一、苦麻的别名叫什么？
苦麻菜也叫山苦荬，别名:苦菜、小苦麦菜、苦叶苗光叶苦荬菜、燕儿衣。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。
苦麻菜的营养价值比较高，含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦麻的别名叫苦苣菜。苦苣菜又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。
二、苦苣菜怎么读
读音：kǔ jù cài
简介：苦苣菜又称：滇苦菜、苦荬菜、拒马菜、苦苦菜、野芥子，英名CommonSowthistle，属于菊科，苦苣菜属。一、二年生草本，高30~90厘米。根纺锤形。茎直立，粗壮，上部分枝，无毛或上部被腺毛。花、果期7―9月。苦苣菜为笑祥一年生或越年生草本。种子繁殖。在西北地区于秋季出苗，以幼苗越冬，或来年4月出苗，5～6月营养生长，6～9月开花、结果，7～8月早开花的种子陆续成熟。由于种子有冠毛可随风飘移传播。10月地上部逐渐枯死。生于农田中、路旁、山坡及荒地等处。
营养价值：
苦苣菜是一种出色的保健食碰圆搏品。苦苣菜的白浆中含“苦苣菜精腔稿”、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。
1每100g克鲜细叶苦苣菜中含蛋白质1.8克，碳水化合物4.0克，膳食纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2（0.2mg）、C（88mg）、胡萝卜素（3.22mg）、烟酸等。
2含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
3含有维生素C88毫克，胡萝卜素3.22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
4其嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
苦苣菜的拼音：kǔ jù cài
【中文学名】：苦苣
【拉丁学名】：Cichorium endivia
【别 称】：栽培菊苣、苦苣、明目菜、苦细叶生菜
【界】：植物界
【扮罩芦门】：被子植物门
【纲】：双子叶植物纲
【亚 纲】：厅带菊亚纲
【目】：菊目
【科】：菊科
【属】闷乎：菊苣属
【种】：苦苣
【分布区域】：南欧以及中国大陆南北皆有分布
Ku jù cai
苦和菜应该读的来吧？我就不用打音标了
三、苦菜的学名叫什么?附图片
苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指雀橘菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是：
1、苦苣菜：Sonchus
oleraceus
Linn.
2、苣荬菜:Sonchus
arvensis
Linn.
3、花叶滇苦菜：Sonchus
asper
(Linn.)
Hill.
4、短裂苦苣菜：Sonchus
uliginosus
M.
B.
5、长裂苦苣菜:Sonchus
brachyotus
DC.
6、南苦荬菜：Sonchus
lingianus
shih
7、全叶苦苣菜：Sonchus
transcaspicus
Nevski
8、续断菊：Sonchus
asper
(L.)Hill.
9、沼生苦苣菜：Sonchus
palustris
Linn.
山西把第五种“长裂苦苣菜:（Sonchus
brachyotus
DC.）”当作野菜普遍食用，称作郑卜苦菜或甜苣菜。另外山西顷丛团北部把菊科乳苣属植物乳苣（Mulgedium
tataricum
(Linn.)
DC.）也当苦菜食用，称作苦苣菜。
四、苦菜的植物学名
苦荬菜（学名：Ixeris denticulata）是一种菊科植物。这种植物分布于中国南北各省区；此外，远东、蒙古、日本、朝鲜及越南也有。
五、苦苣菜是什么菜
苦苣菜属一二年生草本，有纺锤状根。茎中空，直立高50—100厘米，下部无毛，中上部及顶端有稀疏腺毛。叶片柔软无毛，长椭圆状广倒披针形，长15—20厘米，宽3—8厘米，深羽裂或提琴状羽裂，裂片边缘有不整齐的短刺状齿至小尖齿；茎生叶片基部常为尖耳廓状抱茎，基生叶片基部下延成翼柄。头状花序直径约2厘米，花序梗常有腺毛或初期有蛛丝状毛；总苞钟形或圆筒形，长1．2—1．5厘米；舌状花黄色，长约1．3厘米，舌片长约0．5厘米。瘦果倒卵状椭圆形，成熟后红褐色；每面有3纵肋，肋间有粗糙细横纹，有长约6毫米的白色细软冠毛。花果期3—10月。
