1. 焖牛肉窍门
微压锅焖牛肉一般在40分钟左右。
因为微压锅，其实就是锅的一种，区别与一般的锅和高压锅。他的压力大于普通锅，又小于高压锅，属于两者之间的存在。用微压锅焖牛肉时间肯定比高压锅长一些，不过两者是没有什么区别的，所以说微压锅焖牛肉要40分钟。
2. 焖牛肉的做法 最正宗的做法
用料
牛肉400克，葱1段，姜3片
花椒适量，大料2朵，香叶2片
桂皮1块，酱油适量，盐适量
鸡精适量，米椒3个
做法
1，牛肉洗净切大块
2，准备好调料
3，锅中加油烧热，倒入牛肉，加酱油翻炒上色
4，放入调料
5， 加大碗水，大火烧开转小火焖二个小时
6，焖好的牛肉加盐、鸡精翻炒入味即可
3. 怎样焖牛肉好吃窍门
用料：牛肉350克、胡萝卜100克、香葱1棵、生姜1小块、大料少许
调料：食用油500克、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙
烹饪步骤：
1.将牛肉洗净切成块；胡萝卜洗净切滚刀块；葱、姜洗净分别切成段和片；
2.往锅里倒油，油温升至六成热时倒入牛肉块，炸至变色后放入胡萝卜、略炸一下即捞出沥油；
3.锅内留底油，放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块，用中火焖10~15分钟即可。
4. 如何焖牛肉的做法
牛肉 500克料酒 2勺盐 3克克花椒 10粒八角 1个老抽 一丢丢生抽 3勺蚝油 3勺糖 15克桂皮 1小块香叶 1片姜 5片葱 半根洋葱 适量
焖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净泡血水，沥干水份。
步骤 2
所有调料加入牛肉中，拌匀腌两小时。
步骤 3
腌好的肉及料直接倒入高压锅，不加水直接选牛肉程序炖，到点出锅开吃。 也可以好了之后加点土豆胡萝卜，拌匀再压十分钟。
5. 牛肉焖饭窍门
用料
牛肉 100克
孜然 别撒太少就行
洋葱 半个少一点
胡萝卜 1根
玉米 适量
包菜 3片
鸡蛋 1个
葱姜蒜 适量
做法步骤
步骤 1
蒸米饭，蒸出来的不要太湿，要不然会粘的
步骤 2
葱姜蒜，牛肉，胡萝卜，洋葱切丁。包菜手撕，控干水分。鸡蛋打匀。
步骤 3
起锅烧油，煎鸡蛋
步骤 4
炒的差不多了，将鸡蛋划散，盛到盘中备用
步骤 5
加少量油，放入胡萝卜丁煸炒
步骤 6
炒好后盛出备用
步骤 7
倒油，放入牛肉，加老抽，生抽，红烧汁，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）
步骤 8
炒好后，盛出备用（把酱汁也盛出）
步骤 9
倒油，放入葱姜蒜爆香，放入包菜，大火翻炒。然后加洋葱，继续大火翻炒，炒的时间不要太久。
步骤 10
加入前面盛出的菜（和酱），以及蒸好的米饭，拌匀
步骤 11
加上盐，鸡精，即可出锅装盘
6. 焖牛肉的方法
食材清单
牛腩 800克 大葱 一根 姜 10克 大料2枚
花椒3克 葱末， 姜末，适量 甜面酱，2勺 料酒，一勺 香油，适量 酱油，两勺
水淀粉适量 冰糖两小块 鸡精一克
步骤：
1把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）
2锅中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。
3水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。如果爱吃牛肉的亲们可以多做一点，（将这样的半成品放凉后入冰箱冷冻，吃时做多少，拿多少，汤也可分份冻上）6一7两（可以做一盘）接。
4下来我们把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。（我比较懒，直接接的小块）锅内放入金龙鱼小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱（吃饭小勺两勺）
5小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。
6锅开后放入牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅。
7成品的黄焖牛肉，有入口即化感觉，老人和孩子食用也是没问题的。
7. 焖牛肉的做法及配料窍门
简单的炖牛肉做法：
材料：
牛肉：2000克
鲜姜：1块
八角：2颗
白蔻：4粒
桂皮：2小块
香叶：4片
花椒：适量
盐：适量
红烧酱油：适量
步骤：
1、牛肉洗净。
2、把洗净的牛肉切成2、3厘米的大块。
3、入凉水锅，可以将内部的血水逼出来，煮开后撇去浮沫。
4、将香料准备好，种类和数量可以调整。
5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。
6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。
7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。
8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅。
9、炖牛肉的成品。
8. 怎样焖牛肉
1.牛肉焯水去血沫
2.放入辅料，大火爆香
3.倒入牛肉，加水
4.大火炖40分钟
5.放入胡萝卜、炖牛肉料包
6.小火炖30分钟
7.加盐，炖至牛肉熟烂
9. 牛肉焖锅怎么做好吃
焖锅是由服务员现场烹制，先在锅底放一层牛油，然后放一层拌好的底料，其中有洋葱、西芹、红萝卜、青红椒、红薯、圣女果2到3颗、小枣5到6颗、大蒜10到15颗、枸杞10粒左右；再放上一层拌好的主料，一般主料肉类居多，比如鸡肉、鸡翅、鱼、虾、牛蛙、五花肉，牛羊肉等。
也可以焖素菜，比如美味焖锅里常出现的山菌焖锅、素什锦焖锅等。
然后用电磁炉、天然气加热10分钟左右，铲锅后再铺上一层美味的酱汁加热5分钟，待酱汁溶化后即可。
