开花，它的花色不是固定的，多数为深粉红色或红色，有时为白色。红花碧桃的叶片颜色为暗绿色，叶片比较窄，树皮是暗灰色的。花后可结果，果实近似球形，里面有白色的种子。
2、白碧桃
白碧桃又叫白玉，它的花朵正如它的名字一般，颜色洁白的像玉一样，用洁白如玉来形容它正合适。白碧桃的枝干颜色是褐色的，叶片狭长，叶片颜色为绿色。
3、五色碧桃
五色碧桃又叫洒金碧桃或者鸳鸯碧桃，名字很独特，而它的开花表现也非同一般，一棵树上能开不同颜色的花，同一朵花也有两种不同的颜色，就是一半白一半红的那种，极为独特。
4、菊花碧桃
菊花碧桃听起来跟菊花有关系，但其实它是桃花的一种。菊花碧桃的枝干是红褐色的，表面光亮，叶片为椭圆状或者披针形，花为红色，一般在4月份开花。
5、垂枝碧桃
垂枝碧桃的枝条很柔软，枝条自然下垂，它的花是重瓣花，花朵颜色比较多，有红色也有白色还有粉红色等，非常漂亮。
6、寿星碧桃
寿星桃植是碧桃中极其矮小的一种，它的植株很袖珍，但是株形精致，花朵小而美。寿星碧桃为复瓣花，花朵为白色或者红色的，很是可爱，在园林中也是很惹眼的。
